Koje su korisne klice graha, kako ih pravilno klijati i kuhati

Proklijali grah popularan je kod ljubitelja zdrave hrane. Bogata je korisnim tvarima koje pomažu u jačanju zdravlja, očuvanju ljepote i mladosti. koji uzgajati zdrav proizvod kod kuće možete posaditi kašu za sadnice graha. Žitarice imaju choleretic svojstvo, ubijaju mikrobe i smiruju živčani sustav. Sadnice se brzo apsorbiraju i praktički nemaju štetnih elemenata.

Svojstva i kemijski sastav

Grah s grahom popularno se naziva živa hrana, jer u njemu su hranjivih sastojaka 2 puta više nego u konvencionalnim mahunarkama.

Sastav i svojstva sastojaka:

1. Vitamin C - jača imunološki i kardiovaskularni sustav.
2. Kalij - poboljšava rad srca.
3. Stabljike potiču stvaranje krvi, uklanjaju toksine i toksine.

Uz to - zelene sadnice nadopunjuju vitamine i pomlađuju stanice.

Sastav i energetska vrijednost:

• kalorije - 14 kcal;
• proteini - 1,5 g;
• masti - 0, 1 g;
• ugljikohidrati - 1,8 g.

Stabljike su obogaćene aminokiselinama.

Uvjeti korištenja

Koristi i štete od proklijalog graha stručnjaci su proučavali, a hranjiva vrijednost zrna graha i njihov poseban ukus koji nadopunjava obična jela prepoznati su kao posebna prednost.

Značajke u pripremi:

• može se jesti kao pojedinačno jelo;
• pogodno za povrće, gljive, škampe, žitarice;
• Idealno za miješanje s sirom, jogurtom ili krem ​​sirom.

Normalno, konzumirajte ne više od 50-100 g dnevno. Ne miješajte sa mesom, ribom, bilo kojom vrstom voća, mlijekom i jajima. Ne jedi klice s medom, jer to će dovesti do fermentacije i alergijske reakcije.

kontraindikacije

Možda će vas zanimati:

Bijeli i crveni grah: što je ukusnije i zdravijeGrizni grah: kako uzgajati, vremenski raspored i obrazac sadnjeZdravstvene koristi i štete graha za dijabetes: što je korisnije

Upotreba sjemenki gotovo da i nema kontraindikacija, ali morate ih prestati jesti kada se pojave neki simptomi.

Simptomi prejedanja klice:

• bubri;
• povećana tvorba plina;
• kršenje crijevne pokretljivosti;
• značajno povećanje otkucaja srca i snižavanje krvnog tlaka.

Pri početnoj pripremi klijava kultura unosi se u minimalnim količinama, postupno povećavajući normu, ako nema neugodnih senzacija.

Kako klijati grah kod kuće

Za početak, preporučuje se odabrati visokokvalitetno sjeme za klijanje i za hranu. Potrebne informacije stavljaju se na pakiranje. Ako se odaberu pogodne sirovine, tada možete započeti uzgoj graha.

Da biste to učinili, morate:

• riješiti, bacajući razmaženo zrno;
• isperite ispod slavine 2-3 puta;
• napunite posudu za namakanje sjemenkama 1/3 i dodajte 2-3 cm iznad sjemenki vodom;
• očistite posudu u toploj, tamnoj sobi;
• nakon 8-10 sati, ocijedite i isperite zrno;
• sipati na suhi ubrus i pokriti na vrhu drugog;
• u potpunosti se napunite toplom vodom, „toboganom“;
• površina ne smije biti suha;
• nakon 2 sata vidjet ćete prvi klice graha.

Ako se grah klija za upotrebu u jelima, trebali biste mijenjati salvete i vodu svaki dan.Prosječna stopa zrenja je 4-5 dana, ali se mogu koristiti nakon 2 dana.

Pravilno odabrane komponente doprinijet će kvalitativnom rastu graha.

