Kako izgleda kišobran crvene gljive i njegov opis (+26 fotografija)?

Gljive obitelji Champignon imaju visoku kulinarsku vrijednost, ukusne su i ukrasit će bilo koji stol. Kišobrani kišobran je popularna gljiva iz roda Chlorophyllum, ali, unatoč visokom ukusu i hranjivim svojstvima, sorta rijetko ulazi u koš čak i za vrlo iskusne berače gljiva. To je zbog straha od trovanja.

Ova vrsta ima nekoliko toksičnih dvojnika. Stoga, oni koji žele uživati ​​u ukusnim gljivama, trebaju pažljivo proučiti njihove značajke i individualne razlike.

Karakteristike blistavog kišobrana

Kišobran za crvenilo vrlo je sličan ostalim vrstama kišobrana. Najupečatljivija značajka ove vrste je reakcija na zrak tijekom mehaničkih oštećenja.

Opis izgleda i fotografije

Detaljan opis izgleda gljive i fotografija u potpunosti će je razlikovati u šumi:

1. Tijelo voća sastoji se od šešira i nogu koje se lako odvajaju.
2. Šešir u svijetlim nijansama: sivo-bež, bež.
3. Noga je bež. Na njemu je puno prstenova, pa se stvara dojam prugaste slike.
4. Gljiva ima prilično impresivne dimenzije: promjer kapice doseže do 20 cm, a duljina nogu do 25 cm.
5. Na šeširu se nalaze tamne krpe karakteristične za sve kišobrane.

Mladi plodovi nalikuju karamel lizalici: okrugla kapa pričvršćena je na dugu tanku nogu. Odrasle gljive izgledaju poput kišobrana, jer kako ostare, šešir ispravlja rubove, poprimajući oblik kišobrana. Pojedinosti izgleda možete razmotriti na fotografiji gljive.

Razlike u strukturi i vrstama

U početku, šešir u obliku jajeta ili sfere, rubovi su omotani prema unutra. Tada postaje široko-koničan. U starim gljivama šešir poprima oblik kišobrana, šireći ispucane rubove. Površina je radijalno vlaknasta.

Glavni ton šešira je bež, ali tubercle smješten u sredini uvijek je ton ili dva tamniji. Na površini šešira lako se odvajaju pahuljice, u obliku tamno smeđih krpa.

Noga je cilindrična, šuplja iznutra, ima krutu vlaknastu struktu Može biti ravna ili zakrivljena. Sferno je zadebljan u podnožju. Na nozi je prsten koji se lako kreće po cijeloj površini. Volvo nedostaje. Također na nozi se nalaze ostaci filmske deke, bijele na vrhu i smeđkaste na dnu. Lako se odmiče od površine. Noga se odvaja bez napora od kape.

Ploče su debele. Sužavaju se na nozi, tvore hrskavični kolarij. Mladi kišobrančići imaju bijele ploče, ali kako ostare dobivaju krem ​​ili bež nijansu. Ploče se lako odvajaju. Kada se pritisnu, postaju crveno-narančaste. Spore gljive bijele ili krem ​​boje.

Celuloza je mesnata. Kod mladih životinja je labava, ali s vremenom postaje gušća. Pulpa je bijela, kad se sije, poprima crvenkast nijansu - otuda i ime vrste. Kaša ima izražen miris gljive i ugodan orašasti okus.

Mjesto distribucije

Možete potražiti kišobrane u različitim vrstama šuma. Također ih se može naći u stepkama, parkovima, poljima, livadama i domaćinstvima. Češće gljiva raste u skupinama nalik krugovima ili redovima, vrlo rijetko - sami.

Kišobrani su raspoređeni diljem svijeta, s izuzetkom zemalja Antarktike.Posebno obilno rastu u Euroaziji, naime u Turskoj, Sibiru, Kavkazu, Kini, Japanu, kao i Australiji i američkom kontinentu (u Kanadi, SAD-u, Čileu), pa čak i sjevernoj Africi.

jelo

Kišobran za crvenilo spada u kategoriju jestivih gljiva. Ima ugodan ukus i cijene ga kulinarski stručnjaci širom svijeta. Međutim, ne preporučuje se jesti sirove gljive.

Pravila i mjesta okupljanja

Pravila za prikupljanje kišobrana ne razlikuju se od općih načela sakupljanja gljiva:

1. Ne uzimajte sumnjive primjerke u koša
2. Ne grizite i ne lomite jedinice gljiva, već ih pažljivo izrežite nožem kako ne biste uništili micelij.
3. Krenite na lov na gljive u rano jutro.
4. Zamijenjene ili trule jedinice zamijenite na licu mjesta kako ne bi zauzeli mjesto u košarici.
5. Idite po gljive s pletenim košaricama ili košarama i ne koristite plastične vrećice.

