Opis sivog veslanja i kako to izgleda (+18 fotografija)?

Ridovac je jedna od najčešćih na našim geografskim širinama i istovremeno jedna od najtajanstvenijih gljiva koje čak i iskusni berači gljiva često zaobilaze. To je zbog činjenice da među redovima ima mnogo nejestivih, pa čak i otrovnih vrsta koje je vrlo lako zbuniti. Ali ukusni i zdravi gljivični sivi red može se prikupiti, a razlikovati to nije tako teško, usredotočivši se na fotografiju i detaljan opis.

Karakteristične značajke vrste

Siva patka ne izgleda baš uočljiva gljiva, ali njezine ukusne kvalitete nisu niže od priznatih šumskih delicija.

Izgled i fotografija

Zbog svoje boje, u popularnoj uporabi ima sinonimna imena: vosak, miš, miš. Siva gljiva izgleda različito na različite načine, ovisno o razdoblju zrenja, ali zasićena siva boja kapica je karakteristična osobina ove vrste.

Razbivši šešir, možete čuti škripanje ako je gljiva još uvijek mlada, a napuknutu vlaknastu strukturu možete pronaći u starijih predstavnika vrste. Prevrćući se nad kapom, berač gljiva vidjet će na tankoj nozi sitno vlaknasti bijeli ili zelenkasti unutarnji dio.

U vlažnom vremenu površina gljiva prekrivena je ljepljivim slojem na koji se iglice, lišće i mahovina često lijepe. Ne raste sam, već formira čitave redove koje je lako otkriti.

Možda će vas zanimati:

Kako izgleda pečurka i njezin opis (16 fotografija)
Obitelj Ryadkov (ili trikoloma) ima do 2500 vrsta gljiva, među kojima je gljiva vrlo poznata ...Pročitajte još ...

Razlike vrsta, struktura

Latinsko ime sive vrste je Tricholoma terreum. Pripada vrsti gljiva Tricholoma, odjel - Basiomycetes iz obitelji Obični. Sadrži sljedeće strukturne značajke:

1. Mladi plod ima zvonastu kapu (stožastog, cilindričnog oblika), koja se ispravlja i postaje ravna istovremeno sa zrenjem.
2. Šešir je obično u promjeru doseže 7-15 cm, prilično je krhak, što se povećava starenjem. Stara gljiva omota vrhove šešira i počne puknuti.
3. Karakterističan je izgled bijelog praha u pukotinama. Tamno siva površina obojena je nijansama ljubičaste i masline. Ploče su bijele. Ako je seroshka stara, tada oni stječu sapunastu strukturu i zelenkast ton.

   

   

   

4. Vesla za nogu je ravna, lagano proširena u podnožju, promjera do 2,5 cm, duboko raste. Iznutra je labav, s tvrdim vlaknima, stječe ružičasti ton, koji sa starenjem postaje žut.

Gljive rastu na ravnim površinama i dosežu visinu od 15 cm, pa ih pronaći nije teško.

Mjesto distribucije

Siva rowaceae voli rasti u crnogoričnim šumama, ali se nalazi i u listopadnim četinjačima. Ova vrsta raste na sjevernoj hemisferi planete i lako ju je pronaći u Kanadi, Sjevernoj Americi, zemljama sjeverne Europe, kao i većini regija Rusije.

Podhrana je još jedno popularno ime dobiveno zbog izbora mjesta i stvaranja mikorize borova na pješčanim tlima. Radije pronalazi mjesto ispod mahovine, listopadnih crnogoričnih stabala. Može rasti sama, ali najčešće se nalazi u cijelim redovima i takozvanim „krugovima vještica“.

Period zrenja je jesen.Serushka raste gotovo cijelu jesen, no većina gljiva pojavljuje se krajem rujna i sredinom listopada, mada ih u mraznoj studenoj šumi možete pronaći i u malom broju.

Jestiva ili nejestiva

Obitelj redova sastoji se od više od 100 različitih vrsta, ali ne mogu se jesti sve bez štete po zdravlje.

Uvjeti naplate

Budući da je razdoblje sakupljanja ove vrste prilično veliko, možete mirno loviti od sredine kolovoza do kraja studenog. Glavno pravilo sakupljanja bit će utvrđivanje jestivosti gljive, koja se stavlja u koša

Triholomi vole rasti u simbiozi s vrstama borova, pa biste ih trebali potražiti na takvim mjestima. Bolje je to učiniti po suhom vremenu kako biste se riješili masnih kapaka. Noge redova duboko rastu, tako da ih rezanje bez ozljeđivanja gomolja nije teško.

Možda će vas zanimati:

Kako razlikovati prave gljive od lažnih gljiva (28 fotografija)?
Ryzhiks - šumska delicija profinjenog okusa, popularna u našoj zemlji. Nisu inferiorni u svojim ukusnim kvalitetama ...Pročitajte još ...

