Krastavci - koristi i štete za ljudsko tijelo

Kulinarske tradicije mnogih slavenskih naroda povezane su s korištenjem krastavaca u različitim oblicima. Ovo povrće jede se svježe, dodaje se salatama, slani, kiseli, oni su osnova popularnih salata i kiselih krastavaca. Postoji veliki broj recepata za njihovo konzerviranje.

Ovaj hrskavi proizvod obogaćuje jela od mesa i ribe, razna jela sa svijetlim bojama okusa. Okus i korist kiseli krastavci i gotovo potpuna odsutnost štete tijelu odrasle osobe, učinili su ovaj proizvod neophodnim na našim stolovima. Uz pravilnu upotrebu, omogućuje vam normalizaciju tjelesne težine i probavnog trakta, poboljšanje stanja kože i blagotvorno utječe na cjelokupno zdravlje ljudi.

Prednosti kiselih krastavaca za ljudsko tijelo

Pozitivan ili negativan učinak na ljudsko tijelo ovisi o načinu pripreme proizvoda. Kiseli krastavci značajno povećavaju apetit, povoljno utječu na apsorpciju hrane, uklanjaju kolesterol iz tijela.

Kemijski sastav

Normalizacijom razine hemoglobina, snage kostiju, zuba, zdravim metabolizmom osiguravaju se željezo i fosfor koji nakupljaju krastavce u procesu soljenja. Ovaj proizvod sadrži vitamine A, E, C, PP, grupe B, koji povećavaju imunitet, aktiviraju rast kose, jačaju nokte, potiču sintezu proteina, ugljikohidrata. Povrće je bogato jodnim spojevima, što normalizira rad štitnjače.

Slani krastavci sadrže probiotike i korisne bakterije koje stabiliziraju crijevnu mikroflo Kad se povrće soli tijekom fermentacije soli, nastaje mliječna kiselina koja snižava kolesterol u krvi i normalizira krvni tlak.

Slano povrće čuva se vrlo dugo, a da pritom ne izgubi svoja korisna svojstva. Njihov kiseli okus potiče apetit, poboljšava probavu. Zbog sadržaja velike količine tekućine, tijelo je učinkovito zasićeno kisikom. Proizvod neutralizira i uklanja alkohol iz tijela.

Kalorični sadržaj

Među svježim povrćem preporučuje se odabir sitnih primjeraka u kojima su sjemenke u povojima.

Broj kalorija u povrću ovisi o uvjetima njegova uzgoja. Na primjer, 100 g svježeg voća uzgojenog na otvorenom tlu sadrži 14-15 kcal, a u staklenicima - 10 kcal. Kalorična vrijednost slanog proizvoda je 11–13 kcal, a slani proizvod 15 kcal.

Primjena u tradicionalnoj medicini, medicinskim receptima

Tradicionalna medicina odavno koristi ljekovita svojstva biljaka. Uz pomoć soka od krastavca očišćeno je cijelo tijelo, a upotreba ovog povrća kao kozmetičkog proizvoda postala je raširena.

U kozmetologiji

U kozmetičke svrhe naširoko se koriste losioni za krastavce, tonike, maske, što doprinosi učinkovitom izbjeljivanju, čišćenju lica od pege, crnih pjega, starosnih mrlja. U ove svrhe preporučuje se podmazati problematična područja iscijeđenim sokom mladog voća 2-3 puta dnevno. Međutim, ne znaju svi da se u kozmetologiji mogu koristiti ne samo svježi krastavci. Kiseli krastavci također su korisni.

Na masnu kožu možete ga nanijeti na nekoliko načina:

1. Zamrznite tekućinu i obrišite lice kockicama leda. Ovaj lijek je učinkovit za osip, kao i za proširene pore.
2. Korisne kupke za ruke od unutarnje otopine soli. Ne uzimajte ih dulje od 10-15 minuta.
3. Kupke s brasnom za noge ublažit će vam korneže i ublažiti umor.

