Koje su sorte krastavaca najprikladnije za kiselost i konzerviranje za zimu

Svaka domaćica ima svoj, provjereni recept za ukiseljeno povrće. Ali, uz kulinarske tajne, morate biti u mogućnosti odabrati pravu sortu krastavaca za konzerviranje i kiseli krastavac.Tek tada ćete dobiti hrskavu mirisnu zelje.

Kako odabrati sortu

Dugi, krastavci s glatkom kožom dobri su za salate, ali nisu pogodni za kisele krastavce. Sorte salate ljeti se konzumiraju svježe. Tijekom toplinske obrade, koža omekšava, okus se pogoršava.

U krastavcima za ukiseljavanje na koži se nalazi veliki broj tuberka i bodlji. Kad se reže, pulpa je gusta, s malim brojem sjemenki. Ukusni su kad se beru s kreveta, idealni su za kiselo kuhanje i razne ukusne konzerve.

Treća skupina uključuje vagonipogodno za salate i za radne dijelove. Oni kombiniraju karakteristike prve dvije skupine: površina je blago rebrasta, s bijelim šiljcima, po duljini - malo inferiorna od zelene salate.

Pored pripadnosti skupinama, odabire se raznolikost, s obzirom na:

• datumi zrenja povrća;
• tečnost;
• prinosi usjeva;
• uvjeti uzgoja (otvoreni grebeni ili skloništa).

Sorte uzgajane u 20. stoljeću, uspješno se uzgajaju u različitim regijama zemlje, a u prodaji su novi hibridi. Asortiman je odličan, ali preporučuje se obratiti pozornost na zonirane vrste prilagođene određenom području.

Pogodno za očuvanje:

• sorte gorkina;
• krastavci koji daju hrpu jajnika.

Sjeme se uzima iz sorti koje su privukle pažnju tijekom uzgoja. Kada uzgajate hibride, morat ćete kupiti sjeme svake godine.

Karakteristike kiselih krastavaca

Odabir prave sorte ili hibrida ne jamči uvijek uspjeh. Potrebno je da Zelentsy ispuni određene zahtjeve:

• duljina - ne više od 12-13 cm;
• na koži - tubercles (prištići) sa šiljcima;
• okus - malo slatko, bez nagovještaja gorčine;
• pulpa - elastična, hrskava;
• nedostatak praznina.

Zelentsy za kiseli krastavčić a čuvar iznutra ima posebnu strukturu, posude idu bočno, pa se meso drobi. Sorte salate nemaju takvo svojstvo, kad se prelije vrućom slanom vodom ili marinadom, meso postaje mekano.

Rani će usjev proizvoditi u prvoj polovici ljeta, ali za zimske zalihe krastavce ćete morati saditi kasnije ili koristiti hibride srednjeg zrenja i kasne. U krajevima s kratkim ljetom krajem kolovoza hlađenje nije rijetkost, pa se preporučuje uzgoj povrća u staklenicima. Zelentsy u skloništu sazrijevat će upravo na vrijeme, do početka soljenja i konzerviranja za zimu.

Najbolje sorte kiselih krastavaca

Popis počinje provjerenim krastavcima, "klasikom" kiselih krastavaca. Uzgajaju se širom zemlje, uspješno se natječu s novim skupinama i ne gube se.

Mnogi krastavci ove skupine poslužili su kao osnova za stvaranje ažuriranih serija o kulturi s poboljšanim karakteristikama.

Nezhinskii

Prikladno za uzgoj na resicama, jer daje duge trepavice. Sakupljanje zelje - 55-70 dana. Zagađeno insektima. Kod soljenja - odličan okus, mrvica. Voće s velikim gomoljima, tamnozelene boje. Duljine približno 10-12 cm. Nezhinski su neprikladni za skladištenje, potrebno je odmah nakon prikupljanja pustiti staklenike na obradu.

