Što su korisne i štetne gljive kamenica za ljude (+27 fotografija)?

Ostrige su gljive koje su ljubitelji „tihog“ lova visoko cijenili ne samo zbog svog ukusa, već i zbog velikog broja korisnih elemenata u tragovima koji se nalaze u voćnom tijelu. Da biste razumno koristili i koristili ovaj proizvod u narodnoj medicini, morate znati koje koristi gljive kamenica mogu donijeti tijelu, kao i mogu li ove gljive nanijeti štetu.

Karakteristične značajke vrste

Ostrige su gljive jestive gljive koje rastu u divljini na mrtvoj šumi. Također se aktivno uzgajaju u industrijskim razmjerima, pa čak i kod kuće, jer su gljive vrlo izbirljive. Ovaj rod ima mnogo vrsta, ali najpopularnija je gljiva kamenica ili gljiva kamenica.

Možda će vas zanimati:

Kako kuhati kuhane gljive i maslac (13 fotografija)?
Uljne gljive su gljive koje imaju jedinstveni ukus, zbog čega ih jako vole mnoge gljive i domaćice. Ali da ...Pročitajte još ...

Plodovi imaju ugodan okus s blagim okusom anisa. Vanjske karakteristike gljive opisane su u tablici.

Primjena gljiva kamenica za ljude i medicinske primjene

Gljive kamenice smatraju se dijetalnim proizvodom zbog niskog kalorijskog sadržaja (38-41 kcal), ali to je daleko od njihove jedine prednosti. Ovaj proizvod sadrži mnogo tvari koje su korisne za ljudsko tijelo.

100 g sirovog proizvoda sadrži:

• 3,31 g proteina;
• 0,41 g - masnoća;
• 6,1 g - ugljikohidrati;
• 2,3 g dijetalnih vlakana;
• 89 g vode.

Tijelo plodova gljiva kamenica bogato je vitaminima (E, D3, H, PP, C i B skupine), aminokiselinama (valin, lizin, leucin itd.), Polisaharidima i elementima u tragovima (cink, kobalt, bakar, željezo, kalcij, kalij, fosfor i selena). Gljive kamenice široko su popularne među pristalicama tradicionalne medicine.

Ostrige su se gljive u takvim slučajevima:

1. Za liječenje gnojnih rana. Zbog jedinstvenog sastava gljive imaju antiseptički učinak. Stoga se tinktura gljiva kamenica aktivno koristi za liječenje rana koje se već gnoje.
2. Kao sedativ. Povoljno djeluje na živčani sustav, tonizira ga i oslobađa od viška napetosti i nekih psihoemocionalnih uzbuđenja. Kao sedativ uzima se vino s gljivama od kamenica.
3. Za jačanje imuniteta Tijelo s voćem sadrži tvar β-glukan i veliki broj vitamina koji u kombinaciji imaju imunostimulirajući učinak. Da biste povećali imunitet, u pravilu, uzmite gljiva u prahu.

   

4. S aterosklerozom. Zbog prisutnosti lovostatina, gljive kamenica doprinose uklanjanju "lošeg" kolesterola iz tijela, zbog čega se preporučuju bolesnicima s aterosklerozom. Za liječenje bolesti koristi se dekocija gljiva.
5. S hipertenzijom.Tvari sadržane u proizvodu ne samo da pročišćavaju krvne žile od kolesterola, već također doprinose normalizaciji krvnog tlaka.

Možda će vas zanimati:

Kada će gljive ove godine krenuti u Moskvu
Berba gljiva oduvijek je bila omiljeni hobi, ne samo u Rusiji, nego i u inozemstvu. Lov na gljive nije samo ...Pročitajte još ...

Kontraindikacije i moguća šteta

Unatoč činjenici da su gljive kamenica koristan proizvod za ljude i da ih tijelo dobro apsorbira, ne vrijedi jesti sirove gljive. Ovo ograničenje je zbog prisutnosti u sirovim plodovima tvari hitin, koje tijelo gotovo ne apsorbira i može dovesti do nadutosti, mučnine i žgaravice.

