Salata od tikvica "Majčin jezik" za zimu

1.09.2016 Zimske praznine

Možete pronaći najčešći recept za izradu ovog radnog predmeta, naziva se i tradicionalnim, ali uostalom, domaćice već godinama eksperimentiraju i dodaju nove proizvode u spin, što omogućuje da se kuharica napuni. Pa, koji recept tikvice pokupite da napravite takvu salatu za zimu, domaćica mora sama odabrati.

Recept za začinjeno predjelo od tikvica po starom receptu

Trebat će vam:

• bilo sočne sorte rajčice (ne možete uzeti "kremu") - 1 kilogram;
• ljuta paprika u gorkom mahunu - 1 komad;
• Ne velike tikvice bilo kakvog stupnja zrelosti - par kilograma;
• začinjeni mladi češnjak - 1 velika glava;
• uobičajena esencija octa - 2 male žlice;
• gruba sol - nekoliko velikih žlica;
• stolno ulje - najmanje čaša;
• Šećer - 1 šalica.

Postupak kuhanja:

Odmah vrijedi spomenuti da je za pripremu tankog jezika od tikvica za zimu prema receptu s postupnim fotografijama jednostavno potrebno koristiti ljutu papriku, jer sam češnjak neće moći dati predjelu potrebnu oštricu ako je sam. Sada možete početi beriti povrće, tikvice se uzimaju za to, naravno, bit će bolje pokupiti najmlađe povrće, ali dosta zreli plodovi će učiniti, glavna stvar je ne koristiti već zrele tikvice. Ako je žetva napravljena od mladog povrća, tada ih nije potrebno oguliti od kore, ali zreliji će morati oguliti ne samo sjeme, već i višak kore. Svako voće se reže na duge trake, položi na jezike, moraju biti dovoljno tanke.

On neće zaboraviti na ostalo povrće, na primjer, rajčice će se morati malo pripremiti, jer ih u ovoj grickalici ne preporučuje koristiti s kore. Da biste uklonili suvišnu koru, na plodovima se rade rezovi u obliku križa, a zatim ih oljuštite kipućom vodom, plodove možete jednostavno spustiti u kipuću vodu dvadesetak sekundi, nakon čega se ljuskica s rajčice lako ukloni. Dalje, rajčice su uvijene u mljevenju za meso ili nasjeckane kombinacijom, što je puno prikladnije.

Vrijedi se baviti i ljutom paprikom, temeljito se opere vodom, a potom se stabljike uklone i očiste se sva raspoloživa sjemena, čim se ovo povrće ubire, počinju čistiti glavicu češnjaka, za to se uklanja ljuska od svakog pera, a pripremljeni češnjak zajedno s gorkom paprikom poslao u mljeveni stroj za mljevenje. Rezultirajućoj akutnoj masi odmah se dodaje rajčica.

Ispada prilično homogena i vrlo oštra masa, ako ne želite da radni komad bude previše oštar, najbolje je koristiti ne dvije, već samo jednu papriku. Sada se mladi tikvice, narezane na kriške, dodaju rajčici s paprom, malo soli i šećera u pijesak, uliju jedna čaša običnog stolnog ulja i pomiješaju. Masa se mora prebaciti u veliku tavu i odmah staviti na štednjak, a zatim na srednje jakoj vatri potrebno je da jezik od tikvica s rajčicom do zime dovede do kuhanja (recept sa fotografije je korak po korak), vrijedi reći da nasjeckane "jezike" možete položiti ne samo prije kuhanja, ali i tijekom njega, od ove ćešpice dulje vrijeme moći zadržati oblik.

Teschin jezik od tikvica za zimu, recepti s fotografijama korak po korak

Dobivena masa se kuha najmanje pola sata, tako da se mlado povrće dovoljno prokuha, u samo pet minuta prije nego što se skuha, ostavi se nekoliko malih žlica esencije octa, te se pusti kuhati. Gotov zalogaj uvije se isključivo u čiste i sterilne staklenke, preporučljivo je sterilizirati samo vrućom parom.Čim je spin spreman, staklenke se okrenu naopako i dobro zamotaju u toplu deku, u tom obliku posude u predjelima ostave dok se potpuno ne ohlade.