Ne biste trebali uzimati stare gljive koje su se već počele drobiti, jer ni noge ni kapci neće donijeti zadovoljstvo u procesu njihove pripreme i konzumacije. Budući da veslači radije rastu u cijelim obiteljima, pronalazeći jednu takvu skupinu, lako možete sakupiti pola košara plijena.

Razlika od lažnih nejestivih gljiva

Najvažnija stvar pri prikupljanju naušnica je razlikovanje jestivih od toksičnih, jer greška može biti prepuna ozbiljnih posljedica po osobu. Nekoliko je osnovnih znakova pomoću kojih možete razlikovati jestivi sivi red od lažnog:

Možda će vas zanimati:

Otrovne gljive regije Lenjingrad - imena i opisNajveća gljiva - na svijetu, na zemlji, u Europi i RusijiMarinada od gljiva - kako napraviti kiseli krastavac za zimu?

1. Otrovno voće ima šiljati šešir koji u sredini ima izraženu izbočinu.

   

2. Lažna seroshka ima oštar miris sapuna, opipljiv kad se razbije šešir. Jestivi miš imat će ugodan miris svojstven svim gljivama.
3. Jestive naušnice obično su raspoređene u skupinama, parovi - jedna po jedna.

Celuloza i tanjuri netoksične gljive imat će žućkastu boju, što će također pomoći da se izbor učini ispravnim. Opasno voće ima sivo-bijelo meso.

Korisna svojstva i ograničenja za upotrebu

Veslači imaju jedinstveni sastav i niz korisnih svojstava:

• antibakterijski;
• imunomodulacijski;
• protuupalno;
• antioksidans.

Zahvaljujući takvim korisnim svojstvima, njihovi se enzimi koriste za proizvodnju antibiotika i lijekova usmjerenih na borbu protiv tuberkuloznog bacila. Osim toga, sadrže vitamine skupine B, PP, A, C. Gljive su indicirane za upotrebu osobama kojima je potrebna dijetalna prehrana i pate od dijabetesa.

Nema štete od uzimanja sivih redova ako se otrovne vrste ne sakupe zajedno s jestivim. No, od njihove upotrebe, ipak biste se trebali suzdržati od osoba koje imaju problema s probavnim traktom, male djece i onih koji imaju individualnu netoleranciju na ovaj proizvod.

Nemojte jesti triholome koji rastu uz pruge, u blizini velikih poduzeća i predmeta koji zagađuju okoliš. Posebnost gljiva je da apsorbiraju štetne tvari i mogu naštetiti ljudskom zdravlju.

Možda će vas zanimati:

Kako kuhati ukusne kisele gljive kod kuće
Nudimo vam univerzalni recept za kuhanje divljih gljiva. Oni se mariniraju 2 sata, a ako imate ...Pročitajte još ...

Recepti i značajke kuhanja

Prije jela, pažljivo obradite gljive u sljedećem slijedu:

1. Pažljivo razvrstajte gljive, očistite ih od lišća, igala.
2. Temeljito očistite šešir i nogu.
3. Svako isperite tekućom vodom, potopite nekoliko sati u slučaju jakog onečišćenja.
4. Prokuhajte u vodi s dodatkom octa do vrenja i ocijedite.
5. Dolijte svježom vodom, dodajte ocat i luk i pirjajte 20-30 minuta.

Tek nakon toga možete početi kuhati jela s ušnog prstena. U kuhanju je upotreba podbazalica prilično česta, a jela iz takve gljive su mirisna i ukusna.

Ryadovka siva u kiselom vrhnju

sastojci:

• gljive - 500 g;
• srednji luk;
• biljno ulje - 2 žlice. žlice;
• kiselo vrhnje - 3 žlice. žlice;
• sol, papar po ukusu.

Redoslijed pripreme:

1. Prethodno kuhajte u slanoj vodi najmanje 20 minuta.
2. Polovicu luka narežite na male kockice i stavite na zagrijanu tavu s gljivama.
3. Pirjajte 25-30 minuta na laganoj vatri da veslači puste sok.
4. Preostali luk naribajte i pomiješajte sa kiselim vrhnjem.
5. Izlijte smjesu u tavu i pirjajte 10-20 minuta.
6. Dodajte sol i papar po ukusu.

Slano veslanje u drvenoj kadi

Za kisele gljive trebat će vam 5 kg redova i 300 g soli. Priprema:

1. Naušite naušnice i ispustite ih u drugar, tako da tekućina potpuno nestane.
2. Ravnomjerno rasporedite u kadi i pospite solju po vrhu.

   

3. Pokrijte drvenim poklopcem i ugradite bilo koji ugriz.
4. Spremnost će doći za 7 dana.

Odgovori na uobičajena pitanja

Čak i iskusni berači gljiva imaju puno pitanja o sivim redovima:

Među raznolikošću redova, siva je najčešća jestiva vrsta koja ima izražene razlike u vrstama. Zbog toga je lako identificirati i ne brkati s lažnim kolegama. Iskusni berači gljiva vole je zbog lakoće i brzine sakupljanja, kao i zbog ukusa. Seroshka se jede u različitim oblicima.