Salata "Tatarska pjesma"

17.08.2018 Zimske praznine

Salata "Tatarska pjesma" od tikvica - priprema povrća za zimu s jabukama. Zahvaljujući receptu s fotografijama po korak, lako možete pripremiti ukusnu užinu.

Bolje je beriti povrće u jesen, kada dozrijevaju na otvorenom terenu, takvi su pripravci od povrća vrlo ukusni.

Dodajte čili paprike s oprezom, pazite da ga okusite kako ne biste kuhali previše vruće jelo.

Za kuhanje će vam trebati 90 minuta. Od sastojaka navedenih u receptu dobit ćete nekoliko limenki od 0,5 l.

sastojci:

tikvice - 2 kg;
paprika zvona - 150 g;
jabuka - 200 g;
luk - 120 g;
mrkva - 150 g;
češnjak - 3 zuba .;
čili papar - 1 kom .;
pire od rajčice - 85 g;
mljevena paprika - 5 g;
granulirani šećer - 180 g;
jabučni ocat - 75 ml;
suncokretovo ulje - 210 ml;
sol - 50 g.

Kako kuhati povrtnu salatu od tatarske pjesme

Tikvice očistimo od kore i sjemenki, pulpu narežemo proizvoljno - na kockice, trakice ili tanke kriške.

Zauzvrat, šaljemo nasjeckano povrće u zdjelu blendera. Prvo stavljamo luk.

Slatke paprike očistiti od sjemenki, oprati, narezati, poslati luk.

Mrkvu pažljivo operite, ostružite, narežite na kockice, bacite u blender.

Jabuke ogulite, izrežite jezgru, narežite na kriške, dodajte ostatku sastojaka.

Češnjak češnjaka zgnječite nožem, ogulite. Čili izrezati na kolutiće sa sjemenkama.

Dodajte čili i češnjak u blender, samljejte sastojke dok ne postanu glatki.

Ulijte u tavu suncokretovo ulje, posipajte povrtnim pireom, sipajte stolnu sol i granulirani šećer.

Dalje dodajte pire od rajčice ili pastu od rajčice, prelijte mljevenom slatkom paprikom.

U tavu stavite narezane tikvice, promiješajte, pirjajte na umjerenoj vatri oko 1 sat.

Nakon sat vremena, ulijte jabučni ocat, kuhajte još 20-30 minuta.

Banke za pripremu moje salate, suhe u pećnici. Salatu spakiramo u staklenke, zamotamo u toplu deku 10-12 sati ili steriliziramo staklenke kapaciteta 500 g 12 minuta.