Murom

Poznato vrtlarima s iskustvom, pomalo zaboravljena sorta. Tvori moćne grmove s velikim brojem lišća. Trepavice su kratke, na grebenima se uzgajaju u namazu. Izdržava hladnoću, ne boji se suše. Murom - kratki krastavci, do 8 cm, trbušasti, elastični. Koža je svijetlozelene boje s karakterističnim bjelkastim prugama. Mirisno hrskavo voće pogodno je za soljenje (staklenke, bačve). "Minus" - brzo prezreli i izgube okus.

Daleki istok

Formira izdužene plodove sa sočnom, gustom teksturom pulpe. Odlikuje ga dugo plodno razdoblje, snažan rast trepavica. Uzgaja se u Sibiru, Dalekom Istoku, na Uralu, s visokim prinosima.

Pariški Gherkin

Glavne prednosti krastavca kojeg su voljeli ljetni stanovnici:

• slatkoće;
• hrskavo meso;
• nepretencioznost prema uvjetima uzgoja.

Otporan na nepovoljne uvjete daje stabilne prinose.

Korice do 10 cm, sa gustim sadržajem ispod kože. Na površini su mnogi tubercles s bodlji, težina Zelentsy je 90 grama.

Vyaznikovsky

Pripada sorti "stare garde", koja se svugdje uzgaja. Krastavci izduženi, do 11 cm, s blagim tuberkulom, mirisni. Jezgra je gusta, hrskava.

velika

Izduženi krastavci težine do 120 grama, duljina - 10-12 cm. Vremenom - srednje rano, prva se serija uklanja 50. dan nakon nicanja. Ukusno, prikladno za kisele krastavce i sorte kiselih krastavaca.

obala

Na tržištu se pojavila 90-ih godina prošlog stoljeća, uglavnom se uzgajala na otvorenim grebenima. Sredneranny, Zelentsy uklonjeni nakon 50-51 dana. Trokutasti krastavci s mutnim bjelkastim prugama, površina je gomoljasta, bez trnja. Plodovi su gusti, gorčine, bez praznina.

hrskav

Potpuno opravdava ime, u kiseli krastavac meso ostaje gusto, ukusno, hrskavo je. Dizajniran za krevete iz otvorenog tla, pokazuje dobre rezultate u tunelima.

Zagađeno insektima, sazrijeva za oko 50 dana. Usjevi su stabilni, do 9 kg po 1 kvadratnom kilomet m. Zelentsy se uzimaju u veličini od 8-10 cm, oni su najprikladniji za soljenje bačve. Oguliti krupne gomolje, tamnozelene zasićene boje. Okus hrskavog hrskavice hvale vrtlari, primjećujući da se u kiselom ukiseljenju okus samo poboljšava.

Popularni krastavci za zimsku berbu

Ljetni stanovnici na popisu imaju favorite - sorte i hibridi usjevi karakterizirani dobrim rastom, prijateljskim povratkom usjeva, izvrsnim okusom.

Herman

Ne treba oprašivanje, produktivno, nepretenciozno. Uzgojena u Nizozemskoj, na tržištu poznata od 2001. godine. Naravni svijetlo zeleni, s malim tuberkulima. S četvornog metra kreveta sakuplja se 20-25 kg zelenila.

Hektor F1

Popularni rani krastavac iz hibridne skupine. Termini - 30-35 dana. Grmlje su zbijene, u čvorovima se formiraju jajnici tipa. Otporan na velike bolesti, dopušteno je zadebljano slijetanje na vrt. Veličina staklenika je mala, 8-10 cm. Površina s velikim gomoljima i bijelim šiljcima. Meso se drobi, ukus je sočan, s izraženom aromom krastavca.

Hrabrost F1

Hibrid domaće selekcije, karakteriziran snagom grma, neograničenim rastom. Partenokarpik. Na bočnim trepavicama tvori do 6-8 zelenila. Plodovi zasićene zelene boje s jedva vidljivim plakom, 100-140 grama. Slatkog je okusa ugodne arome.

Feniks

Žetva, kasno zrenje. Preporučuje se za otvorene krevete, oprašene insektima. Oblikuje cilindrične zelene grmove do 12-15 cm. Grmovi su snažni, s dugim trepavicama.Plodovi u dugo vremena, preporučljivo je organizirati sustavnu berbu, inače krastavci rastu.

