Zemljopisni položaj Tatarstana određuje bogatstvo flore i faune regije, doprinosi razvoju i rastu mnogih vrsta gljiva. S jedne strane Tatarstan je okružen tajgovim šumama, a s druge - tipičnim širokolistnim šumama. Stoga se republika odlikuje raznolikošću gljiva.
Popis svih tatarstanskih gljiva prilično je dug, ukupno ima oko 1000 vrsta, prilično je teško razmotriti fotografiju i opis svake pojedine vrste, stoga ćemo se usredotočiti samo na najčešće jestive i otrovne vrste.
sadržaj
Opis i fotografije jestivih gljiva Tatarstana
Sljedeće vrste smatraju se najčešćim jestivim gljivama Tatarstana:
- Bijela gljiva.
- Vrganj.
- Aspen.
- Gljive.
- Gljive.
- Gljive.
- Vrganj.
- Gljive.
- Russula.
Ove vrste imaju visoku kulinarsku vrijednost, zbog svog ukusa i jedinstvene arome gljive.
Porcini gljive
Plodovi svinjskih gljiva su vrlo krupni. Unatoč imenu, šešir može imati ne samo bjelkastu boju. Najčešće je obojena u mekim smeđim tonovima, ponekad s nijansama crvene. Oblik šešira ovisi o dobi fetusa, pa može biti i hemisferična i prostirka.
Noga je debela, nepravilnog cilindričnog oblika. Na nozi je gotovo uvijek lagana venska mreža. Celuloza je lagana, pri lomu ne mijenja boju. Iz njega proizlazi suptilna aroma gljiva.
vrganj
Izrazita karakteristika boletnjaka je bijela noga cilindričnog oblika, gusto prekrivena crno-bijelim ljuskama. Šešir može biti raznih oblika i boja. To se događa zbog brojčane vrste raznolikosti vrsta.
Celuloza gljiva ima bjelkastu boju. Pri rezanju ne mijenja boju, s izuzetkom blitve boletus, čije bijelo meso postaje ružičasto kad se ošteti.
Možda će vas zanimati:narančasto-cap vilovnjača
Konveksni šeširi koji se lako odvajaju od nogu karakteristični su za ovu vrstu. Boja šešira varira ovisno o vrsti. Obično je zastupljena u nijansama crvene ili smeđe boje. Izuzetak su rijetki bijeli grozdovi s bijelim plodonosnim tijelom.
Noga je često zakrivljena, ima nepravilni cilindrični oblik. Vage su gusto smještene na površini nogu. Bijelo meso mijenja boju zbog oštećenja.
Možda će vas zanimati:šafran mlijeko kapa
šafran mlijeko kapa - To su narančaste gljive s karakterističnim tamnim mrljama i prstenovima. Mladi pojedinci imaju konveksne kape, čiji su rubovi omotani prema unutra. Kod odraslih plodova šeširi poprimaju oblik lijevka s izravnanim rubom. Noge šafranovih gljiva su jednolike, blago sužene prema dnu. Gotovo uvijek ponavljaju boju šešira ili imaju nešto svjetliju boju.
Možda će vas zanimati:Na površini nogu nalaze se malene udubljenja. Pulpa također ima narančastu boju. Na pauzi postaje zelena, ispuštajući puno mliječnog soka. Nakon dodira s zrakom, gljive mlijeko također postaje zelenkasto i miriše na voće.
gljive
Medene gljive su mali konveksni šeširi koji se postavljaju na tanke izdužene noge. Kako ostare, u središtu šešira vizualizira se tubercle, pa odrasli primjerci pomalo nalikuju kišobranima.
Možda će vas zanimati:Boja meda agarica izražena je u svim nijansama smeđe. U vlažnom vremenu boja potamni, a pod utjecajem sunčeve svjetlosti postaje svjetlija. Neke vrste imaju prsten od gljiva ili suknju na nozi. Pulpa je vrlo vodenasta, ugodnog okusa i mirisa.
vrganj
Gljive imaju zaobljene, često jastučnice u obliku jastuka sa suhom ispucanom površinom. Tekstura površine može biti glatka ili baršunasta. Kape su montirane na debelim vlaknastim nogama.
Izrazito obilježje vrste je mrežasti uzorak na nozi. Pulpa je gusta. Ako je oštećen, postaje plav. Zbog velike raznolikosti vrste, boja gljiva varira od bijele do tamno smeđe boje.
žuta vrganj
Izrazita karakteristika gljiva ove vrste je vlažna površina plodnog tijela. U vlažnom vremenu je ljepljivo, a po vedrom vremenu klizavo. Šeširi od gljiva su konveksni. U starijih su jedinki lagano spljoštene. Boja šešira ovisi o vrsti pribora za ulje.
