Donskoy salata s rajčicama i krastavcima za zimu

6.11.2018 Zimske praznine

Da bi vaš stol zimi bio prepun povrća, morate ga sačuvati. Ovo će biti dodatak bilo kojoj prilog i predjelo za jaka pića. Najradije i najomiljenije su salate od rajčice i krastavca. Ispadaju ne samo ukusni, već i sočni. Krastavci i rajčice smatraju se najboljim duetom za očuvanje zime. Možete, naravno, valjati sortirane cijele rajčice i krastavce, ali u obliku salate one su puno zanimljivije i ukusnije.

Mnogi poznaju salatu pod nazivom "Don", netko je priprema već dugi niz godina, a netko ju je probao na zabavi. Postoji velik broj varijacija u pripremi ove praznine za zimu, tako da ćete imati priliku eksperimentirati i odabrati recept koji vam se najviše sviđa.

Danas ćemo pripremiti jednu od takvih varijacija, a to je Donskay salata s crvenom rajčicom i krastavcima.

sastojci:

crvena rajčica - 0,5 kg;
krastavci - 1 kg;
luk - 0,3 kg;
slatka paprika - 0,3 kg;
mrkva - 0,3 kg;
biljno ulje - 50 grama;
stolni 9% ocat - 50 grama;
sol - 25 grama.

Kako kuhati salatu Donskoy s rajčicama i krastavcima

Za početak operite sve povrće, dodajte svu suvišnu vodu. Luk očistimo, repove narežemo na krastavce i izrezujemo stabljiku od rajčice. Krastavce narežemo na tanke kriške, rajčicu na kriške, a luk na pola prstena. Povrće stavljamo u posudu.

Slatku papriku očistimo, protresemo sjemenke i narežemo na trakice srednje debljine.

Mrkvu ogulite od kore i narežite na tanke krugove. Korijeno povrće se dodaje u salatu.

Salatu začinite solju, pomiješajte tako da povrće počne puštati sok.

Ulijte ulje i ocat i ponovo promiješajte. Salatu u ovom obliku ostavljamo na stolu i čekamo da se na dnu pojavi puno soka. Nakon 30 minuta, salata se malo marinira, a povrće izdvaja sok.

Salatu stavljamo u čiste staklenke zajedno s dobivenim sokom. Stavimo u lonac da se sterilizira s malo tople vode. Obavezno stavite komad meke krpe ispod staklenke kako se posuda ne rasprsne prilikom zagrijavanja. Kad voda u tavi proključa, detektiramo je 15 minuta i steriliziramo salatu u ovom obliku.