Salata s gljivama s piletinom - fenomenalno jelo

24.05.2024 Seoska kuhinja

Nije uzalud da salata "Gljiva Glazba" ima takvo ime: zahvaljujući ne sasvim uobičajenom načinu formiranja, doista izgleda kao vrlo ukusna glava sa gljivama. Ovo jelo priprema se na isti način s piletinom, krumpirom i sirom, što ga čini i ukusnim i zadovoljavajućim. Naš recept će vam detaljno, korak po korak i uz fotografiju, reći kako napraviti ovu salatu kako bi ona bila onakva kakva treba biti.

Sastojci za 2 obroka:

kuhana mrkva, mala - 0,5 kom;
tvrdo kuhana pileća jaja - 1 kom;
tvrdi sir - 50 g;
kiseli šampinjoni - 60-100 g;
kuhani pileći file - 150 g;
kiseli krastavci - 1 kom;
kuhani krumpir "u uniformi" - 1 kom;
majoneza - 2-3 žlice;
kopar ili peršin - 1-2 grane.

Kako napraviti salatu od gljiva Glade

Povrće - mrkva i krumpir - oguljeno. Krumpir naribajte na krupno rešetku, a mrkvu sitno nasjeckajte ili naribajte na krupnoj rerni. Tvrdi sir također tri na krupnoj rerni. Jaja ogulite i narežite na male kockice. Pileći file narežite i na male kocke. Kisele krastavce narežite istim kockicama.

Glavni sastojak ove salate su šampinjonske gljive. Broj gljiva može se malo razlikovati, to ovisi o njihovoj veličini. Ako su šampinjoni veliki, odrezali smo im noge. Gljive bacamo na sito do hrpe marinade.

Salatu raspoređujemo u slojevima, oblikujući je uz pomoć prstena za kuhanje (ili male posude). Na sredinu ravnog tanjura postavili smo prsten za kuhanje. Prsten obrubimo uz pomoć zalijepljenog filma, a slobodne krajeve ostavljamo da slobodno vise oko rubova.

Dno prstena posipajte šampinjonima, postavljajući ih sa šeširima, usko jedna uz drugu.

Zeleno operite i dobro osušite papirnatim ručnikom. Kopar sortiramo na male grane (ako imate peršin - u lišće). Između gljiva stavljamo grane kopra, gurajući ih drvenim štapom tako da dođu do dna tanjura. Ako su šampinjoni veliki, pojavit će se slobodna mjesta između šešira gdje će se zelenilo slobodno uklopiti, a ako su gljive male, gotovo cijeli prostor zauzet će ih, tako da će zelje morati malo gurnuti.

Lagano premažite šampinjone majonezom.

Zatim položite sloj piletine, podmazanu majonezom.

Stavimo mrkvu, namažemo majonezom. Između slojeva stavimo malo majoneze da bi ih slojevi samo "ljepili".

Dalje, stavite sir, ponovno namažite majonezom.

Na sir stavimo jaja i ne podmazujmo ih majonezom.

Dalje stavite krastavce.

A za krastavce - krumpir. Lagano zgnječite salatu prstima ili vilicom. Opet namažite majonezom.

Pokrijte vrh salate slobodnim krajevima filma i stavite u hladnjak (zajedno s tanjurom). Stavimo salatu u hladnjaku 2-3 sata. Za to vrijeme salata se dobro natapa. Izvadimo salatu iz hladnjaka, otvorimo zalijepljeni film. Pokrivajući ravnim tanjurom, preokrenite salatu.