Bundeva Samsa
Samsa je nacionalno uzbekistansko jelo, to je lisnato tijesto zapečeno s raznim punjenjem. Najčešće se peciva prave s nadjevom od mesa i masnog repa. Međutim, opcije povrća nisu manje popularne. Predlažemo da isprobate nezaslađenu verziju samse s punjenjem bundeve.
Za pripremu takvog pečenja kod kuće važno je odabrati nezaslađene bundeve sorte s elastičnom pulpom. Potrebno ga je pravilno mljeti. Premali rezovi pretvorit će punjenje u kašastu masu, a velikim rezom, punjenje može ostati sirovo. Stoga je bolje izrezati bundevu na kockice sa stranom od 4 - 5 mm.
Samsa se tradicionalno peče u specijalnim pećnicama, ali u običnoj pećnici možete dobiti izvrstan rezultat. Da biste pripremili proizvode prema ovom receptu, možete kupiti gotovo lisnato tijesto ili ga kuhati kod kuće. Za samsu s punjenjem od bundeve pogodno je lisnato tijesto s kvascima.
sastojci:
- lisnato tijesto - 250 grama;
- bundeva - 300 grama;
- luk - 1 komad;
- biljno ulje - 1,5 žlica;
- pasta od rajčice - 1 žličica;
- žumanjak - 1 komad;
- sjemenke crnog sezama - 1 žličica;
- sol, papar.
Kako kuhati samsu s bundevom
Ogulite i sitno nasjeckajte luk
Ogulite bundevu i narežite na male kockice.
U tavu dodajte biljno ulje, zagrijte ga. Stavite bundevu i pržite do zlatno smeđe boje. Dodajte luk, kuhajte 2 - 3 minute.
Posipajte paradajz pastu, sol i papar. Umiješajte nadjev i kuhajte 1 do 2 minute. Ohladiti masu.
Odmrznite tijesto i izrežite krugove promjera 8 cm.
Svaki krug malo razvaljajte i u sredinu stavite jednu žlicu nadjeva.
Savijte i zakačite rub kao na fotografiji.
Spojite još 2 ruba i oblikujte proizvod u obliku trokutaste pite. Važno je rubove dobro zašiti.
Stavite samsu na lim za pečenje obložen pergamentom tako da šav bude dolje. Svaki proizvod namažite žumancem.
Poslažite kolače sjemenkama crnog sezama i pošaljite u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva.
Pecite 30-40 minuta do zlatno smeđe boje. Proizvodi će se povećavati i povećavati.
Stavite samsu na drvenu dasku ili rešetku i ohladite.
Samsa ima hrskavu strukturu tijesta i sočan nježni nadjev.
Ove predmete poslužite za čaj ili veče Samsa ne stoji dugo i zadržava svoja hrskava svojstva.
Objavio:
Kore od brze kore u korejskom stilu: najukusniji recept
Marmelada od šljive kod kuće
Goste Slasti salata s korejskom mrkvom i narančama - gosti su zadivljeni
Ukusna instant juha - samo 25 minuta