Najbolje sorte peršina za uzgoj: opisi s fotografijama

Peršin je vrlo nepretenciozan, često raste i sam, čak iu najzaštićenijim kutovima vrta ili povrtnjaka. Međutim, kako biste dobili obilnu žetvu začinjenog zelenila, potrebno je poštivati ​​nekoliko važnih pravila uzgoja. Pojedine vrste biljaka razlikuju se po izgledu, načinu uporabe, vremenu sazrijevanja, a imaju i malo drugačiji okus. Vrste peršina: vrste, sorte sa fotografijama i opisima kako se uzgaja i njeguje.

Kulturna karakteristika

Peršin je višegodišnja, rijetko jednogodišnja, biljka otporna na hladnoću i vlagu, pripada rodu Kišobrani. Domovina začina su daleke obale Sredozemnog mora. Sjemenke kulture klijaju na + 2–5 ° C, sadnice su u stanju podnijeti pad temperature do -8 ° C, grane nekih vrsta počinju se izlijevati čak i pod snijegom.

U kuhanju se biljka koristi svježa, sušena, soljena i smrznuta. Lišće i korijenski usjevi - popularna začin za kiseli krastavac, razne rezove, salate, prvo jela od ribe i mesa. Smrznuto bilje zadržava hranjiva i ljekovita svojstva nekoliko mjeseci. U narodnoj i tradicionalnoj medicini koriste se korijenske kulture i sjemenke. Vrtlari uzgajaju 2 vrste:

Možda će vas zanimati:

Kada sakupljati ivan čaj za čajHren s koristi: koristimo korijenje i savjeteSophora Japanski - korisna svojstva i kontraindikacije

1. Korijen - uzgaja se kao usjev korijena, ima malo zelje, lišće je tanko i tvrdo, ima slabu aromu i okus. Ako stalno pobirate lišće, tada će se kralježnica loše razvijati.
2. Listovi - vrijedni za osjetljivo, ukusno i aromatično zelje, imaju 2 podvrste: obični i kovrčavi peršin. Druga vrsta formira snažnu zelenu masu, ali ima slab okus (pogodniji za posluživanje). Vrsta se ne koristi kao usjev korijena, a korijeni ostavljeni za zimu ne smrzavaju se u većini krajeva.

U prvoj godini formira se rozeta lišća, formira se korijen, u drugoj sezoni biljka započinje cvjetnu strelicu. U lišću peršina korijen je tanak, razgranat, a u korijenu velik, sličan mrkvi. Listovi su smješteni u rozetama (visina i oblik ovise o vrsti ili sorti), najčešće su trokutasti, dvostruko ili trostruko perasti, sjajni, žuti ili bijelo-zeleni, ponekad s crvenkastom osnovom, u obliku srca, na vrhu narezani, izduženi, zakrivljeni lobuli iznutra.

Stabljika je uspravna do visine od 150 cm, od kraja lipnja do druge dekade kolovoza otkriva složene cvastiće - kišobrane s malim zelenkasto-žutim cvjetovima (dvospolni ili samo ženski). Od kolovoza do listopada vežu se vrlo aromatični plodovi s dvije sjemenke. Sjemenke su okrugle ili jajolike, lagano pritisnute bočno, glatke, kad sazrijevaju dobivaju tamno smeđu boju, drobe se. Žitarice zadržavaju klijavost 3-4 godine.

Vrijednost peršina

U svim dijelovima biljka sadrži kompleks hranjivih tvari i vitamina. Začin ima zacjeljivanje rana, protuupalni, diuretik, antiseptički, antispazmodički i choleretic učinak. Pomaže u jačanju desni, održavanju vida. Potiče stvaranje krvi, povećava apetit, koristi se u liječenju poremećaja probavnog sustava, urolitijaze, kao i bolesti jetre i bubrega.

Biljka pomaže uklanjanju soli iz tijela, smanjuje znojenje, povećava potenciju kod muškaraca, Sok svježeg peršina pomaže u normalizaciji rada štitne žlijezde i kore nadbubrežne žlijezde, jača krvne žile kapilara. Sok se koristi i za podmazivanje rana, modrica, vrenja, uboda insekata. Jaka dekocija začina s limunom pomaže osvjetljavanju pjega i tamnih mrlja na koži.

