Salata Globus - ne zahtijeva sterilizaciju i nikada ne eksplodira

5.11.2018 Zimske praznine

Salata Globus vrlo je ukusna priprema za zimu, ali njena glavna prednost nije ni njezin okus, već ta da ova salata nikada ne eksplodira i ne zahtijeva sterilizaciju, može se čuvati u stanu. Važno je promatrati proporcije recepta, redoslijed kuhanja, temeljito oprati i sterilizirati staklenke s poklopcima, čvrsto omotati gotovu salatu tako da se pasterizira u toplini.

Trebat će 45 minuta za pripremu, nekoliko sastojaka od 450 g dobiveno je od sastojaka navedenih u receptu.

sastojci:

rajčica - 1 kg;
paprika zvona - 1 kg;
luk - 500 g;
mrkva - 500 g;
stolna sol - 40 g;
biljno ulje - 125 ml;
jabučni ocat - 100 ml;
granulirani šećer - 55 g.

Kako pripremiti salatu od Globusa za zimu

Ogulite luk od luka, sitno nasjeckajte. U duboku tavu ulijte biljno ulje, malo zagrijte i ubacite nasjeckani luk i pola soli.

Pržite luk na umjerenoj vatri 5 minuta.

Mrkvu narežite na rezance. Za to je prikladna posebna mljevena povrća, mrkvu možete naribati i na običnoj krupnoj rerni.

U tavu bacite nasjeckanu mrkvu, dodajte preostalu sol i granulirani šećer.

Podočnjaci slatke paprike prerežite se na pola, izvadite sjemenke, papar isperite tekućom vodom, narežite na trakice.

U tavu dodajte nasjeckanu papriku.

Izrezati jezgru od rajčice, narezati rajčicu sitno, dodati ostalim sastojcima.

Čvrsto zatvorite tavu, kuhajte na laganoj vatri 45 minuta. 10 minuta prije kraja kuhanja ulijte jabučni ocat, pomiješajte, pokušajte. Po potrebi dodajte malo šećera.

Povrće kuhajte 10 minuta s ocatom i uklonite tavu sa štednjaka.

Pripremite limenke i poklopce. Konzerve operite, temeljito isperite vrućom vodom, osušite u pećnici na temperaturi od 110 Celzijevih stupnjeva. Skuhajte poklopce.

Vruću salatu u bankama stavimo na ramena, odmah čvrsto začepimo.

Banke su okrenute naglavačke, prekrivene nečim toplim. Ostavite na toplom 8-10 sati ili preko noći.

Ohlađene banke uklanjaju se na tamnom i suhom mjestu. Takve praznine mogu se skladištiti u stanu podalje od grijaćih uređaja, na primjer, u neogrevanoj smočnici.