Možda će vas zanimati:

Otrovne gljive regije Lenjingrad - imena i opisNajveća gljiva - na svijetu, na zemlji, u Europi i RusijiMarinada od gljiva - kako napraviti kiseli krastavac za zimu?

Kišobrani radije rastu na otvorenim, dobro osvijetljenim mjestima. Posebno ih je mnogo na zemlji bogatim humusom. Gljive se nalaze pojedinačno ili u manjim skupinama. Ponekad formiraju redove ili prstenove, poznate među beračima gljiva kao krugovi vještica.

Razlika blistavog kišobrana od lažnih, nejestivih gljiva

Kišobrani se mogu zbuniti s takvim nejestivim vrstama:

1. Amanita miriše.
2. Amanita panther.
3. Klorofilum je tamno smeđe boje.
4. Chlorophyllum olovna šljaka.

Parovi se razlikuju po sljedećim kriterijima:

Sve gore navedene dvojnice otrovne su, a muharac se smatra smrtonosnom otrovnom gljivom.

Korisna svojstva i ograničenja upotrebe gljiva

Ove gljive dio su mnogih dijeta zbog niskog kalorijskog sadržaja. Kišobrani imaju korisna svojstva. Sadrže niz tvari vrijednih ljudskog tijela:

• vitamini C, E, K, grupa B;
• kalij;
• natrij;
• magnezij;
• kalcij;
• željezo;
• fosfora;
• tirozin;
• arginin;
• beta glukani;
• melanin.

U tradicionalnoj medicini kardiovaskularne bolesti liječe se kišobranima. Uzimaju se s reumatizmom. Gljive se također koriste za obnavljanje živčanog sustava tijela.

Između ostalog, ova vrsta ima baktericidna svojstva. Prah iz osušenih kišobrana pročišćava zrak u zatvorenom prosto Neke skupine ljudi moraju uzimati proizvod s oprezom. To uključuje sljedeće kategorije:

• pacijenti s gastrointestinalnim bolestima;
• pacijenti s pankreatitisom;
• ljudi s kroničnom bolešću jetre ili bubrega.

Recepti i značajke kuhanja gljiva

Gljive se mogu pripremiti na više načina. Sljedeća jela smatraju se najčešćim:

1. Kisele gljive.
2. U tavi.
3. Pečena.
4. Pirjajte u kiselom vrhnju.

Za kiselovanje, izvršite sljedeće radnje:

1. Gljive su oguljene, izrezane na kriške i isprane nekoliko puta u hladnoj vodi.
2. Potom se plodovi kuhaju u slanoj vodi uz dodatak 1 žličice limunske kiseline.

   

3. Pjenu treba ukloniti. Čim se sve gljive nasele na dno tepsije, uklanjaju se s vatre i odvode kroz drugar.
4. Za marinadu u tavu ulijte 2 šalice vode u kojoj je otopljena 1 žličica soli i 3 g limunske kiseline. Otopina se do vrenja dolije, u nju ulije 50 g octa i ukloni s vatre.
5. Gljive se stavljaju u sterilizirane staklenke i prelivaju marinadom. Banke se valjaju. Uzorak se uklanja najkasnije mjesec dana kasnije.

   

Kišobrani u tavi mogu se pripremiti u obliku omleta. Da biste to učinili, oni su izrezani na kriške i prženi do zlatno smeđe boje sa solju i paprom. Zatim se u tavu ulijevaju 2 jaja, prethodno tučena do glatka. Omlet se prži pod poklopcem s obje strane.

Za pečenje uzmite samo 2-3 gljive. Oni se peru, čiste i izrezuju na prikladne komade. 2 jaja tukli solju. Tamo dodajte i par zuba usitnjenog češnjaka. Komadići umočite u smjesu od jajeta i češnjaka i uvaljajte u lagane krušne mrvice. Zatim se stavljaju na vruću tavu s biljnim uljem i prže do zlatno smeđe boje.

Kišobrani u kiselom vrhnju vrlo su ukusni i nježni. Šeširi se operu, očiste i izrezuju na komade. Luk se nasjecka na pola prstena. Komadi se pasiraju s lukom, začinjujući ih solju i paprom. Kad sadržaj tave poprimi zlatnu boju, tamo se doda nekoliko kašika kiselog vrhnja. Sve pirjati na laganoj vatri 10 minuta.

Odgovori na široko rasprostranjena pitanja

Domaćice imaju mnogo pitanja u vezi s pripremom gljiva:

Kišobran za crvenilo spada u kategoriju jestivih. Njegova kulinarska vrijednost je vrlo visoka, ali ne svi berači gljiva riskiraju da ove košarice uzmu predstavnike ove vrste. Kišobran ima nekoliko otrovnih dvostrukih pa morate biti vrlo oprezni prilikom sakupljanja.