Vodolija

Biljka s trepavicama srednje duljine, snažnih peterokutnih listova. Koprivasto ovalna, s velikim brojem plodova tuberkula. Na koži smeđe pubescence. Duljina - 12-14 cm. Boja - zelena s bjelkastim prugama. Zelentsy sočan, bez gorčine. Berba počinje 50. dana, plodonosno je dugo.

igra

Izvrsna u kiseli krastavci i marinadi, hrskava, ukusna. Zelentsy izduženi, ne veći od 11 cm, 68-72 grama. Malo je trnja. Krastavci sazrijevaju 450-50 dana. Produženi su periodi berbe. pokazuje dobar rezultat skloništana otvorenim grebenima.

Moskovske noći

Neodređeni snažni hibrid, otporan na infekcije, visoke produktivnosti. Jajnik se formira u snopovima, do 3-4 zelenih listova. Cvjetovi su uglavnom ženskog tipa, dugog ploda.

Marinda F1

Prinos rodnog hibrida Nizozemske, koji daje 25-30 kg po kvadratnom met Samoprašujuće, s postojanim i stabilnim povratkom zelenila. Plodovi bijelog šiljaka beru se otprilike 40-45 dana nakon nicanja. Voće dugo vremena. Jedna od najboljih sorti krastavaca za berbu za zimu.

Hibridi za soljenje i konzerviranje

Puno hibridnih oblika kulture dizajniranih posebno za konzerviranje, soljenje. Hibridi krastavca otporni na žetvu i bolesti, uzgajaju se u raznim regijama Ruske Federacije.

Liliput F1

Uz potpunu brigu o hibridu, koridovi se beru od druge polovice lipnja. Zelentsy 7-9 cm, grub, s malim bijelim bodljicama. Idealne za soljenje, marinade su ukusne. Nepretenciozan, ubrano (10-12 kg po 1 kvadratnom metru), ali ne podnosi ekstremne temperature.

Zyatek F1

Rano zrenje daje rezultat u plastenicima, dobro unosi plodove na otvorenim krevetima. Poznat je po izvrsnom ukusu. Hibrid je pogodan za uzgoj, jer ne zahtijeva oprašivanje, donosi plod u bilo kojem vremenu. Krastavci 12-14 cm, s velikim brojem gomolja. Trnje je mekano, nije kovrčavo. Izvadite zelene stvari s kiselim krastavcima, korbonima. Berba nakon 40 dana.

Sibirsko soljenje F1

Hibrid se izdvaja među novitetima selekcije po otpornosti na nepovoljne vremenske uvjete. Uzgajan posebno za rizičnu poljoprivredu nepretenciozan. Krastavci su kratki, 6-8 cm, gusti. Koža je svijetlozelene boje, gomolji i bodlje su sitni. Genetski bez gorčine, ukus je izvrstan.

Marina Grove F1

Hibrid tipa grede, počinje rano donositi usjeve. Trajanje plodovanja je dugo. U isto vrijeme na grmu sazrije do 10-12 gorkinki-korja. Smaragdno bijelo-trnoviti plodovi dugi 10-12 cm, s gustom kožom i ukusnom sočnom pulpom.

F1 sezona hit

Poznat je po obilnom plodovanju, pouzdanosti. Uzgajaju ga uzgajivači Agrofirm Manul. Daje Zelentsy do kasne jeseni. Gherkin tip, jajnici se formiraju u snopovima od 3-6 komada. Bočni izdanci intenzivno rastu, što omogućava produljenje prinosa usjeva. Zelentsy su bijelo-šiljasti, 8-11 cm, visokog ukusa.

Bijeli šećer F1

Originalni hibrid s mlijekom i kremastim zelenilom. Slatki, čvrsti krastavci izgledaju zadivljujuće u različitim staklenkama. Sortu bijelog šećera razvili su uzgajivači Urala, preporučujući je za područja s oštrom klimom. Sazreva za 48-50 dana. Plodovi 10-12 cm, s rijetkim tuberkulama na koži. Žetva, hibrid jednostavan za održavanje.

