Izgled i opis lažnih gljiva mahovina (+17 fotografija)

29.11.2018 gljive

U jesenskoj sezoni, razne gljive mogu dovesti u zabludu neiskusne berače gljiva, tako da morate pažljivo pratiti što ulazi u koša U područjima gdje mahovina obilno raste, često možete susresti predstavnike porodice Boletovy - mahovina. Ali vrijedno je zapamtiti da nisu svi plodovi ove vrste jestivi, pa je potrebno znati suptilnosti boje i reakcije na krišku kako bismo prepoznali skupinu mahovine.

sadržaj

1 Karakteristična obilježja i vrste lažnih mahova
2 Kako se razlikovati od jestivih gljiva?
3 Odgovori na široko rasprostranjena pitanja

Karakteristična obilježja i vrste lažnih mahova

Zbog dugog plodnog razdoblja (od lipnja do studenog) i raznolikosti sorti, mahovina muha često postaje predmet interesa za berače gljiva. Povezan je s boletom, cijenjen je zbog svog ekspresivnog ukusa, lako se probavlja. Raste u crnogoričnim šumama mješovitog tipa, doslovno tvoreći simbiozu s drvećem.

Najupečatljiviji ukus posjeduju crveni, poljski i raznoliki mahovi. S obzirom na to, vrijedno je znati da postoje predstavnici ove vrste koji se smatraju uvjetno jestivim. Takve sorte uključuju kestenje, papar, žuč i parazitsku mahovinu. Osobine „pogrešne“ gljive mogu biti mjesto rasta, njezina veličina i najvažnije - okus.

Možda će vas zanimati:

Kako razlikovati jestivu poljsku gljivu ili ne: korisni savjeti (22 fotografije)
Zanimljiv i najupečatljiviji predstavnik roda Mossoviks je poljska gljiva. Spada u drugu kategoriju ...Pročitajte još ...

Da se gljiva ne zavede i da se kući ne dovede lažni zamašnjak, gljiva se mora pažljivo pregledati s fotografije i opisa i razumjeti vizualne razlike poput boje, veličine i oblika.

ljut

Vrijeme berbe ove sorte je od sredine ljeta do sredine jeseni. Paprika gljiva karakterizira činjenica da na jednom miceliju raste samo 2-3 komada. Okus je izravno povezan s imenom - gorući, začinjen.

Promjer čepa varira od 2 do 8 cm. U ranim fazama oblik je konveksno zaobljen, izravnava se kako raste. Ima meki gornji sloj, može blještati na suncu. Šešir je svijetlo smeđe boje, može imati različite nijanse crvene. Struktura pulpe je labava, krhka. Boja - žuta, s crvenkastom nijansom, pri rezu se crvena boja pojačava.

Noga gljive paprike prilično je tanka, doseže debljinu od 2 cm i visinu do 8 cm. Cilindrična, ima glatku površinu, iste boje kao i sam šešir ili ton svjetlije. Cjevasti sloj, koji ima pore različitih veličina, prilično je čvrsto pričvršćen na tijelo nogu. Boja poroznog sloja je smeđa, ponekad s crvenim tonom. Ako ga stisnete, pojavit će se izražena smeđa nijansa.

kesten

Period prinosa je od jula do novembra. Raste u ne baš velikim skupinama, ponekad se nailazi i sam. Ova vrsta je u blizini takvih stabala poput bukve, hrasta, kestena. Ovaj se predstavnik često brka s poljskim. Tijekom toplinske obrade, ona dobiva snažnu gorčinu, ali je apsolutno gubi tijekom sušenja. Gljiva kestena ima blagi miris.

Ima šešir s promjerom od 5-8 cm, oblik mu je blago konveksan, rjeđe ravan. Boja je često kestenjasta, ali također se događa da je smeđa, smeđa, s crvenkastim tonom. Šešir je suh na dodir, u suhom se vremenu na njemu mogu pojaviti pukotine zbog nedostatka vlage. Pulpa je bijele boje, u ranim fazama zrenja je prilično tvrda, s vremenom postaje tvrda. Na rezu ne potamni, pri pritisku se pojavljuju smeđe mrlje.

Možda će vas zanimati:

Kako razlikovati valovite crve od kapica mlijeka od šafrana i kako su slični (20 fotografija)?
Jednom od najpopularnijih gljiva u našoj zemlji smatraju se grla i gljive. Ove su vrste vrlo slične neiskusnim ...Pročitajte još ...

Noga je u obliku cilindra, iste boje kao i kapu ili ton tamniji. Dimenzije - duljina do 6 cm, širina ne više od 3 cm. Noge mladih gljiva imaju ispunu sličnu pamučnoj vuni, dok su odrasli iznutra šuplji. U početku, cevasti sloj bijele ili svijetlo krem boje postaje žut s godinama.