Možete koristiti drugi način: za to će vam trebati staklena staklenka sa širokim vratom. Na dno položite zrna i prelijte toplom vodom tako da se potpuno zatvore. Na kraju 4 sata grah ocijedite i isperite. Grah ostavite na dnu limenke, a vrat zamotajte u gazu ili zavoj.

Isperite i promijenite zavoj po mogućnosti barem 2 puta dnevno da spriječite proces propadanja. Ako posudu s žitaricama ostavite na sunčanoj strani, grah će se napuniti vitaminom C.

Gdje se koriste: recepti

Proklijali grah mung graha pogodan je za upotrebu u salatama, pa čak i vrućim jelima.

Što se može učiniti s proklijalim grahom:

• proći;
• ključati;
• staviti u vruće posuđe;
• iscijediti sok;
• pripremiti napitke iz područja pravilne prehrane

Prikladno kao prilog.

Možda će vas zanimati:

Koristi i štete crnog graha za ljudsko tijelo
Crni grah - proizvod koji se često nalazi u kulinarskim delicijama, koristi se u kuhanju, čak i u medicini. Ali ...Pročitajte još ...

Soja gulaš

Ukusna mješavina klica soje i graha.

Za kuhanje trebat će vam:

• soja i klice - 150 g svaki;
• sušena rajčica - 60 g;
• svježa paprika - pola voća;
• soja sos - 50 ml;
• balzamični ocat - pola žličice;
• češnjak - 3 češnja;
• hladno prešano maslinovo ulje - 40 ml;
• sol i mljeveni crni papar po ukusu

Upute za kuhanje:

1. Isperite soju i grah.
2. Namočite rajčice u vodi 30 minuta prije kuhanja i narežite.
3. Samljeti papriku sa slamkama.
4. Prokuhajte vodu u tavi.
5. Klice prokuhajte u filcu za kuhanje, natopljenim kipućom vodom 5-7 minuta.
6. Dok se soja i grah kuhaju, nasjeckani češnjak pomiješan s ocatom i uljem.
7. Ocijedite vodu iz klica i pomiješajte s rajčicom, paprom i češnjakom. Dodajte preljev.

Garnirajte grahom i kozicama

Mladi zeleni klice nadopunjuju pravilnu prehranu, kao imaju nizak sadržaj kalorija. S grahom od graha, možete kuhati takvu prilog.

Da biste ga pripremili trebate:

• jedna mrkva;
• paket rezanci od heljde;
• malo stabljike celera;
• 50 g šampinjona;
• 8 škampi;
• 100g graha;
• začini.

Možda će vas zanimati:

Kako sakupljati sjemenke šparoga Vigna
U današnje vrijeme voćarica šparoga marelica - signal dobiva posebnu popularnost među ljetnim stanovnicima. Svi bi vjerojatno željeli ...Pročitajte još ...

Postupak kuhanja:

1. Rezance kuhajte prema općim pravilima.
2. Osušite škampe i dodajte sojin umak, ostavite 30 minuta.
3. Povrće nasjeckajte.
4. Grah prokuhajte i pržite, dodajte mu preostale sastojke.
5. Umočite škampe u kipuću vodu dok se ne pojavi crvenilo (to traje ne više od 30 sekundi), izvadite iz vode i stavite u povrće.
6. Kombinirajte i ugasite pod poklopcem oko 5 minuta.

Svježa salata

Salata s dodatkom krastavca i proklijalog graha, popularna kod sirovih prehrambenih ljudi.

Za njega će vam trebati:

• paprika zvona - 1 voće;
• biljno ulje s mirisom - 2 žlice. l .;
• Zlatni grah - 100 g;
• krastavac - 1 kom .;
• zeleni luk - 2 perja;
• cilantro - 1-2 grane;
• češnjak - 1 češanj;
• sezamove sjemenke - 1 st. l .;
• rižin ocat - 1 žlica. l .;
• nasjeckani korijander - 5 g.

