Salata Bedana s krumpirovim slamkama i repe

13.03.2024 Seoska kuhinja

Ovo je korak po korak recept sa fotografijom, prema kojem je lako pripremiti ukusnu povrtnu salatu moderne uzbekistanske kuhinje - salatu Bedana. Sastojci ovog jela su jednostavni, jeftini i obično se nalaze u posudama bilo koje domaćice.

Jelo se priprema brzo, ako unaprijed kuhate ili pečete repe u pećnici. Trebat će vam i grater za korejsku mrkvu, ako ne posjedujete nož tako majstorski da biste sirovi krumpir rezali na tanke čips.

Za kuhanje će vam trebati 25 minuta. Od sastojaka navedenih u receptu dobit će se 2-3 obroka.

sastojci:

kuhana repa - 150 g;
sirovi krumpir - 280 g;
orasi - 35 g;
prepelice jaje - 2-4 kom .;
cilantro ili peršin - 40 g;
majoneza - 50 g;
biljno ulje, sol.

Kako napraviti salatu Bedana

Ogulite sirovi krumpir, isperite hladnom vodom. Narežite gomolje na tanke trake pomoću rerne za korejsku mrkvu.

Ulijte nekoliko žlica rafiniranog biljnog ulja za prženje u tavu, u vrućim obrocima slanite krumpirove slamke u malim obrocima i pržite dok ne poprime zlatnu boju. Gotov krumpir stavimo na papirnati ručnik tako da se višak ulja upije.

Kuhana ili pečena repa se ljušti. Narežite repe na tanke trake na isti način kao i krumpir.

Na dno posude za salatu stavimo krumpir, posolimo solju po ukusu.

Na krumpir stavite slamke cikle, također dodajte sol.

Osušite orahe nekoliko minuta u vrućoj tavi bez ulja. Sjeckamo orahe nožem ili mijesimo valjkom.

Izlijte nasjeckane orahe na repu.

Hrpa svježeg bilja sitno nasjeckana. U posudu za salatu izlijte nasjeckanu zelje. I cilantro i peršin pogodni su za ovaj recept.

Skuhajte tvrdo kuhana jaja, ohladite u ledeno hladnoj vodi, ogulite ljusku, prerežite na pola ili u četiri. Usput, pileća jaja su također prikladna za ovaj recept.

U sredinu salate pravimo udubljenje u koje na vrh narežemo kuhana jaja stavimo majonezu. Predjelo ukrasimo svježim biljem i odmah poslužimo. Ovo je izvrsna prilog uz meso ili ribu, a kao samostalno jelo salata je također vrlo ukusna! Dobar apetit.