Goste Slasti salata s korejskom mrkvom i narančama - gosti su zadivljeni

28.06.2024 Seoska kuhinja

Ova salata s korejskom mrkvom i narančama nije se uzalud zvala „entuzijazam gostiju“ - svijetla, ustima ispunjena usta, uz vrlo uspješnu kombinaciju sastojaka, neće proći nezapaženo ni među širokom ponudom blagdanskih zalogaja.

Kako se kuhanje ne proteže nekoliko sati, bolje je unaprijed skuhati piletinu, jaja i napraviti korejsku mrkvu. Međutim, kuhanje se može dodatno pojednostaviti i ubrzati zamjenom piletine šunkom ili drugim kuhanim mesom, te upotrijebite korejsku kuhanu mrkvu.

Što se tiče dressinga, to je u ovom detaljnom receptu s fotografijama tradicionalnim za blagdanske salate - slojevi su razmazani domaćom majonezom. Umjesto majoneze možete koristiti prirodni jogurt ili gustu kiselo vrhnje pomiješano sa senfom, limunovim sokom, solju i mljevenom paprom (svi dodaci po ukusu).

sastojci:

Korejska mrkva - 150-200 gr;
kuhani file od pilećih prsa - 200 gr;
narančasta - 1 mala;
kuhana jaja - 3 kom;
tvrdi sir - 100 g;
majoneza, kiselo vrhnje ili jogurt - po ukusu;
sol, papar, gotova senf - ako je potrebno.

Kako napraviti gostujuću salatu

Ako se korejska mrkva kuha kod kuće, to morate učiniti dan ili nekoliko sati prije nego što napravite salatu kako biste mogli kuhati. Mrkvu protrljamo ne baš dugom slamom, upotrijebimo korejski grater ili rezač. Dodajte nasjeckani češnjak (tri velike kriške), po ukusu crnu i crvenu papriku, korijander, sol, šećer.

Dodajte žlicu octa. U tavi kalcinirajte dvije žlice biljnog ulja, vruće ulje prelijte mrkvom i dobro izmiješajte. Prebacimo je u staklenku, stavimo na hladno.

Naranču očistimo od kore, bijelih vena i sjemenki. Meso narežite na male komade.

Kuhani file stavite da se ne izvadi iz juhe, tako da ostane sočan. Meso narežemo na malu kocku ili ga vilicom podijelimo na kratka, ne baš velika vlakna.

Komad sira je malo smrznut, protrljajte ga preko krupne rerne.

Tvrdo kuhana jaja u plitkoj ili krupnoj rerni. Možete naribati samo vjeverice, a žumanjke izgnječiti vilicom i ostaviti da se vrh salata posipa.

U zdjelu za salatu ili zdjelu širimo pileći file. Podmažite ovaj i druge slojeve majonezom.

Na pileći file stavite kriške naranče. Pokrijte mrežicom majoneze.

Slijedi korejska mrkva. Ovaj sloj je prilično sočan, možete dodati manje preljeva ili namazati sljedeći sloj nakon njega. Izlijte čips od jaja na mrkvu (zajedno bjelanca i žumanjka ili samo proteina).

Sloj jaja podmažite obilno tako da se sve brže zasiti. Pospite vrh naribanim sirom, poklopite i ostavite da salata odstoji najmanje sat vremena. Poslužite blago ohlađenu, ukrasite prije posluživanja s zelenilom. Dobar apetit!