Najbolje sorte peršina za uzgoj u zemlji

Odabirom sorti, možete se osloniti na vlastite sklonosti: veličinu grma, zasićenost okusa i arome, prinos, vrijeme zrenja. Postoji puno opcija, obratit ćemo pozornost na one koji su dobili najpozitivnije recenzije ljetnih stanovnika iz različitih regija i zemalja. Započnimo s sortama peršina za moskovsku regiju, one su posebno nepretenciozne, dobro rastu u nestabilnoj klimi:

1. Peršin bogatyr peršin je vlaga, otporna na sjenu, rano sazrijeva sorta (75–90 dana), s kovrčavim pločama i oštrim mirisom; brzo sakuplja zelenilo nakon sakupljanja. Produktivnost je do 3 kg / m².
2. Talijanski div - masivni otvor, lišće s sjajnom površinom, zelenilo brzo raste, osjetljivo. Produktivnost po sezoni iznosi do 4 kg / m². Berba treba početi 6 tjedana nakon sadnje. Glavna prednost tolerancije prema sjeni, a minus se može pripisati sporom klijanju (do 25 dana). Sjeme peršina Talijanski div trebao bi biti posađen u rano proljeće.
3. Nježna aroma - obdarena izvrsnim imunitetom na toplinu i hladnoću, ostaje zrela i nakon 120 dana. Rozeta je polu vertikalna, masivna, daje mnogo velikih listova dobrog ukusa. Produktivnost je do 3,5 kg / m².
4. Peršinove kuglice - od sjetve do branja traje ne više od 58 dana. Grm je pahuljast do visine od 50 cm. Sitni listovi dobrog mirisa. Produktivnost do 1,8 kg / m².
5. Karneval - peršin običan, plodan, period od sjetve do zrenja traje 85-100 dana. Rozeta je masivna, lišće je srednje veličine, sočno, raste vrlo brzo.

Opisane sorte normalno se razvijaju bez stalne pažnje ljetnog stana, ali ne podnose isušivanje iz tla, previše gustu sadnju i blizinu korova. Kako vlaga više ne bi isparila, gredice se mogu muliti slamom, prorjeđivati ​​sadnice, po mogućnosti u početnim fazama njihova razvoja. Sada ćemo obratiti pozornost na najbolje sorte peršina za otvoreni teren:

1. Esmeralda - dozrijeva 68 dana nakon klijanja. Podnožje je masivno, daje oko 30 grana s valovitim, zelenim, ukusnim lišćem. Sjeme treba posaditi krajem travnja. Proizvodnost ne više od 1,5 kg / m².
2. Konačna je sorta korijena, od nastanka sadnica do prve berbe korijenskih usjeva traje oko 130 dana. Mali grmovi, korijenje od 150-200 g, stožastog oblika, duljine oko 25 cm, promjera ne više od 3 cm, prinos do 4 kg / m².
3. Breza - peršin dozrijeva u 75 dana. Listovi su i dalje, ne gube okus i komercijalne kvalitete. Nakon sakupljanja grm vrlo brzo preraste s novim lišćem. Produktivnost je do 3 kg / m².
4. Peršin Mooskrause 2 - začinjene grančice možete sakupljati 55 dana nakon izlijevanja sjemenki. Grmovi su polušireni, lišće je ukusno, veliko, kovrčavo s sjajnom, iridescentnom površinom. Zelena brzo raste. Produktivnost do 7 kg / m².
5. Gloria - peršin dozrijeva u 60–65 dana u danu (od trenutka izlijevanja sjemena). Grbovi ne viši od 35 cm, na izlazu se formiraju oko 26 zelenih listova bogatog ukusa i mirisa. Produktivnost je oko 1, 8 kg / m².

