Kako prepoznati podorehovik gljivu i njezin opis (+23 fotografije)

Podorekhovik pripada rodu Mlechniki, koji je dio obitelji syroezhkovye. Posebnost gljiva je odsutnost jake gorčine, koja je karakteristična za mliječne ljude. Osim dobrog ukusa, voće ima ljekovita svojstva, jer sadrži biološki aktivne tvari.

Teško je pronaći ovu gljivu u šumama naše zemlje - smatra se prilično rijetkom vrstom. Da ne biste propustili priliku da u košari stavi podorehovik gljivu u svoju futrolu, trebali biste pažljivo pročitati njegovu fotografiju i detaljan opis, sjetite se karakterističnih karakteristika.

Karakteristike i opis gljive podorehovik

Među ljudima gljiva ima još nekoliko naziva: euphorbia, dvanaesnik, rubeola, smoothieji, crveno-smeđe grudi i mliječna vilica.

Izgled, fotografija, morfologija

Najvažnija razlika u drobilici mlijeka, što se može vidjeti na prvi pogled, je boja. Boja šešira najčešće je crvena, ali smeđa je s nijansama smeđe ili žute boje. Šešir od gljiva je ravan i suh na dodir.

Šešir fetusa je prilično mesnat i ima velike veličine. Promjer mu može biti od 5 do 20 cm. Oblik šešira često je u obliku lijevka ili ispružen s pritisnutom sredinom. Mladi plodovi imaju konveksni šešir, na kojem možete primijetiti malu rupu u sredini. Rubovi su konkavno iznutra, a s godinama postaju vrlo tanki. Površina je potamnjena i može puknuti kako tinea raste. Boja varira od svijetlo narančaste do smeđe-crvene ili bordo.

Debela stabljika doseže promjer od 4 cm, a naraste do 12 cm u visinu, a kod starih gljiva nastaje šupljina unutar stabljike. Cilindrična noga je blago natečena ili ujednačena. Boja joj je često tona svjetlija od šešira.

Pulpa je gusta, ali se raspada lako. Bijele je boje, ima slatkast okus i miris kuhanih rakova. Kriška postaje tamne boje i oslobađa veliku količinu mliječnog soka koji ima blagi gorki okus. Bijele ploče s žućkastim ili ružičastim nijansama.

Mjesto distribucije

Podorehovik je prilično rijedak primjerak koji preferira vlažna i mahovita područja. Možete ga sresti u planinskim predjelima i uglavnom u listopadnim šumama. Plodno tijelo često tvori mikoruzu od crnogoričnih ili listopadnih stabala, najčešće s hrastom i lješnjakom. Euphorbia raste i u malim skupinama i pojedinačno. Možete ići u lov na njega od sredine ljeta. Voće u gljivi do oktobra uključujući.

jelo

Crveno-smeđa dojka spada u 3 ili 4 kategorije okusa (sudeći prema različitim izvorima informacija) i uvjetno je jestiva, kao i sve zalihe mlijeka, odnosno prije upotrebe nužno zahtijeva toplinsku obradu. Može se kuhati, pržiti i pripremiti za zimu u obliku kiselih krastavaca i marinada.

Uvjeti naplate

Iskusnim beračima gljiva savjetuje se upoznavanje ne samo jestivih, već i otrovnih predstavnika svijeta gljiva. Zabranjeno je brati gljive u rezervama, najbolje je ići u najbližu šumu.Ako su djeca prisutna prilikom branja voća, tada im treba objasniti da kušanje gljiva i bobica nije dopušteno, jer mogu biti smrtonosne.

Preporučuje se okretanje tijela voća, a ne izvlačenje iz tla. U ekstremnim slučajevima - rezati oštrim nožem, iako se vjeruje da se mjesto reza često raspada, što dovodi do smrti cijelog micelija. Otrgano voće oštećuje micelij, što znači da na ovom mjestu više neće biti gljiva.

Podorehoviki ne biste trebali sakupljati u blizini prometnica ili industrijskih zona, jer su takvi plodovi apsorbirali puno toksina i drugih štetnih tvari.

Razlika od lažnih, nejestivih gljiva

Takvo voće je teško zbuniti s drugim sortama gljiva. Ali neiskusni ljubitelji mirnog lova lako mogu pogriješiti zbunjujući podrast sa sivo-ružičastim laktarijem, koji ne izlučuje toliku količinu mliječnog soka i ima miris suhe trave.

Mliječno ružičasto siva odnosi se na nejestive gljive, pa biste to trebali dobro razmotriti na fotografiji. Euphorbia je prilično slična nekim kongresnim mljekarima. Na primjer, higrofroidni mliječni mlijek je jestiv, ne mijenja boju mliječnog soka, a ploče su mu locirane mnogo rjeđe nego kod smoothieja.

