Kiseli ječam s ječmom za zimu (žetva bez krastavaca)
Mnogi vole kiseli krastavčić s ječmenom ječmom, ali nije ga lako kuhati na prvi zahtjev članova obitelji s obzirom na prilično dug proces kuhanja.
Poluproizvod u bankama, koji se može pripremiti za zimu, u takvim će slučajevima postati spasitelj života. Morate samo dodati sastojke koji nedostaju i ... voila !, Doma nazovimo domaćinstvo, ukusno mirisno jelo je spremno.
U ovom kulinarskom receptu proizvodi se uzimaju u količini od 7 staklenki od pola litre, jedna takva staklenka dovoljna je za pripremu 2-2,5 litra kiselog krastavca. Ako kuhate u loncima većeg kapaciteta, radni komad sačuvajte u staklenkama većeg kapaciteta ili koristite dvije staklenke od 0,5.
- biserni ječam (suh) - 2 žlice.,
- rajčica (slatka i kisela, svijetlo crvena) - 1 kg.,
- repa - 1 kg.,
- mrkva - 1 kg.,
- stolni 9% ocat - 50 ml.,
- suncokretovo ulje - 200 ml (1 ne puna čaša),
- sol - 1 žlica. l. (Ne treba dodavati više, jer će slanost konačnog jela ipak biti regulirana krastavcima i slanom vodom).
Kako kuhati krastavce s ječmom za zimu
Za konzerviranje pripremamo sterilne staklenke i kapice.
Grožđice dobro operemo i potopimo 6-8 sati, a zatim kuhamo dok ne skuhamo. Prikladno je koristiti spor štednjak.
Rajčicu usitnite u voćnom soku pomoću potopnog ili uobičajenog miksera. U tu svrhu možete koristiti i bilo koji drugi kuhinjski uređaj.
Nasjeckajte luk na četvrtine.
Na kombinovanom ili krušnom grateru naribamo mrkvu
U posudu za pirjanje ulijte suncokretovo ulje, dodajte nasjeckani luk, pirjajte dok ne omekša.
Tamo šaljemo isjeckanu mrkvu i sok od rajčice. Pirjajte oko 40 minuta na laganoj vatri.
Dodajte kašu od ječmenog ječma, sol i temeljito promiješajte da se sve komponente ravnomjerno rasporede i izmiješaju.
Dovedite do vrenja i kuhajte još 10 minuta.
Dodajte stolni ocat, pomiješajte i pirjajte na vatri još 5 minuta.
Vruće uliti u pripremljene staklenke i plute.
Spremamo zajedno sa svim čuvanjima.
Objavio:
Vrlo ukusan i lijep džem od psećeg drveta
Kako sačuvati lišće kislice
Zeleni grašak za zimu bez sterilizacije
Maline u vlastitom soku bez šećera