Možda će vas zanimati:Može se predstaviti u nijansama žute, narančaste i smeđe. Noga u obliku kluba često ima prsten od gljiva ili ostatke pokrivača tamne boje. Boja nogu identična je boji šešira. Pulpa je lagana. Ako je oštećena, može se obojiti u plavu ili crvenu boju.
shiitake
Gljive su srednje veliki plodovi gljiva s ravnim kapicama konkavno u sredini. Rjeđe imaju kapak u obliku lijevka. Ovisno o vrsti, rubovi šešira mogu biti ravni ili valoviti.
Možda će vas zanimati:Boja je raznolika. Noga ima cilindrični oblik. Po boji, to strogo odgovara šeši Celuloza je čvrsta, ima sivkastu ili krem boju. Celuloza emitira neopisivi voćni miris.
russule
Russula su male gljive s otvorenim šeširima na zadebljanim ravnomjernim nogama. Često na rubovima kapa postoje ožiljci, pruge ili pukotine. Tijelo voća može biti zastupljeno u raznim nijansama. Celuloza russule je vrlo krhka.
Ovisno o vrsti, može biti gusta ili spužvasta tekstura. U mladim plodovima meso je bijelo, ali kako stari, ono poprima smeđu, crvenkastu ili smeđu nijansu.
Možda će vas zanimati:Nejestive vrste gljiva
Među gljivarskim bogatstvom Tatarstana postoje mnoge nejestive i otrovne vrste. Najopasnije su Galerina granati i blijedo grebe. Zastrašujuće gljive leži u činjenici da ih je lako zbuniti jestivim vrstama, a same pripadaju smrtonosnoj kategoriji.Dakle, galerija se može zamijeniti za jestivu agaricu meda, a grebe - za zelenu russulu.
Možda će vas zanimati:Galerine Borded je mala gljiva sa smeđim ili žutim šeširom. Ispod nje iste su boje tanjura, s kojeg se ispija spore praha, njegova nijansa nalik boji hrđe. Oblik šešira ovisi o dobi galerije: kod mladih je jedinki konveksan, a kod starijih je spljošten. Posebnost ove vrste je prisutnost membranskog prstena na nozi. Ali kako ostare, ovaj prsten nestaje.
Blijeda grebe je prilično veliko voće gljiva zelenkasto-masline ili sive boje. Ovisno o dobi, poklopac topa stola može imati hemisferni ili otvoreni oblik.
Posebnosti ove vrste uključuju moire uzorak na nozi i dobro vizualizirani Volvo koji je često na pola u tlu. Predstavnici vrste nemaju izražen okus i miris, a bijelo meso ne promijeni svoju boju prilikom loma, kao što je slučaj s mnogim gljivama ove vrste.
Gdje potražiti gljive u šumama Tatarstana?
Tatarstan ima prilično velik broj šuma, a svaka od njih je gljiva. Ali nisu sve šume prikladne za sječu. U šumama koje se nalaze unutar grada nije sigurno sakupljati plodove gljiva. Gljive su sklone apsorbiranju i nakupljanju teških metala. Stoga bi žetva trebala ići na mjesta koja su što dalje od industrijskih postrojenja, željeznice, prometnih cesta i većih gradova.
Sljedeća mjesta Tatarstana smatraju se pogodnim za miran lov:
- šume na periferiji Labudovog jezera;
- šume u blizini sela Borovoye Matyushino;
- Krasnooktyabrsky šumarstvo;
- Vasilievsko šumarstvo;
- šumske plantaže u blizini Makarovke;
- Šumarstvo Aisha;
- šuma u blizini Visoke planine.
Gljive su vrlo selektivne u odabiru staništa. U plantažama breze raste mnogo smeđeg bora, kapica i bijelog bora. Ako između borova postoje borovi, u takvim nasadima možete pronaći lesove, leptire i gljive. U aspenu možete susresti gljive.
Berači gljiva također bi trebali uzeti u obzir vrijeme koje je važan čimbenik koji utječe na prinose plodova gljiva. Obilje kiše podiže razinu plodnosti micelija.
Svaka vrsta gljiva ima svoje individualno plodno djelovanje. Primjerice, gljive s medom beru se u jesen, boletuse se pojavljuju u lipnju, a moreli se mogu naći samo u proljeće. U nizinskim predjelima voća je uvijek red veći, jer takva mjesta duže zadržavaju vlagu.
Odgovori na široko rasprostranjena pitanja
Zbog povoljnog geografskog položaja zemlje Republike Tatarstan vrlo su bogate gljivama.Ali sakupljati usjeve gljiva moguće je samo u određenim šumskim plantažama regije.
Možda će vas zanimati:
Njega i uporaba Kombucha kod kuće (+22 fotografija)
Jestivost gljivice raznolikog kišobrana i njegov opis (+19 fotografija)
Opis jestivih i nejestivih ulja i njihovih otrovnih srodnika (+40 fotografija)
Korisna svojstva gljive mlijeka i njegove kontraindikacije (+17 fotografija)