Međutim, kao i bilo koja druga gljiva, gljive kamenice dulje se apsorbiraju u dječjem tijelu, tako da bi se trebali suzdržati od njihove upotrebe za djecu mlađu od 12 godina, kao i za trudnice, jer je njihovo tijelo već preopterećeno.

Pažljivo je vrijedno konzumiranja gljiva pacijentima koji imaju:

1. Alergija, jer su gljive kamenica jak alergen i mogu uzrokovati kašalj i curenje iz nosa.
2. Bronhijalna astma.
3. Tuberkuloza (gutanje spore gljive kamenica dovodi do kašlja s iscjedakom ispljuvaka).
4. Bolesti krvnih žila i srca (proizvod sadrži veliku količinu vode, što u slučaju patologija CCC dovodi do oticanja).
5. Disfunkcija bubrega.
6. Probavne smetnje.
7. Bolest jetre i žučnog mjehura.

Prilikom upotrebe bilo koje gljive važno je pridržavati se mjere, jer se u protivnom pojava jačine u želucu ne može izbjeći, a ni gljive kamenica nisu iznimka.

Prikupljanje i skladištenje sirovina

Sezona gljiva kamenica počinje u rujnu i traje do prosinca. Najbolje je sakupljati mlade plodove, jer su mekši i sočniji od starih. Gljive kamenica prilično su krhak proizvod, a posebna pažnja mora se obratiti tijekom prijevoza i skladištenja.

sušenje

Svježe gljive oguljene od smeća mogu se sušiti. Da biste očistili gljive, pranje ih nije obavezno, samo ih obrišite vlažnim ručnikom. Proizvod možete sušiti u pećnici ili na suncu. Pri sušenju na suncu kroz njih se provlači konac, tako da se poklopci gljiva ne dodiruju. Pravilno osušeni proizvod će se saviti i dobro razbiti.

Osušene gljive možete čuvati u staklenoj posudi smještenoj u prozračnu prostoriju bez vanjskih mirisa. Pri sušenju se u potpunosti sačuvaju sva prehrambena svojstva proizvoda.

Možda će vas zanimati:

Kako izgleda krimska planinska bijela gljiva i njezin opis (22 fotografije)
Priroda krimskog poluotoka toliko je jedinstvena, a klima je nepredvidiva, da je čak i profesionalni berač gljiva, ...Pročitajte još ...

smrzavanje

Prije zamrzavanja plodovi se moraju oprati i kuhati dok se napola ne skuhaju. Kuhani proizvod stavi se u plastične posude i zatvori.

Nakon toga, spremnici se mogu staviti u zamrzivač. Optimalna temperatura za smrzavanje je –18 stupnjeva. U zamrzivaču se proizvod može čuvati oko 12 mjeseci.

Možda će vas zanimati:

Otrovne gljive regije Lenjingrad - imena i opisNajveća gljiva - na svijetu, na zemlji, u Europi i RusijiMarinada od gljiva - kako napraviti kiseli krastavac za zimu?

konzervacija

Konzervacija je sjajan način očuvanja gljiva za zimu. Za očuvanje morate ponijeti:

1. Kuhane gljive kamenica - 0,5 kg.
2. Luk - 1 kom.
3. Češnjak - 3 češnja.
4. Lovorov list - 3 kom.
5. Peppercorns - 8 količina
6. Sol - 2-3 žlice. l.
7. Šećer - 1 tsp.
8. Ocat - 1 žlica. l.

Prije nego što krenete izravno na konzerviranje, trebate sterilizirati staklenku i poklopac od pola litre. Sjeckani luk, češnjak, lovorov list, crni papar stavljaju se na dno limenke, a tek tada se gljive stavljaju u posudu. Na vrh gljiva sipa se sol, sol i ocat.Zatim ohlađena kuhana voda ulije se u staklenku, tik do rubova. Posljednja faza je punjenje limenki.

