Rajčice u soku od rajčice za zimu

13.09.2018 Zimske praznine

Danas vam želim ponuditi kuhanje rajčice u soku od rajčice: zimski recept je najukusniji i najjednostavniji, ne zahtijeva posebne vještine i iskustvo. Takve rajčice možete koristiti za pripremu mase raznih jela. Sigurno ste na policama supermarketa primijetili da su takve staklenke rajčice jako skupe. Ako ne želite preplatiti, bolje je da prazno napravite sami, posebno jer ste sigurni u kvalitetu svojih napora. Zimi se rajčice mogu poslužiti baš kao međuobrok, možete ih koristiti za pripremu ukusnog umaka za tjesteninu, gulaš, povrće itd., Dodajte juhama ili borschtu - postoje mnoge varijacije!

sastojci:

rajčica - 300 g;
domaća rajčica - 1,5 šalice;
sol - 1 tsp (bez klizača);
šećer - 2 žlice;
ocat 9% - 1 žlica;
biljno ulje - 1 žlica

Kako kuhati rajčice u soku od rajčice za zimu

Pripremite sve potrebne proizvode na popisu. Odaberite rajčice male veličine, ravnomjerno i bez oštećenja. Nakon što morate oprati i osušiti rajčicu. Unaprijed sterilizirajte staklenku rajčice, operite je sodom ili posebnim deterdžentom. Dalje, staklenku trebate napuniti rajčicom, protresti je nekoliko puta tako da rajčice leže gušće jedna do druge.

staklenku napunite rajčicom, protresite nekoliko puta tako da rajčice leže gušće jedna do druge

Za berbu koristite domaću rajčicu - procijedite rajčicu u mlincu za meso (300-400g), pa protrljajte kroz sito. Ulijte rajčicu u zdjelu ili tavu, dodajte sol i šećer, pa stavite na vatru i kuhajte 3-4 minute. Na kraju kuhanja dodajte ocat i ulje.

Rajčice u banci prelijte kipućom vodom, vrat prekrijte poklopcem i ostavite na miru neko vrijeme - 10 minuta. Nakon nekog vremena ocijedite vodu, prokuhajte i opet vratite rajčici, ostavite 10 minuta. Dvostruko punjenje omogućuje vam bez dodatne sterilizacije.

Rajčice u staklenku prelijte kipućom vodom

Sada vruću rajčicu ulijte u staklenku rajčice. Rajčice odmah zatvorite sterilnim poklopcem i stavite ih naopako. Staklenku zamotajte pokrivačem i ostavite 24 sata. Nakon nekog vremena, rajčice prenesite u podrum ili ostavu.