Vruća crvena paprika - zdravstvene koristi

Ljubav osobe prema začinjenoj hrani teško je znanstveno objasniti, ali četvrtina ljudi na planeti svakodnevno konzumira izgaranje povrća obitelji Pepper. Općenito je prihvaćeno da su najoštriji dio sjeme, međutim, u stvari, bijela septa unutar sadrži najviše kapsaicina. Spajajući se s receptorima na jeziku, ovaj alkaloid izaziva osjećaj pečenja na sluznici, a što je viša razina kapsaicina, to će mučiti više.

U prirodi su ptice nosioci sjemena i, začudo, nemaju one receptore koji sprečavaju sisavce da jedu povrće. Međutim, osoba je uspjela "ukrotiti" ljutu papriku i proučavanjem njezinog sastava mogla je umanjiti štetu kada se koristi, jer su koristi od paljenja začina velike za tijelo.

75% patogenih bakterija koje izazivaju crijevno trovanje neutralizira se djelovanjem aktivnih tvari začina. Umjerena konzumacija pomaže zacjeljivanju i pomlađivanju tijela, a nekontrolirana - uzrokovat će značajnu štetu zdravlju.

Kemijski sastav i zdravstvene koristi vruće crvene paprike

Vruća paprika ima vrlo bogat kemijski sastav, a količina nekih elemenata pokriva dnevni unos u tijelo. Povrće je zasićeno takvim tvarima:

• vitamini:
  • grupa B - teško je imenovati dnevnu dozu ovog vitamina, jer na njega utječu mnogi čimbenici, uključujući dob, spol, zanimanje, godišnje doba itd. Povećana razina anksioznosti u modernom društvu ukazuje na to da se ta skupina pokazuje sve, jer utječe na normalno funkcioniranje živčanog sustava. Rast i podjela stanica također ovisi o dostupnosti tih tvari u dovoljnim količinama;

    

  • askorbinska kiselina (C) antioksidans je koji pokreće imunološke procese i neophodan je u zaštiti od infekcija. Također je uključen u hematopoezu, rast tkiva i metaboličke procese u tijelu. Prosječni dnevni unos je 70-90 mg, ali ovisi o mnogim čimbenicima, pa može varirati. Potrebne su veće doze tijekom dojenja, tijekom trudnoće i starijih osoba. Pušači također pripadaju ovoj kategoriji, bez obzira na dob, budući da 1 cigareta uništava 25 mg vitamina.
    Zanimljivo!

    Količina ovog vitamina u 100 grama ljute paprike premašuje dnevnu normu za 2,5 puta;
  • tokoferol (E) - antioksidans koji usporava starenje stanica i omogućuje im intenzivniju prehranu. Odgovoran za regeneraciju stanica, krvotok, funkcioniranje mišića i još mnogo toga. Od posebne važnosti u fazi planiranja trudnoće i rađanja djeteta. Dnevna norma za odraslu osobu je 8 mg u žena i 10 u muškaraca;
  • PP - važan je za pravilno funkcioniranje mnogih sustava u tijelu. Smanjuje rizik od srčanih bolesti, uključujući razvoj srčanog udara. Sudjeluje u sintezi hormona, proizvodnji enzima i asimilaciji proteina;

    

  • K - podupire zdrave pokazatelje koagulabilnosti krvi, sprječava taloženje kalcija u žilama, služi kao prevencija onkologije jetre i prostate;
  • alfa, beta-karoteni - prevencija oftalmičkih bolesti;
  • lutein i zeaksantin - poboljšavaju kognitivne funkcije i vid. Također, u kombinaciji s drugim vitaminima poboljšavaju rad pluća i srca i snižavaju kolesterol.
• makronutrijenti:
  • kalij - povoljno djeluje na srce, mozak, meka tkiva, smanjuje edeme regulirajući sadržaj soli i kiselina u tijelu;
  • silicij - utječe na zdravlje kostiju, kose, noktiju, kože, krvnih žila. Pomaže apsorpciji velikog broja soli i vitamina;
  • magnezij - odgovoran za kardiovaskularni sustav, rad štitnjače, pomaže u čišćenju tijela od teških metala i toksina;

    

  • Sumpor je nezamjenjiva makrocelija, sudjeluje u najvažnijim procesima u tijelu: sintezi hemoglobina, kolagena, keratina, inzulina. Dovoljno 20 grama proizvoda da nadoknadite potrebnu količinu ovog elementa;
  • kalcij, natrij, fosfor sadržani su u malim količinama.
• Elementi u tragovima:
  • Bor - sudjeluje u metabolizmu. Povećava razinu estrogena u krvi, drži potrebnu razinu kalcija;
  • kobalt je vitalni element. Sudjeluje u hematopoezi, metaboličkim procesima, razgradnji proteina, masti i ugljikohidrata;
  • litij - ima psihotropna svojstva, imunomodulirajući, uklanja radioaktivne elemente, etilni alkohol i soli teških metala iz tijela;
  • Mangan - sudjeluje u diobi stanica, gušterače, mozga, živčanog sustava;
  • papar također sadrži aluminij, željezo, jod, bakar, molibden, nikl, selen, fluor, krom i cink u malim količinama.