Za mršavljenje

Kod dijeta sa niskom kalorijom preporučuje se davanje prednost krastavcima, koji se pripremaju na prirodan način bez upotrebe octa. Ovom tehnologijom maksimalno se čuvaju organske kiseline, a sadržaj kalorija u proizvodu se smanjuje. Krastavci imaju laksativni učinak na tijelo.

S mamurlukom

Uz pretjeranu konzumaciju alkohola, neizbježno dolazi do mamurluka, kojeg karakterizira ispiranje soli i dehidracija tijela. Sindrom mamurluka popraćen je glavoboljom, mučninom, slabošću, vrućicom, pogoršanjem dobrobiti.

Krastavci krastavca sastoje se od vode i soli različitog podrijetla otopljenih u njemu. Kopar učinkovito ublažava glavobolju. Otopina kiselih krastavaca savršeno čisti krv, sprječava fermentaciju unutar crijeva. Rezultat upotrebe slane otopine je uklanjanje žeđi, stabilizacija pritiska, smanjenje glavobolje, aktiviranje metaboličkih procesa u tijelu.

Za zatvor

Zbog velike količine vode i vlakana u svom sastavu, kiseli krastavci aktivno djeluju na crijeva, što je izvrstan prirodni laksativ. Pozitivan rezultat može se postići uzimanjem i plodova krastavca i njihove slane otopine. Za pripremu slane otopine preporučuje se izdržati povrće u slanoj vodi najmanje mjesec dana. Uz zatvor, trebate piti 4 čaše tekućine dnevno. Također možete pripremiti takav alat: 1 šalica slane otopine, 2 žlice. l. suncokretovo ulje i 1 žlica. l. dušo, trebaš je uzimati tri puta dnevno.

Uz dijabetes

Smatra se da su slani i kiseli krastavci proizvodi za dijabetes korisni, stoga ih je preporučljivo uključiti u prehranu bolesnika.

Ovi proizvodi djeluju na sljedeći način:

• normalizirati metabolizam ugljikohidrata u tijelu;
• olakšati rad gušterače;
• zaštititi jetru;
• doprinose uklanjanju suvišnog kalija;
• pomoći vam odabrati pravu dozu inzulina;
• spriječiti debljanje.

Kod bolesti blagog ili umjerenog stupnja možete sigurno uključiti ove slane namirnice u prehranu pacijenata.

Sa kukuruzima i kalemama

S takvim problemima, kiseli krastavci se koriste izvana. Da bi pripremili lijek, potrebno ih je usitniti na stanje kašike. Na kukuruz stavite pripremljenu smjesu i popravite je zavojem. Da stavite čarapu odozgo. Ostavite u ovom stanju preko noći. Ujutro uklonite zavoj i isparite nogu.

Da biste se riješili kukuruza, stožaca, kukuruza, pa čak i gljivica, preporučuje se korištenje kupki s toplom slanom krastavcem.

Je li dobro jesti krastavce tijekom trudnoće?

U ranoj fazi trudnoće, većina žena želi krastavce. To je uzrokovano sljedećim fiziološkim problemima:

• dolazi do hormonalnih promjena;
• zbog dehidracije tijelo zahtijeva nadopunjavanje volumena vlage;
• zbog toksikoze žensko tijelo traži pročišćenje.

Konkretno, povrće je zasićeno natrijevim solima, koje su važne za stvaranje amnionske tekućine. Uz to, sadrži mnogo vitamina i važnih minerala. Uključivanje ove vrste kiselih krastavaca u prehranu pomaže aktivirati metabolizam, poboljšati rad srca i krvnih žila. Pomaže u uklanjanju toksina, čišćenju tijela. Mala količina lagano soljenog proizvoda ublažit će čak i stalne glavobolje.

Uzgajane u vrtu bez upotrebe kemijskih gnojiva i namotane u limenke, krastavci su u ovom razdoblju najpovoljniji za zdravlje žena. Takav proizvod neće izazvati nikakve alergijske reakcije. Povrće sumnjivog podrijetla treba odbaciti. Osim toga, važno je da soljenje ne koristi dodatne konzervanse.