Parazitski zamašnjak

Raste u ljetno-jesenskom razdoblju. Na temelju imena može se shvatiti da se ova vrsta naseljava na tijelima drugih gljiva. Raste na suhim mjestima, na pjeskovitim tlima. Vizualno sličan zelenom volanu. Ima neugodan okus, ali je praktički bez mirisa.

Šešir je konveksan, promjera 2-7 cm, rubovi su omotani prema unutra. Shema boja kreće se od limunove žute do smeđe hrđe. Podloga je baršunasta i blago masna na dodir. Pulpa je svijetložuta, gusta, boja pri lomu se ne mijenja.

Parazitska gljiva ima vrlo tanku nogu - najviše 1,5 cm, visina obično ne prelazi 6 cm. Oblik je cilindričan, struktura je vlaknasta, čvrsta. Bojanje - maslinasto, žuto. Pore cjevastog sloja obojene su tonom šešira, široke, s rebrastim rubovima.

žučan

Plodi od lipnja do listopada u listopadnim i četinarskim šumama. Raste pojedinačno i u skupinama. Ima karakterističan gorak okus koji izaziva peckanje.

Šešir u promjeru može biti 4-15 cm, ima nijanse od preplanule do svijetlo smeđe, često svijetle boje. Oblik je hemisferičan u mladih predstavnika i više zaobljen, produžen u zrelom. Pulpa u ranim fazama sazrijevanja je bijela, s dobi dobiva ružičast ton. Struktura je vlaknasta, bez mirisa ili s karakterističnim notama gljiva.

Možda će vas zanimati:

Izgled i opis gljiva gljiva i gdje rastu (23 fotografije)?
Đumbir - jedna od najčešćih gljiva u našoj zemlji. Popularni su ne samo u vezi s izvrsnim ukusom, ...Pročitajte još ...

Oblik noge često je cilindričan, natečen odozdo. Visina 3-13 cm, širina 2-3 cm. Kad je zrela, noga je prekrivena gustom mrežom od malih vlakana koja imaju smeđu ili sivu boju. Izrazita karakteristika ove vrste je da kada se raspada, ona odmah potamni, poprimi smeđu boju. Žučnu gljivicu rijetko utječu insekti, crvi.

Kako se razlikovati od jestivih gljiva?

Nije lako razumjeti točno koja vrsta mahovine je pred vama zbog činjenice da ih postoji oko 18 vrsta, a razlikuju se po veličini i izgledu.

Prije svega, potrebno je obratiti pažnju na mjesto rasta - to bi trebale biti razne vrste mahovine, što je već u nazivu. A također ako pritisnete na cijevnu površinu stvarnog zamašnjaka, tada bi trebao ostati plavkast trag.

U teoriji se vjeruje da nema lažnih, odnosno otrovnih mahovina, no zapravo se te vrste izbjegavaju zbog vrlo lošeg ukusa. Nažalost, odsutnost otrovnih parova umanjuje budnost branja gljiva i ne provjeravaju uvijek sve znakove lažne mahovine, što se također može zbuniti s borovima ili uljima.

Po vanjskim se znakovima mogu razlikovati po boji - imaju bijeli, prljavo ružičasti, svijetlosmeđi cevasti sloj koji nije karakterističan za mahovinu.

Jestive gljive mogu izgledati bolje u usporedbi s drugima, jer ih insekti rijetko pogađaju zbog neugodnog ukusa.

Savjet!

U praksi je dokazano da se ne mogu svi znakovi lažnih gljivica pojaviti zajedno ili odjednom - gorčina možda nije jaka, crvenilo se ne pojavljuje uvijek odmah.

Odgovori na široko rasprostranjena pitanja

Čak i iskusni berači gljiva još uvijek imaju pitanja o razlici između lažnih i jestivih gljiva mahovine:

Što učiniti ako sam pojeo mahovinu muhu?

U stvari, predstavljene vrste smatraju se uvjetno jestivim u obitelji Boletovy zbog specifičnih ukusnih karakteristika i ne sadrže otrovne tvari, pa ih je nemoguće otrovati. Ako ste sakupili takvog predstavnika mahovinske muhe, onda nema nekog posebnog razloga za zabrinutost. Jedino što mogu učiniti je pokvariti okus preostalih gljiva gorčinom ili neugodnim okusom.

Je li moguće razlikovati gljive po ukusu?

Paprika gljiva ima karakterističan oštar okus gorenja, ali s produljenom toplinskom obradom gorčina odlazi. Kesten - vrlo gorak, ali toga se možete riješiti sušenjem. Parazitski zamašnjak jestiv je, ali ima vrlo specifičan neugodan okus. Bile su vrlo gorke, na povišenim temperaturama se pojačavaju, ali stručnjaci kažu da se možete riješiti ako je natopite.

Smatrani predstavnici Boletova, iako su uvjetno jestivi, izloženi su različitim načinima prerade koji ih mogu pretvoriti u dostojno jelo. Pažljivo proučite značajke svih predstavnika da biste uživali u sakupljanju i konzumiranju gljiva.