Također, kemijski sastav uključuje 9 esencijalnih aminokiselina i 9 nebitnih, 18 vrsta masnih kiselina, kao i purine i sterole.

Na temelju kemijskog sastava, ljuta paprika ima sljedeće zdravstvene koristi:

• snižava kolesterol;
• Ima antibakterijske, antivirusne, imunostimulirajuće i analgetske učinke;
• poboljšava stanje krvnih žila, kostiju, hrskavice i mekih tkiva;
• služi kao prevencija mnogih kardiovaskularnih bolesti;
• produžuje mladost zbog antioksidacijskog djelovanja;
• ima svojstva protiv raka;
• poboljšava cirkulaciju krvi u mozgu.

Glavne kontraindikacije i štetnost ljute paprike na tijelu

Možda će vas zanimati:

Kako izrađujem sjemenke iz dućana slatkih paprikaNajbolje su sorte velike paprike s debelim zidom za otvorene zemlje i staklenikeCrvena paprika (slatka, ljuta, mljevena) - kalorije na 100 grama

Čili papar je vrlo gorući začin, stoga ima niz kontraindikacija u kojima ne možete redovito koristiti začin:

• bolesti gastrointestinalnog trakta čak i u remisiji. Komponente proizvoda iritiraju sluznicu što može uzrokovati proljev, povraćanje, žgaravicu ili mučninu;
• bolesti kardiovaskularnog sustava;
• pogoršana bolest jetre;
• bubrežna bolest;
• pojedinačna netolerancija na komponente, što se može izraziti alergijskom reakcijom različite težine;
• dječja dob.

S patologijama sluznice u ustima, papar u sastavu jela može uzrokovati ozbiljno spaljivanje i pogoršati tijek bolesti. Stupanj boli ovisit će o vrsti povrća. Da biste smanjili osjećaj pečenja, preporučuje se držanje leda u ustima ili piti hladno mlijeko, kefir, jogurt.

Prekomjerna ljuta paprika u prehrani može biti štetna:

• izgaranje sluznice probavnog trakta;
• povećano opterećenje na srcu;
• porast krvnog tlaka;
• razvoj želučanih bolesti (čak i onkoloških) s stalnim upalnim procesom.

Najbolje ga je provoditi s rukavicama, tako da ne postoji rizik od oštećenja sluznice oka i nosa uz nedovoljno rukovanje rukama nakon kontakta s gorućom začinom. Posebno oštre sorte mogu uzrokovati opekline kože i jake bolove.

Tijekom trudnoće, ljuta paprika u prehrani pomoći će da se nosi s povraćanjem tijekom toksikoze, kao i normalizirati hormonalnu razinu. Ali sve pozitivne točke uporabe javljaju se samo u malim dozama.

Pri dojenju začin treba potpuno eliminirati, jer će utjecati na kvalitetu mlijeka. U djetinjstvu je povrće također potpuno isključeno kako ne bi ozlijedilo crijeva koja se formiraju.

Primjena u tradicionalnoj medicini

Tradicionalna medicina dugo je koristila ljutu papriku kao liječenje, a od antike je ovaj začin obdaren gotovo čarobnim svojstvima. To nije iznenađujuće, jer je njegov opseg vrlo širok, od anestezije do liječenja ozbiljnih poremećaja unutarnjih organa.

Zagovornici alternativne medicine savjetuju da se prah i tinktura čilija čuvaju u kućici s lijekovima jer se otvorena rana, posuta suhim prahom, istovremeno dezinficira, anestezira i zaraste, tinktura može umiriti živce, poduprijeti srce i nositi se s virusom.

Kako pripremiti lijek za papriku za vanjsku upotrebu

Proizvodi na bazi paprike za kosu se široko koriste - protiv gubitka, za rast, jačanje. Kod proizvodnje kod kuće važno je pridržavati se doze i odabrati minimum za prve postupke.