Salata od tikvica "Materinji jezik" u laganoj ploči za kuhanje

Trebat će vam:

• ljuta crvena paprika u mahunama - par komada (za jaku oštrinu 3 uzima se);
• Mlade tikvice - 3 kilograma;
• Tjestenina od prirodne rajčice - 4 velike žlice;
• bugarski slatki papar - 4 velika komada;
• Češnjak - velika glava;
• ocat - 0,5 šalica:
• normalno ulje za prženje - puna čaša;
• Šećer - puna čaša;
• Nekoliko kašika grube soli.

Postupak kuhanja:

Kao i uvijek, stvaranje "materinskog jezika" od tikvica za zimu (recept s fotografijama korak po korak) s pastu od rajčice, započnite s berbom povrća i njihovim rezanjem. Za početak, vrijedno je napomenuti da se u nedostatku paste od rajčice lako zamijeni jednostavnom svježom rajčicom, količina se izračunava na sljedeći način - za jednu žlicu rajčice potrebna je jedna rajčica srednje veličine. Pokušajte rasti kivi od sjemenki kod kuće.

Ocat je također vrijedan spomena, ako nije bilo slabe otopine kiseline, moguće je upotrijebiti uobičajenu esenciju, ali tada to neće biti pola čaše, već jedna velika žlica za cijelu dobivenu masu povrća. Sada se bavimo povrćem, ako nema paste od rajčice, tada vrijedi pripremiti rajčicu, za to moraju ukloniti višak kore, to učinite kipućom vodom, ako se svježe rajčice prelijeju kipućom vodom, onda će ih kore lako ostaviti.

Oni također počinju uklanjati stabljiku i sjemenke iz paprike, kad se pripremi oštro povrće, prebaci se u zdjelu za rajčicu, a oni pripremaju oštar češnjak. Povrće ogulite i stavite u mlin za meso, tamo se pošalje sva rajčica i ljuta paprika, dobije se homogena masa slična pire krumpiru, još je bolje da za mljevenje koristite blender, on će masu mnogo ravnomjernije mljeti. Kad je sve spremno, počinju čistiti papriku, stabljike se izvade sjemenkama i izrezuju na ploške tako da se lako može pire iz povrća, gotov proizvod šalje u tavu do drugog povrća. Sada se radni komad izlije u posebnu zdjelu multikuhara, a domaćica počinje kuhati grickalice materinskog jezika iz tikvica za zimu (recept s fotografijom, korak po korak) u multicooke

Uređaj je uključen za poseban program kuhanja tako da se homogena povrtna masa počne zagrijavati, a dok smjesa ispod poklopca dosegne ključ, vrijedno je započeti s pripremanjem tikvica. Za ovu grickalicu može se koristiti bilo koja vrsta povrća, ali ipak oni najmlađi uvijek ostaju idealna opcija, osim što će se morati manje gnjaviti, samo uklonite jezgru i nećete se morati riješiti kore. Ako su plodovi prilično zreli, onda će njihova kore biti previše gusta, pa je morate ukloniti posebnim pilingom za povrće ili oštrim nožem. Nadalje, oguljeno povrće se reže na vrlo tanke kriške i još uvijek se reže tako da se dobiju osebujni "jezici", a zahvaljujući rezanju tikvica berba je dobila tako neobično ime.

Preporučujemo:Značajke uzgoja banana kod kuće

Čim masa počne ključati, potrebno je otvoriti poklopac aparata i tamo prebaciti sve raspoložive tikvice, također dodati biljnu smjesu potrebnu količinu bijelog šećera u pijesak i grubu kamenu sol, sipati čašu stolnog ulja za prženje i ponovo zatvoriti poklopac. Kuhanje se odvija samo u načinu "Gašenje", jer tijekom "Kuhanja" tekućina će nepotrebno isparavati, ali to se ne smije dopustiti.

