Polovine rajčice s lukom i maslacem

Za očuvanje polovice odabiremo zrelu, gustu rajčicu bez oštećenja i mekane mrlje. Pogodnije je rezati velike rajčice na četiri dijela, sitnije plodove prepoloviti. Odrezali smo mjesto gdje je bila vezana grančica.

Luk nasjeckamo širokim perjem duž visine luka ili prerežemo na pola, a zatim narežemo na polovine kolutića.

Staklenke operemo u vodi deterdžentom, isperemo čistom vodom. Na dno bacamo list peršina, tri ili četiri graška papra i sjeckani češanj češnjaka.

Napunite polovicama rajčice, naizmjenično slojeve luka. Ili pomiješajte rajčicu i luk u zdjeli, a zatim čvrsto napunite staklenku.

Ova se peciva priprema bez sterilizacije, a kako bi se rajčice bolje sačuvale, napravit ćemo jedan preliv jednostavnom kipućom vodom. Staklenku napunite prokuhanom vodom do vrata, pokrijte poklopcima. Ostavite na toplom desetak minuta.

Slana voda iz limenke natrag u kantu. Dodajte biljno ulje bez mirisa i sol sa šećerom.

Promiješajte marinadu, dovedite do vrenja. Ostavite kuhati jednu do dvije minute. Staklenke rajčice napunite kipućom marinadom, sipajući do ruba.

Odmah uvijamo poklopce ili uvijamo stroj.

Za bolje zagrijavanje, staklenke ćemo prekriti pokrivačem ili pokrivačem i držati jedan dan dok se ne ohlade. Nakon što ga prebacimo na skladište u podrum ili ostavu, mjesto treba biti bez pristupa sunčevoj svjetlosti kako rajčice i luk ne potamne. Sretno s vašim radnim komadima!