Možda će vas zanimati:

Otrovne gljive regije Lenjingrad - imena i opisNajveća gljiva - na svijetu, na zemlji, u Europi i RusijiMarinada od gljiva - kako napraviti kiseli krastavac za zimu?

Uvjetno jestiv, friški mliječni mliječ mnogo je manji, a šešir nije prekriven malim pukotinama.

Korisna svojstva i ograničenja upotrebe podorehovika

Voćno tijelo podorechik sadrži veliku količinu proteina, koju dobro apsorbira ljudsko tijelo. Ostale korisne tvari su također prisutne u njegovom sastavu:

• tiamin;
• Vitamin D
• riboflavin;
• askorbinska kiselina.

Ova vrsta gljiva pomaže u uklanjanju viška tekućine i toksičnih tvari iz tijela. U prehranu ga često uključuju ljudi koji su na dijeti i žele smršavjeti.

Euphorbia je vrlo popularna u narodnoj medicini zbog svojih korisnih svojstava. Sastav bijelog soka sadrži sljedeće tvari:

• šećerni alkohol;
• volemolid;
• sterola.

Uz pomoć soka možete usporiti rast tumora ako gljivicom trljate zahvaćeno područje. Tinkture iz uobičajenog tla liječe varikozne vene, hemoroide i bolesti, koje pridonose proširenju krvnih žila. Tinktura od gljiva treba piti dva puta dnevno po žličicu. Ista količina tinkture koristi se za druge bolesti: otitis media, tonzilitis, curenje iz nosa.

Lijekovi na bazi fetalnog soka pomoći će se riješiti raznih bolesti. Koriste se čak i za trovanje namakanjem komada kruha u takvoj tinkturi. Kod čira ili gastritisa, savjetuje se piti jednu čajnu žličicu mliječnog soka tri puta dnevno.

Bolje je napustiti prekomjernu uporabu gljivice ljudima koji pate od kroničnih probavnih bolesti, budućim i dojećim majkama, djeci mlađoj od pet godina. Ne biste trebali kuhati sumnjive gljive, kao i sakupljene u neposrednoj blizini prašnjavih cesta.

Recepti i značajke kuhanja

Euphorbia je najprikladnija za kisele krastavce i kisele krastavce. Ali može se pržiti, kuhati i sušiti. Prije upotrebe gljiva se ne treba dugo namočiti, jer nema mnogo gorčine i nije oštećena insektima.

Najlakši način pripreme podmlatka je hladno soljenje. Okupljeni usjev dobro se ispere u hladnoj vodi, nakon čega se plodovi sloje slože u drvenu bačvu. Svaki sloj pospite stolnom soli.

Za 3 kg gljiva trebat će 130-150 g soli. Bačva (ili drugi prikladni spremnik) prebacuje se na hladno mjesec dana, nakon čega možete isprobati slane podrast.Ako su previše slane, nekoliko sati se natapaju u kuhanoj hladnoj vodi.

Euphorbia ne zahtijeva prethodno namakanje ili kuhanje, pa je možete samo pržiti u tavi ili pripremiti ukusnu krem ​​juhu. Za juhu (10 porcija) trebat će vam sljedeći sastojci:

• 800 g podrast;
• dva srednja luka;
• 200 g maslaca;
• 600 g mlijeka;
• 500 ml vode;
• 3 žlice brašna
• sol i mljeveni crni papar po ukusu.

Prvo bi u tavi trebali otopiti maslac i na njemu pržiti luk, na njega narezan na pola prstena, do zlatno smeđe boje. Gljive oprane i izrezane na male komade pržite oko 15 minuta. Za to vrijeme u posudu se ulije voda, doda se papar i sol. Nakon ključanja, tamo izlijte sadržaj tave.

Kuhajte na laganoj vatri 5 minuta, nakon čega se mlijeko polako ulije i dovede do vrenja. Pažljivo ulijte brašno uz stalno miješanje. Tava se makne sa štednjaka, a sadržaj se tuče mikserom. Prilikom posluživanja krem ​​juhu možete ukrasiti grančicom zelenila.

Odgovori na uobičajena pitanja

Euphorbiju gljiva prilično je teško pronaći u našim šumama, dok ih neće svaki berač gljiva poslati u svoju košaricu. Voće ima osebujnu "ribljiju" aromu kakvu ne vole svi. Ali ova gljiva ima puno korisnih svojstava i široko se koristi u narodnoj medicini za liječenje širokog spektra bolesti.