Paprika u rajčici - receptna bomba

8.09.2018 Zimske praznine

Predlažem kuhati papar u rajčici za zimu, ovaj je recept sladak, ukusan i mirisan. Predjelo od povrća pretvorit će dosadnu kocku s krumpirom u izvrsnu večeru, a obična tjestenina u nevjerojatan doručak.

Za kuhanje će vam trebati 45 minuta. Od sastojaka navedenih u ovom receptu izaći će 4 limenke od pola litre.

Sastojci za paprike:

Bugarski papar - 2,5 kg;
rajčica - 500 g;
granulirani šećer - 150 g;
stolna sol - 20 g;
jabučni ocat - 25 ml;
mljevena slatka paprika - 3 žličice

Kako kuhati paprike u rajčici

Za pripremu je prikladna slatka zvonasta paprika bilo koje boje. Bolje je, kao i u ovom receptu, kuhati raznobojno povrće odreska, ali to nije potrebno. Papriku sortiramo, za radni komad ostavljamo samo cijele plodove bez oštećenja i znakova oštećenja.

Mahune prerežite na pola, uklonite stabljike. Zatim operemo papriku ispod slavine kako bi se sjeme ispralo.

Povrće režemo proizvoljno - kako vam se najviše sviđa. To mogu biti uske pruge, kvadrati ili veliki kriški. Stavite nasjeckanu papriku u tavu s debelim dnom.

Samljeti zrelu, crvenu rajčicu u blenderu do glatka. Možete procijediti pire od rajčice da biste se riješili sjemenki, ali ako vam sjeme ne smeta, onda to ne vrijedi raditi.

U posudu s nasjeckanom paprikom stavite nasjeckane rajčice.

Dodajte mljevenu slatku papriku, dodajte granulirani šećer i sol, ulijte malo jabučnog octa. Stavimo tavu na štednjak, zatvorimo poklopac, dovedemo povrće do vrenja na jakoj vatri. Zatim uklonite poklopac, isključite plin, kuhajte 20 minuta.

Dok se papar pirja, pripremite posudu. Konzerve operem soda bikarbona, isperem čistom vodom i kipućom vodom i osušim u pećnici. Poklope prekrivamo kipućom vodom.

Uklonite tavu s kipućim povrćem s vatre, odmah spakirajte u suhe staklenke.

Na rame napunimo staklenke od pola litre, od navedenog broja povrća dobijemo 4-5 limenki. Prvo stavite papriku u staklenke žlicom (oko 2/3 staklenke), a zatim dodajte pire od rajčice na vrh.