Kupusna juha s kupusom - berba za zimu

8.10.2018 Zimske praznine

Kupusna juha s kupusom u staklenkama je univerzalni pripravak za zimu, koji će pomoći ne samo brzoj pripremi srdačnog prvog jela, već će i nadopuniti gulaš, prženo meso ili samo poslužiti kao predjelo.

Svježe sezonsko povrće ključ je besprijekornog ukusa ovog radnog predmeta, a jednostavan recept pomoći će vam da potrošite najmanje vremena na kuhanje i postignete odličan rezultat.

Pripremit ćemo juhu od kupusa u malim staklenkama, kako bi kasnije bilo prikladno koristiti sadržaj odjednom.

sastojci:

kupus - 500 g;
mrkva - 100 g;
luk - 100 g;
rajčica - 400 g;
sol - 1 žlica (bez vrha);
šećer - 2 žlice;
biljno ulje - 40 ml;
ocat 9% - 1 žlica

Kako kuhati juhu od kupusa s kupusom za zimu

Izaberite tijesan uski kupus. Uklonite i odbacite gornje listove, sam kupus nasjeckajte na tanke trake. To se može učiniti pomoću posebne žlice.

Oljuštite luk od ljuske, isperite i osušite, nasjeckajte na male kockice.

Ogulite i operite mrkvu, osušite, naribajte na srednjoj ili finoj rerni.

Rajčice odabiru zrele, sočne, slatke. Po želji se mogu oguliti, a zatim istovariti u zdjelu kuhinjskog miksera, nasjeckati velikom brzinom.

U tavi zagrijte biljno ulje, pomiješajte narezanu mrkvu, kupus i luk. Povrće miješajte 15 minuta, tako da se malo pirja, ali ne prži. Ni u kojem slučaju povrće ne treba spaljivati, u protivnom će radni dio imati loš okus. Nakon što ste dodali pire od rajčice kupusu, pomiješajte, dodajte sol i šećer, pirjajte 20 minuta ispod poklopca.

Nakon nekog vremena dodajte ocat u tavu. Ponovo promiješajte i isključite vat

Pakirajte juhu od kupusa u prethodno sterilizirane limenke, odaberite malu količinu limenki.

Odmah valjajte limenke s poklopcima i dno stavite prema gore, pokrijte pokrivačem i ostavite jedan dan na mi Ohlađeni radni dio preuredite u podrum ili ostavu.