No, trudnicama se ne preporučuje konzumiranje velike količine soli, jer njezin višak može uzrokovati edeme, stoga pretjerana konzumacija kiselih krastavaca može naštetiti.

Glavne kontraindikacije i opasnosti po zdravlje kiselih krastavaca

Uz pravilnu pripremu krastavaca od krastavaca i njihovu razumnu upotrebu, ovi su proizvodi od velike koristi. Umjereno jedenje krastavaca pruža zadovoljstvo, nadopunjuje i obogaćuje okus raznih jela. S druge strane, oslabljena bubrežna funkcija može dovesti do nakupljanja tekućine unutar tkiva i pojave edema. U prisutnosti patologija ovih organa, bolje je napustiti kiselu, kiselu i slanu hranu.

Kiseli krastavci su kontraindicirani u takvim slučajevima:

• disfunkcija jetre, želuca;
• žučni ili mjehurski kamenje;
• zatajenje bubrega;
• hipertenzija, patologija srca i krvnih žila;
• ateroskleroza, pretilost.

S takvim bolestima kiseli krastavci štetno djeluju na zdravlje, pa ih je bolje napustiti.

Sljedeća ograničenja također trebaju biti uzeta u obzir:

1. Ako pojedete veliku količinu povrća u kratkom vremenu, to može uzrokovati nagli pad krvnog tlaka. Stoga se hipotonike treba koristiti s oprezom.
2. Zbog octene kiseline u sastavu kiselih krastavaca može doći do oštećenja cakline zuba.
3. Pojačani apetit negativno utječe na ljude koji imaju tendenciju dobivanja kilograma.
4. U kasnijim fazama trudnoće također treba napustiti slane delicije zbog opasnosti od razvoja edema i oštećenja bubrežne funkcije.

Recepti za soljenje hrskavog krastavca

Za dobivanje kvalitetnih kiselih krastavaca važno je odabrati pravi izvorni materijal. U ovom slučaju morate se usredotočiti na sljedeće kriterije:

• bolje je odabrati male mlade Zelentsy;
• treba preferirati tvrde krastavce s gustom kožom;
• koža ne smije biti glatka, već imati prištiće, crne šiljke;
• dobro bojanje pogodnog povrća je tamnozeleno bez žutog;
• okus krastavaca trebao bi biti slatkast.

To će ojačati strukturu povrća, učiniti ih elastičnijima. Dodavanje posebnih začina razlikuju se različiti recepti.Neki od njih sadrže miris mirisa, sjemenke senfa, klinčiće, hrastovu koru, lišće trešnje i hrasta, bosiljak, pehtrak. Najčešće se za soljenje koriste klasični sastojci: listovi ribizle, kišobrani, klinčići češnjaka, hren, crni papar i grašak.

Korak po korak recept:

1. Staklene staklenke treba kuhati zajedno s poklopcima 10-15 minuta.
2. Prije stavljanja na dno limenke, zelje treba grubo rezati.
3. Na listovima se stavljaju veći krastavci zajedno sa začinima, a na njima su što gušće sitne.
4. Ulijte pripremljenu salamu, na vrh stavite lišće hrena i ribizle.

U prvom slučaju sol treba otopiti u vrućoj vodi, dodati kopar, hren, lišće hrasta i kuhati nekoliko minuta. Nakon toga, krastavce prelijte slanom vodom, poklopite i stavite u vodenu kupelj 10-15 minuta. Konzervirajte limenke, okrenite naopako da se u potpunosti ohlade, prekrivajući ručnikom.

U hladnoj metodi povrće smješteno u staklenke sa začinima treba preliti hladnom slanom vodom i zatvoriti plastičnim poklopcima.

Odgovori na uobičajena pitanja

Krastavci u procesu soljenja obogaćeni su mineralima, vitaminima, hranjivim tvarima i spojevima. Oni se mogu koristiti za smanjenje težine, prevenciju i liječenje različitih patologija. Samo medicinske preporuke mogu se smatrati kontraindikacijama.