Luk u staklenki s ječmom i svježim krastavcima - zimski recept

10.11.2018 Zimske praznine

Kad je usjev ubran, a ne znate što biste s njim, poslužite se korisnim receptima za zimske pripreme. Prikladno je sačuvati povrće za zimu i uvijek biti s vitaminima u bilo koje doba godine.

Ovaj recept će vam reći kako pripremiti kiseli biser s ječmom i svježim krastavcima u staklenkama za zimu. Ovaj će vam pripravak poslužiti kao salata, kao prilog i kao preljev za juhu.

U danima kada nema vremena za kuhanje, a obitelj čeka večeru, kuhajte domaću juhu s dodatkom predivnog preljeva za kiseli krastavčić. Da biste to učinili, ne možete čak ni kuhati mesnu juhu, a kuhati mršavu juhu na vodi. Prokuhajte vodu, dodajte krumpir i porciju konzerviranog povrća iz staklenke, a nakon 20-25 minuta vrući ručak bit će na stolu.

sastojci:

krastavci - 1 kg;
ječam - 150 grama;
luk - 200 grama;
mrkva - 200 grama;
pasta od rajčice - 150-180 grama;
sol - 1 stol. l .;
šećer - 0,5 tablica. l .;
biljno ulje - 60 grama;
ocat - 40 grama.

Kako pripremiti kiseli krastavac za zimu s ječmom i svježim krastavcima

Pripremite povrće za kiseli krastavčić. Prvo ogulite luk i mrkvu, nasjeckajte ih. Tri mrkve na rerni, a luk drobljen na sitne kockice. Ulijte ulje u tavu tako da je dovoljno pržiti povrće - ovo je otprilike polovina posluživanja. Zagrijte i povrće pržite.

Promiješajte i pržite dok ne postane mekano i prozirno, oko 5-7 minuta.

Svježe krastavce narežemo na kockice. Međutim, možete je naribati, kao i nekada za kiseli krastavac.

Koristimo bilo koje krastavce, čak i veliki obrastati plodovi mogu se preraditi - ovo je još jedna pogodnost ove žetve.

Ječam prelijte s puno vode i kuhajte 30-40 minuta. Samo je bolje žitarice prethodno namočiti u vodi preko noći, tako da brže prokuha.

U tavu dodajte prženu mrkvu s lukom, krastavcima i ječmom prethodno kuhani.

u tavu stavite krastavce, ječam i tostirano povrće

Dodajte pastu od rajčice, preostalo biljno ulje i stavite da pirja na laganoj vatri.

Nakon 10 minuta dodajte sol i šećer, nastavite pirjati, ponekad miješajući povrće. Sve zajedno pirjamo salatu 30 minuta, na kraju ulijemo ocat i čekamo da se krastavac ponovno prokuha i bude gotov.