Od hibrida, ljetni stanovnici slave krastavac Ginga F1, mali rakun F1. Iz posebne odabrane linije gorkinki odabiremo sina pukovnije F1, Ekol F1, Temp F1, Sankinu ​​ljubav F1.

Najbolje univerzalne sorte: imena i karakteristike

Kategorija uključuje sorte i hibridne oblike pogodne za salate, soljenje i konzerviranje.

fontanelle

Bez principijelnosti, dajući Zelentsyju u bilo kojoj sezoni hibrid. Razlikuje se u izvrsnom ukusu, jednostavnosti uzgoja. U skloništima prikupljaju do 22-25 kg po 1 kvadratnom kilomet metara, na grebenima - do 10 kg. Plodovi ne dozrijevaju u isto vrijeme, duljina je 10-12 cm, nema gorčine, praznina, aroma je prisutna.Pri soljenju se čuva karakteristična mrvica.

sekcijska

Rano zreli, kompaktne veličine, skraćenih izdanaka. Prevladavaju ženski cvjetovi. Zelentsy tijekom plodonosnog razdoblja bere se svaki dan, inače će prerasti. Plodovi guste kože 9-12 cm, gomoljasti, crno šiljasti.

beba

Mali, krastavci od 7-10 cm sazrijevaju nakon 38-40 dana. Pubescence je bijel, na tamnozelenoj koži nalaze se veliki šiljasti tubercles. Iz grma se uklanja do 45-50 zelenila. Vrijedna zbog precocity, svestranosti, otpornosti na infekcije.

Zozulya

Sorta je poznata više od četiri desetljeća. Raste u svim regijama, primajući pozitivne povratne informacije od ljetnih stanovnika. Daje Zelentsy do 20-24 cm, a pulpa je gusta, s velikim brojem sitnih sjemenki. Ugodna je aroma. Tkanje je slabo, u poljoprivrednoj tehnologiji se ne vrši štipanje i štipanje. Radi očuvanja plodovi se izrezuju na kriške.

Mali dječak

Formira krastavce bez oprašivanja (partenokarpski), pokazao je izvrsne rezultate u staklenicima, na grebenima. Daje 12-14 kg s 1 kvadratom. metara, unosi plod dugo vremena (do 1,8-2 mjeseca). Gorkkins 7-9 cm, s malim bjelkastim prugama na tamnozelenoj koži. Okus je ocijenjen izvrsnim.

Maša F1

Daje žetvu za 38-40 dana. Plodovi su cilindrični, s vrlo gustom kožom. Dužina 7-9 cm, sočna pulpa, s mrvicom. Nema gorčine. S 1 četvornog metra uklonite do 11-12 kg.

konkurent

Snažna sorta oprašenog pčelom. Sazrijeva za 45 dana. Zelentsy brdovit, tamnozelen, s malim bodljicama. Naraste do 12-14 cm. Otporan na bakteriozu, praškaste plijesni.

Pravila za sakupljanje krastavaca za konzerviranje

Ispravno odabrati povrće za konzerviranje cijela je umjetnost. Ključne preporuke:

1. Poželjno je skupljati Zelentsy ujutro, prije vedreg sunčanog vremena.
2. Dan ranije, biljke se zalijevaju toplom vodom.
3. Plodovi se uklanjaju pažljivo, bez ozljeđivanja trepavica, bez prevrtanja.
4. Tijekom razdoblja masovnog prinosa usjeva, Zelentsy se uklanja svaki dan kako ne bi prerasli. U velikom broju hibrida na genetskoj razini nedostaje gorčina i nemogućnost prerastanja. Stare sorte požute kada se prerano sakupljaju, kore se nakupljaju
5. Nakon berbe, preporučljivo je pripremiti pripreme istog dana.
6. Preporučuje se uzgoj krastavaca s različitim datumima zrenja. Rano kiselo kiselo prelazak na ljetnu berbu, kasnije kiselo kiselo krastavce i krastavce za zimsku potrošnju.

S pravom i pažljivom odabir raznih krastavaca, kao i punu brigu o biljkama, sirovine za kisele krastavce, kisele krastavce i konzerviranje, pružit će se ljetni stanovnik.