Charlotte sa smrznutom crnom ribizlom

4.04.2024 Seoska kuhinja

Autentična povijest nastanka najjednostavnije pite nije poznata, verzije se razlikuju. Ruska šarlota najčešće se priprema od biskvitnog tijesta s jabukama.

Jedan od recepata za pravljenje bujnih slatkih peciva je šarlota sa smrznutom crnom ribizlom. Ova je opcija jedan od najboljih načina recikliranja ostataka zamrzavanja ljetnih bobica. Charlotte ne zahtijeva posebne podijeljene kalupe za pečenje, dovoljno je samo obična tava. Torta se brzo priprema i ne stvara poteškoće. Smrznuta crna ribizla u ovom detaljnom receptu s fotografijom može se zamijeniti bilo kojom bobicom (svježu ili smrznutu).

Za pečenje pripremite bijelo fino brašno, svježa pileća jaja. Malo meda dodano tijestu učinit će peciva više ukusnim. Za mliječni okus preporučujem domaće fermentirano pečeno mlijeko ili kiselo vrhnje.

sastojci:

jaje - 2 komada;
brašno - 1 šalica (250 ml);
šećer - 110 grama;
med - 1,5 žlica;
fermentirano pečeno mlijeko - 75 ml;
prašak za pecivo - 1 žlica;
smrznuta ribizla - 1 šalica;
soli nije puno.

Kako ispeći Charlotte sa smrznutom ribizlom

Jaja razmutite sa bijelim šećerom.

Stavite med i fermentirano pečeno mlijeko. Smjesu miješajte dok ne postane glatka.

Ulijte prašak za pecivo i prosijano brašno

Tijesto treba isticati s lopaticom širokom vrpcom.

Podmažite posudu biljnim uljem i izlijte tijesto. Izravnajte ga lopaticom.

Izlijte smrznute ribizle na tijesto.

Pecite Charlotte na 180 stepeni 40 minuta. Provjerite spremnost proizvoda na suvo podudaranje.

Ohladite šarlotu i prebacite na tanjur za posluživanje.

Po želji tortu možete posipati šećerom u prahu ili sitno mljevenim cimetom. Charlotte ima osjetljivu poroznu strukturu, zlatno smeđe, slatko-kiselog ukusa.

Kolači se mogu poslužiti na svečanoj gozbi ili obiteljskoj večeri.

Charlotte s ribizlom ne stoji dugo i zadržava svoj okus. Uz ovaj kolač možete poslužiti krem sladoled, zeleni ili biljni čaj. Ova pita se dobro slaže s toplim i hladnim mliječnim napicima Latpu, kapućinom, milkshakeom.