Mrkvice od mrvog kupusa - zdrave i ukusne

22.05.2024 Seoska kuhinja

Kotleti od sirovog kupusa, mrkve i luka odlična su opcija za one koji posti. Iako će kao povrća biti prilog mesu, mnogima će biti zanimljivi.

Prema ovom korak-po-receptu s fotografijama, ispadaju nježni, ukusni i bezbrižni za usta. Sastavu kotleta možete dodati papriku i tikvice ili patlidžan, ovisno o sezoni.

Sastojci za 8 komada:

bijeli kupus - 300 g;
krumpir - 1 kom;
luk - 1 kom; mali;
sirova mrkva - 1 kom; mala;
kaša - 2 žlice bez brda;
pšenično brašno - 2 žlice;
sol, crni papar po ukusu;
krušne mrvice - 2-3 žlice;
biljno ulje - 2-3 žlice.

Kako kuhati mrvice od kupusa

U kupusu uklonite gornje pokvareno lišće i isperite. Kupus grubo nasjeckajte, umočite u kipuću slanu vodu i dovedite do vrenja. Baci kupus u drugo kolo.

Krumpir operemo i kuhamo ih “u uniformi” dok ne budu gotovi. Ogulite krumpir s kože i narežite na male komade koji će ući u rupu u mlincu za meso. Bolje je zarolati topli krumpir kroz mlin za meso - to će biti bolje zagrijati, stoga, dok krumpir kuha, pripremamo sve ostale sastojke.

Isperite i ogulite mrkvu i luk. Izrežite luk i mrkvu srednje veličine tako da se komadi lako uklapaju u rupu u mlincu za meso.

Krumpir, luk, mrkvu i krumpir protrljamo kroz mlin za meso.

U biljnu masu dodajte sol i crni papar, dodajte brašno i kašu.

Promiješati. Stavili smo dobiveno mljeveno meso na stranu 20-30 minuta - tako da sjemenke nabubre.

Od mljevenog mesa oblikujemo male duguljaste reznice i uvaljamo ih u krušne mrvice.

Dobro zagrijavamo tavu s biljnim uljem. Kotlete širimo na maloj udaljenosti jedan od drugog (kako bi nam bilo prikladno okrenuti ih) i pržimo na vatri malo niže od srednje do zlatne kore. Zatim kotlete lagano preokrenite i pržite i drugu stranu.