Pećnica od smrznute borovnice

4.03.2024 Seoska kuhinja

Smrznute bobice su vrlo dobra berba. Mogu se koristiti za pečenje, raznovrsno pirjano voće, nadjev ... I prikladno je beriti maline, borovnice, ribizlu i druge "sitnice": bobice nije potrebno nasjeckati ili obrađivati. No, kad dođe vrijeme da se zalihe bobičastog voća iz zamrzivača započinju pravi gastronomski odmor! Uostalom, u pećnici možete dvostruko skuhati tortu sa smrznutim borovnicama, što će vas oduševiti ugodnim bobičastim okusom, veličanstvenim tijestom, a ovaj korak po korak recept s fotografijom pomoći će vam da ga ispečete.

sastojci:

maslac - 200 g;
pileća jaja - 4 kom .;
šećer - 1 žlica;
brašno - 1 žlica;
prašak za pecivo - 1 tsp. s klizačem;
smrznute borovnice - 1 žlica;
sol - 1 prstohvat

Pored toga, trebat će vam malo maslaca i brašna za obradu posude za pečenje.

Kako ispeći tortu od borovnica

Prije nego što pripremite tijesto, pripremite maslac: izvadite ga iz hladnjaka i držite na toplom najmanje pola sata. Tijekom tog razdoblja ulje će omekšati i postati mekše i podatnije - upravo ono koje vam treba za pripremu najukusnijeg tijesta. Prebacite omekšali maslac u veliku zdjelu (u koju ćete mijesiti tijesto), dodajte mu šećer i miješajte vilicom ili tucite dok ne postane glatko.

Zasad nemojte mijenjati vilicu u žlicu: također će vam biti korisno u sljedećem koraku dodavanja jaja. Dakle, razbijte jedno jaje u masu ulja i vilicom ga izmiješajte u homogenu tvar.

Zauzvrat dodajte sljedeća jaja i miješajte smjesu vilicom dok ne postane glatka.

Posolite smjesu, u nju ulijte brašno.

Odmah izlijte prašak za pecivo na nehlađeno brašno i dodajte smrznute bobice. Borovnice prvo ne trebate odmrzavati: tada će postati mekane i zgnječene prilikom miješanja.

Stoga u tijesto dodajte smrznute bobice i tijesto odmah mijesite žlicom. U ovoj se fazi koristi jedan lukav trik: bobice dodajete izravno u brdo brašna i istodobno, kao da ih zdrobite brašnom tijekom miješanja. Zbog toga bobice tijekom pečenja neće pasti na dno torte, već će se ravnomjerno rasporediti po tijestu.

Komadom maslaca namažite posudu za pečenje s visokim rubovima: podmažite dno kalupa i same rubove. Zatim mljeti ovaj oblik s malom količinom brašna, zdrobiti višak brašna.

Goto tijesto sa smrznutim borovnicama prebacite u posudu za pečenje i glatko žlicom. U sirovom obliku ovo je tijesto gust, ali ne tekuće.

U pećnici, pod utjecajem topline, prvo će postati tečniji (maslac će se potpuno rastopiti), a zatim peći. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i stavite u oblik s tijestom. Pecite tortu pola sata. Ako su peciva na vrhu već ispečena i "preplanula" do prekrasnog brončanog tona, onda je torta spremna!

Sigurno će vam se svidjeti pita sa smrznutim borovnicama! Uostalom, prvo, vrlo je ukusno i mirisno, a drugo, priprema se prilično jednostavno, a za to se koriste jednostavni sastojci. Dobar apetit!