Recepti narodne i suvremene medicine

Gljive kamenice aktivno se koriste u narodnoj medicini, od njih se pripremaju alkoholne tinkture, prah, ekstrakti, dekocije, pa čak i dodaju vinu.

Tinktura od gljiva kamenica

Alkoholne tinkture koriste se za liječenje gnojnih rana na koži. Za njegovu proizvodnju trebat će vam:

• gljive - 150 g;
• vodka - 1 čaša.

Gljive se moraju dobro nasjeckati i napuniti votkom, a dobivenu smjesu staviti na tamno mjesto 10 dana. U procesu inzistiranja, proizvod se mora povremeno tresti. Prije upotrebe, tinktura je obavezna filtrirana i razrijeđena vodom 2: 1. Oblog od gaze namočen u alkoholnu otopinu može liječiti rane 3 puta dnevno.

prah

Da biste riješili gljive smeća s kamenica, dovoljno ih je temeljito obrisati ubrusom namočenim u vodu. Nakon obrade, proizvod se mora sitno nasjeckati i staviti u pećnicu, prethodno zagrijanu na 40-45 stupnjeva. Vrijeme sušenja - 10 sati, međutim, pećnicu je potrebno povremeno prozračivati. Osušeni proizvod se melje u prah pomoću mlinca za kavu.

Prašak od gljiva najbolje je konzumirati 3 puta dnevno 30 minuta prije obroka. Jednokratna doza –1/2 žlice. l. Tijek liječenja je 2 tjedna, ako je potrebno, može se ponavljati 2 puta godišnje.

ekstrakt

Očišćena i oprana gljiva kamenica mora se mljeti u mljeveno meso ili blender. Dobivena kaša se mora kuhati u vlastitom soku 30 minuta. Rezultirajući sok filtrira se kroz gazu. Nakon toga, pulpa se može ponovno prokuhati, ali s dodatkom vode na ovaj način će se isticati sav sok od gljiva. Dobiveni sok se također filtrira i kombinira s prethodnim.

Sok mora biti soljen (20 g soli / 1 litra) i prokuhan bez poklopca, to će omogućiti da višak vlage ispari. Rezultat kuhanja bit će gusti sirup koji se ulije u sterilizirane limenke, razvalja i ohladi.

dobivanje esencije

Dekocija se najčešće koristi za liječenje ateroskleroze. Za pripremu dekocije potrebno je 1 kg opranih gljiva kamenica preliti vodom i dovesti do vrenja.

Juhu treba piti 2 puta dnevno 30 minuta prije jela. Jedna doza dekocije je ½ čajna žličica. Trajanje prijema je 4 tjedna.

vino

Da biste napravili vino od gljiva, potrebna vam je 1 boca crvenog vina ili kahora i 50 g sirovih gljiva. Ostrige gljive se drobe gotovo do stanja mrvica i napune vinom.

Dobivena smjesa mora se čvrsto zatvoriti i staviti na tamno, hladno mjesto 7 dana. Filtriranje vina nije potrebno. Proizvod se preporučuje uzimati 1-2 žlice. žlice pred spavanje mjesec dana.

Možda će vas zanimati:

Što učiniti ako su slane gljive plijesni (11 fotografija)?
Gljive su cijenjene u kuhanju, imaju jedinstvenu aromu i okus. Jedan od najpopularnijih načina ...Pročitajte još ...

Odgovori na uobičajena pitanja

Uporaba gljive kamenica sastoji se u niskom kalorijskom sadržaju, sposobnosti čišćenja crijeva i prisutnosti vitamina u njihovom sastavu, koji su potrebni pacijentima s metaboličkim poremećajima. Zbog prisutnosti bioaktivnih tvari u gljivama, oni su vrijedan proizvod koji se koristi ne samo u prehrambenoj industriji, već i u ljekovite svrhe.