Postupak kuhanja:

1. Potopite klice u kipućoj vodi na pola minute i brzo isperite i preklopite da se osuše. Krastavce podijelite na 2 polovice i nasjeckajte na velike kriške. Izvadite sjemenke papra i narežite na duguljaste dijelove. Nasjeckajte luk. Cilantro sitno nasjeckajte. Stavite povrće u zdjelu za salatu.
2. Pripremite preljev.Kombinirajte suncokretovo ulje, ocat, umak i korijander. Protisnite češnjak kroz prešanje češnjaka i dodajte preljevu.
3. Začinite salatu i ostavite u hladnjaku pola sata.
4. Sjemenke sezama pržite u vrućoj tavi bez dodavanja ulja i pospite salatu.

Ovaj recept može zamijeniti punu užinu, jer sasvim je zadovoljavajuće. Ako nema rižinog octa, uzmite jabuku ili vino, ali ne više od 2/3 žlice.

Pržene klice

Pržene klice imaju zanimljiv okus. Mogu se poslužiti za stol kao neovisno jelo.

Za ovaj recept trebate:

• Zlatne bobice graha - 200 g;
• biljno ulje - 1/2 žlice. l .;
• soja sos - 1 žlica;
• šećer - 1/2 žlice;
• sezamovo ulje - 1 tsp

Postupak kuhanja:

1. Zagrijte tavu na jakoj vatri, dodajte ulje i pustite da se grije.
2. Stavite klice i aktivno miješajte, pržite 3 sekunde.
3. Dodajte umak i sol uz klice (po izboru), promiješajte i pržite još 20 sekundi.

Prije posluživanja, začinite jelo sezamovim uljem.

Jelo od graha s prženim gljivama

Zanimljiva prilog bit će klice s prženim gljivama.

Potrebni proizvodi:

• 10 g ulja;
• 2 paprike i malo češnjaka;
• Shiitake gljive - 225 g;
• 120 g klica;
• škampi - 120 g;
• 10 g limunovog soka;
• crveni luk - 2 glave;
• 5 g ribljeg umaka;
• prstohvat šećera;
• 10 g sjeckane smeđe riže.

Postupak kuhanja:

1. Na ulju zagrijanom u tavi pržite nasjeckanu pre-papriku.
2. Dodajte češnjak, držite 2 minute na jakoj vatri, stavite gljive i pržite još 2 minute.
3. Kuhane škampe pošaljite u tavu i ostavite da odstoje još 1 minutu uz stalno miješanje.
4. Postupno dodajte jelu pola soka, luk od luka, šećer i riblji umak.
5. Potopite na vatri 3 minute, maknite tavu sa štednjaka, stavite rižu, mentu i sve promiješajte.

Prije posluživanja ukrasite listovima metvice.

Francuska salata

Francuska salata s listićima špinata i suhim brusnicama skladno kombinira različite okuse.

Da biste ga pripremili trebate:

• klice - 4 čaše;
• listovi svježeg špinata - 8 čaša;
• pečeni bademi - 1 šalica;
• kisele gljive - 250 g;
• slatka paprika - 1 kom .;
• sušene ili smrznute brusnice - 0,5 tbsp

Za umak:

• maslinovo ulje, ocat na bazi riže, tamari umak, javorov sirup - 50 ml;
• mljevena paprika - 1/4 žličice;
• češanj češnjaka - 1 kom .;
• korijen đumbira, nasjeckan na sitnoj rerni - 1 žlica. l .;
• sol.

Faze pripreme:

1. Operite špinat i papar.
2. Izrežite papar na tanke trake (za to možete koristiti razne kuhinjske uređaje).
3. Sjeckajte bobice.
4. Umješajte umak u zasebnoj posudi do jednolike konzistencije.
5. Posolite i poslužite.

Za ukras, salatu možete posipati sezamovim sjemenkama.

Grah je dobar za zdravlje, a danas ih u trgovinama mogu kupiti ljudi koji se drže zdravog načina života. Ništa manje neće donijeti svoje klice. Oni brzo klijaju i lako se uzgajaju sami. Redovita upotreba dugoročno pomaže u očuvanju ljepote, zdravlja i mladosti.