Pire od bundeve i jabuke za zimu

27.10.2018 Zimske praznine

Zimi, pire od bundeve i jabuke zamijenit će desert i bit će koristan i ukusan dodatak kaši s rižom, prosojem ili kašom, sirom, jogurtom. Često se bere za zimu i kao dopunska hrana za bebu - nježni voćni pire može se davati djeci od šest mjeseci do godine i pol. Kuhani kod kuće od najboljih proizvoda, pire od bundeve i jabuke bit će mnogo ukusniji od industrijskog proizvoda.

I to će biti puno jeftinije - na jesen su bundeve i jabuke prilično jeftine, pa čak i mala količina sirovine stvorit će pristojnu porciju svijetlog ukusnog pire krumpira.

Tehnologija kuhanja je jednostavna: kuhajte bundevu i jabuke, nasjeckajte i narežite. Recept s korak po korak fotografijama će vam reći više o postupku.

sastojci:

zrela bundeva - 500 gr;
slatke jabuke - 500 gr;
šećer - 0,5 šalica (po ukusu).

Kako pripremiti pire od bundeve i jabuke za zimu

Oguljene jabuke narežite na tanke kriške. Prebacite u zdjelu, prekrijte s pola šećera.

Od bundeve izrežite koru, sredinu očistite vlaknastom pulpom i sjemenkama. Prerežemo tanko. Pospite na vrhu jabuke, pospite preostalim šećerom. Protresite i ostavite dva do tri sata da pusti sok.

Kad se šećer rastopi i nastane sirup, bučicu i jabuke prebacimo u kašu ili posuđe pogodno za kuhanje.

Zagrijte na laganoj vatri. Čim ključa, pokriti poklopcem. Kuhamo kriške bundeve i jabuke oko pola sata dok gotovo cijeli sirup ne ispari, a kriške omekšaju.

Za nježniju, glatku konzistenciju, bundevu i jabuke potrebno je protrljati kroz sito. Ako je dopuštena gruba tekstura, mljeti ručnim miješalicom.

Ponovno smo stavili kotlove na vat U ovom trenutku na sljedećem plameniku steriliziramo staklenke odgovarajućeg volumena (za hranjenje uzimamo one najmanje), kuhamo poklopce. Kuhani pire krumpir širimo po bankama, čvrsto uvijamo kapke.

Pire od krumpira bolje je ohladiti pod toplim pokrivačem ili pokrivačem, tako da toplina ostane duže. Ohlađene staklenke uklanjaju se u ormariće ili stavljaju u podrum. Sretno s vašim radnim komadima!