Teschin jezik od tikvica za zimu, recepti sa fotografijama

Pet minuta prije nego što se "materinski jezik" u potpunosti pripremi, od tikvica za zimu prema receptu s fotografijom korak po korak, u smjesu dodajte esenciju octa ili octa niske koncentracije i naribani češnjak, sve ponovno pomiješajte s velikom pažnjom i pustite da kuha oko pet minuta. Nakon toga, multicooker možete isključiti s mreže, a radni komad prebaciti u staklenke, koje će se morati pripremiti unaprijed, takva se salata prenosi samo u sterilizirane posude, jer daljnja sterilizacija same užine nije potrebna. Staklenke se navlače poklopcima i šalju da se ohlade pod toplim pokrivačem.

"Materinski jezik" od tikvica s pastu od rajčice

sastojci:

• slatka crvena paprika - 1 kilogram;
• bijeli šećer - 1 puna čaša ili 250 grama;
• Mlade zrele tikvice - 3 kilograma;
• Pastu od rajčice - 6 velikih kašika;
• gruba ili kamena sol - 2 velike žlice;
• Capsicum začinjeno crveni - dovoljan je jedan (2 se uzimaju za pikantnost);
• Obično stolno ulje - ne manje od pune čaše;
• ocat 9% - pola čaše;
• Češnjak - 3 velike glavice.

Priprema:

Mnoge domaćice preporučuju uzimanje samo mladog povrća za pripremu majčinog jezika od tikvica za zimu s receptom iz fotografije korak po korak (video), odlikuje ih mekoća i sočnost, pa ih nema potrebe oguliti. Ako takvo povrće nije uspjelo, možete uzeti najjednostavnije zrelo povrće, ali potrebno ih je oguliti, kao i ukloniti jezgru, to jest grubo sjeme i pulpu. Tikvice se nakon čišćenja operu u čistoj vodi i iseku na tanke trake, a svaka traka se također reže na tanke i kratke kriške, dobivaju se isti "jezici". Rezano povrće prebacuje se u tavu u kojoj će se kuhati buduća žetva.

Dalje započinju berbu ljute paprike, za to trebaju ukloniti stabljike s nje i očistiti nepotrebne sjemenke, isti postupak se provodi sa slatkom raznolikom paprikom, nakon čega se povrće nareže na male komade, to će ih omogućiti uvrtanje u mljevenju za meso ili ih pobijediti pireom. Kad se pripremi mješavina paprika, isplati se pripremiti češnjak, on se također očisti od nepotrebnih ljuski i prođe kroz mlin za meso, a zatim pošalje u drugo povrće. U svježu masu povrća dodajte malo bijelog šećera u pijesak, par velikih žlica grube ili kamene soli, a zatim ulijte razrijeđenu pastu od prirodne rajčice i čašu stolnog ulja za prženje. Smjesa se temeljito miješa kako bi se dobila ujednačenija konzistencija, a također se omogućuje da se začini raspodijele po umaku.

Teschin jezik od tikvica za zimu, recepti

Preporučujemo:Sastav DIY Succulents

Dobivena masa se odmah izlije u tavu, u kojoj već stoje narezane tikvice, potrebno je opet miješati masu, tako da se nasjeckano povrće potpuno prekriva začinima i začinima. Smjesa se ostavi na laganoj vatri, dok tava treba biti prekrivena poklopcem, pa se "materinski jezik" priprema zimi od tikvica po zimi, prema receptu (s fotografijom, korak po korak) kroz mlin za meso. Čim masa dosegne točku ključanja, vatra se postavlja na minimum i smjesa se pusti kuhati najmanje petnaestak minuta. Ne kuhajte duže nego ovaj put, inače će se sjeckani tikvice probaviti i početi se raspadati, što znači da žetva više neće imati „jezike“ od ovog povrća, već će se dobiti homogena kuhana povrtna masa.

Petnaest minuta kasnije vatra se ugasi, a uvijanje se ostavi sat vremena pod poklopcem, za to vrijeme dovoljno se ohladi, nakon šezdeset minuta "materinski jezik" od tikvica s sokom od rajčice za zimu prema receptu s postupnim fotografijama opet treba staviti na srednje jake vatre i dovesti do kuhati. Tek u ovom trenutku ulije se mala količina octa, a masa se ostavi kuhati pod poklopcem par minuta. Dobivena smjesa izlije se u staklenke i čvrsto zatvori poklopcima.