Pikantna salata od krastavaca i tikvica s čili kečapom

Staklenke i poklopce pripremamo za konzerviranje, dobro ih operemo i osušimo.

Tikvice operemo, osušimo i tanko narežemo na četvrtine. Debljina lobule trebala bi biti oko 0,5-0,7 mm. Ako tikva nije dovoljno mlada, očistimo sjeme.

Krastavce operite i osušite. Ovisno o veličini povrća, narezanog na kriške ili kriške, glavna stvar je da se veličina kriške krastavaca približno podudara s kriškama tikvica.

U posudu za kuhanje dodajte nasjeckano povrće, dodajte šećer, sol, kečap.

Ulijte čašu obične vode i dobro promiješajte. Poklopite i ostavite da se marinira sat vremena.

Na štednjak stavimo posudu s pripremljenim povrćem i dovedemo do vrenja.

Dodajte stolni ocat, ponovo dobro promiješajte da se ocat dobro raspodijeli u povrću i isključite vat

Izmiksamo malo ohlađenu salatu u pripremljene staklenke i pokrijemo poklopcima (ne valjajte).

U spremnik za sterilizaciju postavljamo napunjene staklenke, ulijemo toplu vodu na razinu malo iznad polovice visine staklenki.

Donesite vodu do vrenja i sterilizirajte staklenke od pola litre 15 minuta.

Pažljivo izvadimo vruće konzerve iz vode i odmah smotamo poklopce.

Staklenke stavimo naopako i prekrivamo toplim pokrivačem ili pokrivačem, ostavimo da se potpuno ohlade.

Salata se čuva na hladnom tamnom mjestu.