Salata od tikvica, mrkve i luka "Jesen"
U ljetno-jesenskom razdoblju domaćice se intenzivno bave žetvom komunalnih usluga za zimu. Uvijek je lijepo otvoriti staklenku s nekim povrtnim dobrotama i počastiti svoju obitelj, goste i svoje voljene. Pažnja vam je jednostavan recept ukusne i hrskave salate od tikvica za zimu s mrkvom i lukom "Jesen", koji će zamijeniti banalne kisele krastavce i raznovrsiti vaš jelovnik.
Sastojci (za pet litara salate):
- voće tikvice - 5 kg;
- luk - 500 g;
- mrkva - 500 g;
- kuhinjska sol - 3 žlice. l .;
- biljno ulje - 2 žlice. l .;
- stolni ocat - 2 žlice. l .;
- granulirani šećer - 1-2 žlice. l .;
- češnjak - 6 režnja;
- sušeni lovorov list - 2-3 kom .;
- klinčići - 2-3 kom .;
- grašak od svećeg začina - 4-5 kom.
Kuhanje salata od tikvica i mrkve
Sve povrće operemo i odstranimo otpad: odstranimo koru tikvice (ako je hrapava), tanku kožu očistimo od mrkve, odstranimo ljusku od luka i češnjaka. Tikvice narežite na tanke trakice.
Mrkvu također narežemo na trakice.
Sjeckajte luk tankim perjem.
Sve pripremljeno povrće stavimo u jednu zdjelu. Na njih bacamo kuhinjsku sol, granulirani šećer, stolni ocat i biljno ulje. Na pola sata zaboravljamo na salatu kako bismo povrću dali mogućnost da pokrene vlastiti sok.
Za to vrijeme pripremamo staklenke: steriliziramo ih na omiljeni način, a poklopce umočimo u kipuću vodu. Suhe sterilne staklenke temeljito osušite i stavite unutar nasjeckanih češnjaka češnjaka, suhog lovora, graška i klinčića. Po želji, još uvijek možete dodati malo zelja, poput zrelog kopra ili lišća hrena.
Sada spremnik napunite sa povrća salata. Trudimo se to vrlo čvrsto.
Zatim poklopite poklopcima i sterilizirajte u tavi, vodom i natkrivenim dnom, 40 minuta.
Sočna i hrskava salata od tikvica, luka i mrkve je spremna. Razvaljajte i okrenite staklenke naopako da se potpuno ohlade.
Dobar apetit.
Objavio:
Vrlo ukusan i lijep džem od psećeg drveta
Kako sačuvati lišće kislice
Zeleni grašak za zimu bez sterilizacije
Maline u vlastitom soku bez šećera