Da biste to učinili, 2 mahuna, čija je ukupna ukupna težina 100 grama, prelije se čašom votke i pošalju tjedan dana na tamno, hladno mjesto. Nakon toga može se koristiti tinktura: voda, tinktura i ulje sjemenki uzimaju se u omjeru 1: 1: 1 i nanose na suho korijenje kose. Bolje je raditi na neopranoj kosi, tako da ih alkohol ne osuši. Na glavu se stavlja plastična kapa i nakon sat vremena cijela se smjesa ispere toplom vodom pomoću šampona.

Za masažu kod bolesti poput paralize ili mišićne distrofije možete pripremiti sljedeću tinkturu ulja: zagrijte jedan dio biljke lanenog sjemena i tri dijela biljnog ulja u vodenoj kupelji 30 minuta pod čvrsto zatvorenim poklopcem. Dan brani. Taj se postupak mora ponoviti tri puta. Zatim procijedite i dodajte crvenu ljutu papriku. Količina začina izračunava se na sljedeći način: četvrtina mahuna položi se na 500 ml biljne smjese. Tinktura se utrljava u kožu na zahvaćenom području dva puta dnevno.

Terapeutski recepti za oralnu primjenu

Začinjeni začin aktivno se koristi u alternativnoj medicini, međutim, lijek i doziranje biraju se ovisno o simptomima.

Crvena ljuta paprika za hipertenziju

Crvena paprika ima izražen hipotenzivni učinak, u tome nadmašuje mnoge druge biljne lijekove. Zagovornici alternativne medicine savjetuju piti svježe iscijeđeni sok od povrća nakon što ga razrijedite vodom. Morate početi s jednom kapi i pratiti reakciju tijela i krvni tlak. Nježniji lijek je "vatreni" čaj. U ovom napitku za poboljšanje zdravlja kapsaicinoidi su pojačani bioflavonoidima listova čaja koji također pozitivno utječu na rad kardiovaskularnog sustava.

Za pripremu antihipertenzivnog čaja, 2 grama lista zelenog čaja i prstohvat začina preliju se vrućom vodom. Limun i med dodaju se po ukusu. Inzistirajte 15-20 minuta.

Prednost za muškarce

Vruća crvena paprika omiljeni je začin mnogih muškaraca. I ne uzalud, jer je za njih to najkorisnije:

• poboljšava kvalitetu seksualnog života. Blagotvoran učinak na potenciju;

• regulira količinu testosterona koji je odgovoran za odlučnost, aktivnost i poduzetnost;
• smanjuje opterećenje jetre zbog prisutnosti litija, što pomaže uklanjanju toksina i etilnog alkohola;
• znanstveno dokazano da su muškarci skloniji ćelavosti. Začin pomaže obustaviti ovaj proces i sačuvati folikule dlake.

Kulinarske ljute paprike

Čili paprika koristi se u mnogim zemljama i njihovim nacionalnim jelima. Okus je začinjen, gorući. Toplina ovisi o sorti i mjeri se Scolville ljestvicom. Beli papar na ovoj ljestvici ima oznaku 0, a sorta Habanero 350 000 jedinica.

Začin se koristi i u suhom i u svježem obliku:

1. Suho mljeveno povrće često se koristi kao začin juhama, mješavinama, marinadama, umacima i drugim jelima.
2. Osušeno voće može se koristiti i u juhama i umacima, kao i za aromatiziranje biljnih ulja koja se potom koriste u salatama.
3. Male količine svježih mahuna koriste se u salatama, ribljim marinadama i umacima. Najpopularniji ljuti umak je adjika.

Posebno treba biti oprezan pri pripremanju povrća za kuhanje:

1. Obavezno koristite rukavice i nakon uklanjanja temeljito operite ruke.
2. Ne dirajte rukavice na lice, a posebno na oči.
3. Izvadite sve sjemenke prije polaganja u posudu i ne zaboravite oprati nož nakon rezanja.

Uobičajena pitanja

Začinjena, ljuta začin je vrlo popularna u svijetu: Tabasco umak, adjika, Naga Viper se kuhaju s ovom paprom. No, malo ljudi zna da goruće povrće ne samo daje jelu pikantnost i poseban okus, već i proizvodi hormon užitka, produžuje mladost i liječi tijelo.

Sva dva sastojka, znajući osnovna pravila, možete pripremiti univerzalni lijek, koji se koristi i iznutra i izvana. No, ako vam je čili postao čest proizvod u kuhinji, važno je poznavati tehniku ​​rada s njim, obući rukavice i držati čašu mlijeka u ruci u slučaju da vam se "požar" u ustima ne dogodi.