Salata "Patlidžan s krastavcima" - najbolja salata za zimu

27.08.2018 Zimske praznine

Ako vam je dosadilo klasični kavijar umaka od patlidžana i patlidžana, za zimu pripremite ukusnu salatu „Patlidžan sa krastavcima“. Ovo je najukusniji recept iz više razloga. Priprema se lako, a ujedno i izuzetno ukusno. To je patlidžan s krastavcima koji daje učinak da svi žele znati zašto salata ima tako neobičan ukus. Nadamo se da će se vaša kutija s receptima napuniti današnjom salatom. Zimi će vam uvijek pomoći kad nema vremena za kuhanje.

Sastojci za salatu od patlidžana:

300 g krastavaca;
700 g patlidžana;
150 g luka;
700 g rajčice;
300 g slatke paprike;
0,5 tablica. l. sol;
1 tablice. l. šećer;
100 g biljnog ulja;
35 g 9% octa.

Kuhanje patlidžana sa salatom od krastavaca

Luk očistimo, isperemo hladnom vodom, a potom ga drobimo na kockice koje ćemo koristiti za salatu.

Rajčice uvijene u pire krumpir šalju se u tavu i pomiješaju s lukom. Stavimo ih da se kuhaju na srednje jakoj vatri 15 minuta.

Patlidžan i krastavci su također moji, rezati konjski rep i izrezati na pola prstena, kriške. Povrće se ne ljušti.

Patlidžan s krastavcima šaljemo luk umućen u rajčici, nastavimo sve zajedno pirjati.

Odmah prelijte biljnim uljem da povrće ne izgori na dnu posude i promiješajte.

Salatu dodajte šećer kako biste uravnotežili ukus povrća. Pirjajte patlidžan s krastavcima oko 15 minuta.

Slatke paprike očistite od unutarnjih sjemenki, a zatim ih narežite na srednje komade.

10 minuta prije kuhanja dodajte papar u salatu.

Prije isključenja ulijte ocat, pričekajte da se salata ponovo prokuha 2 minute i maknite s vatre. Ispunjene (sterilizirane) limenke napunimo salatom i sokom, koji je nastao nakon pirjanja povrća.

Namotamo poklopce i stavimo da se hladi ispod "kaputa" 3-4 sata.

Gotova salata idealno je pohranjena u ostavi stana. Ako imate podrum, onda je i ovo mjesto prikladno. Zimi uživamo u okusu salata od patlidžana s krastavcima. Prema riječima naše rodbine, ovo je najbolja salata za zimu.