Salata "Cobra" od patlidžana za zimu

30.09.2018 Zimske praznine

Začinjene salate i grickalice izvrsni su po mom apetitu, stoga ih mnogi vole i koriste u svakodnevnoj prehrani. Danas ćemo za zimu pripremiti salatu Cobra od patlidžana, recept s fotografijom pomoći će vam da se brzo i lako nosite s postupkom.

Salata će biti začinjena, prvo ćemo skuhati adjika, trebate je napraviti od iskre, dodati još ljute paprike i češnjaka. Patlidžan se prži u krugovima i nakon što se malo pirja u adjiki. Takvu salatu možete poslužiti za stol s bilo kojim ukrasom, salata također dobro diverzificira svečani stol. Pa, krenimo!

sastojci:

akutna adjika - 1 čaša;
patlidžan - 2 kom .;
slatka paprika - 2 kom .;
biljno ulje - 2 žlice;
sol - 1 tsp;
šećer - 2-3 žlice;
ocat 9% - 1 žlica

Kako kuhati salatu od kobre s patlidžanom:

Odaberite mali duguljasti patlidžan. Izrežite ih na kolutove ili kocke - kako vam se najviše sviđa. Ako je okus gorak, namočite ih u fiziološkoj otopini - natopite žlicu soli u litri vode - potopite 20 minuta.

Paprika, oguljena kutija za sjeme, rezane vene. Papriku narežite na trakice.

Pripremite adjika - količina sastojaka može biti raznolika - uzmite jednu ljutu papriku, glavicu češnjaka, par slatkih paprika za 400 grama rajčice - preskočite sve u mesnoj brusilici - kuhajte 20 minuta. Izmjerite čašu adjika.

U tavi zagrijte malo biljnog ulja, prebacite patlidžan i papar u ulje - pržite malo - doslovno 4-5 minuta.

Dodajte adjika, sol, šećer povrću. Sve promiješajte i pirjajte pod poklopcem 15 minuta.

Na kraju kuhanja dodajte povrće malo octa.

Salate spakirajte u sterilne staklenke, a zatim odmah zapecite sterilnim poklopcima i stavite naopako, pokrijte pokrivačem i ostavite jedan dan na mi To je sve, nakon jednog dana izvadite salatu u smočnicu ili podrum.