Savjetujemo vam da detaljnije pogledate takve sorte kao što su Igla, Madam, Lekar, Plain.Ako želite uzgajati peršin u stakleniku ili stakleniku, imajte na umu da morate stvoriti i održavati optimalne uvjete u sobi, o njima ćemo govoriti kasnije. Obilna, visokokvalitetna kultura kada se sadi u zatvorenom prostoru, pokazuju takve sorte kao što su Lyubasha, Piquant, Bordovik, Eagle, Alba i curly Slavic. Najbolje sorte peršina od lista:

1. Titan je visokorodna vrsta koja se može ubrati 50 ili čak 45 dana nakon što se pojave prvi listovi. Rozeta široka, grm ne viši od 73 cm. Lišće dobrog mirisa. Sorta ne podnosi kisela tla, slabo razvijena rijetkim rezanjem.
2. Gigantella - od pojave sadnica do početka berbe traje ne više od 2 mjeseca. U sezoni se u rozeti formira oko 110 listova, svaki list listova naraste u dužinu od 45 do 100 cm. Sorta se dobro razvija na otvorenom i zaštićenom tlu. Aroma je oštra, okus ugodan, bogat. Bolji rezultati mogu se postići sjetvom sjemena u jesen. Produktivnost do 8 kg / m².
3. Rialto je jedna od najboljih vrsta peršina na zelje (na prodaju). Grane s velikim, mesnatim lišćem razlikuju se u prodaji. Berba se može ubrati 95 dana nakon klijanja, dobro raste u bilo kojim uvjetima. Produktivnost je visoka. Izlaz je širok, lišće raste vrlo brzo. Listovi su ugodnog okusa i nježnog, pikantnog mirisa.
4. Bravo je nepretenciozna sorta, usjev se može ubrati 75 dana nakon sjetve sjemena. Listovi su vrlo valoviti, sočni, ugodnog okusa. Da bi mlade grane mogle brže rasti, zrele je potrebno odrezati ispod podnožja.
5. Peršin Astra - od klijanja do branja traje 58–65 dana. Podnožje je gusto, lišće je mirisno, veliko, kovrčavo. Zeleni se aktivno obnavljaju nakon šišanja. Produktivnost je do 5 kg / m².

Još nekoliko dobrih sorti: Chastooshka, Green Crystal, Festival, Mirisna, Natalka, vagon, Sendvič s peršininim listom, Kelly, Curly-livad Kelly, Petra, Royal Velvet. Za uzgoj začina na prodaju je bolje uzeti sorte koje brzo rastu nakon berbe. Da biste dobili lijepe, sočne, bujne i mirisne listove, prije sjetve trebate ukloniti zaštitni premaz iz sjemena, a zatim ih namočiti u stimulanse rasta. vrste korijen peršin za otvoreni teren:

1. Šećer - produktivna vrsta, koja dozrijeva 98-105 dana nakon pojave prvih listova. Plod je do 35 cm, sočan, ukusan. Produktivnost je do 5 kg / m².
2. Alba - korijenski usjevi od 150-320 g su konični, dugi do 40 cm, promjera oko 9 cm, zreli 160 dana nakon klijanja. Kaša je bijela, sočna, aromatična. Produktivnost je oko 5 kg / m².
3. Žetva - usjevi korijena pjevaju se 125 dana nakon sjetve sjemena. Plod je sočan, šiljast dužine do 25 cm, okus odličan.
4. Kravica - od sadnica do berbe traje oko 155 dana. Korijenski usjev je koničan duljine od 25 do 80 cm, ukusnog, hrskavog mesa. Produktivnost do 4 kg / m².
5. Konika - dozrijeva nakon 125 dana. Sjeme korijena do 130 g nalikuje na obrnuti trokut, meso je bijelo, okus odličan. Produktivnost 3 kg / m².

Korijenski usjevi mogu se koristiti na isti način kao i lišće - osušeni, kuhani, smrznuti, kiseli, mljeveni u salatama i dodani u staklenke s praznim zarezima. Nakon kopanja korijena, prije kuhanja morate dobro isprati hladnom, tekućom vodom i oguliti. Za sušenje preporučljivo je izrezati plod na kocke od 4 mm, staviti ga na papirni papir u dobro prozračenu sobu ili na otvorenom, pod nadstrešnicom, gdje nema sunca. Suhi usjevi korijena mogu se usitniti u blenderu, pohraniti u staklenu staklenku. Da biste zamrznuli plodove, potrebno ih je pomicati u mlincu za meso, trljati ili rezati na krugove.

Kako uzgajati peršin

Peršin se može saditi na otvorenom, zatvorenom tlu i kod kuće na prozorskoj dasci. Dozvoljena je sjetva u rano proljeće, sredinom ljeta i u jesen. U zimskoj sjetvi, sadnice će se pojaviti čim se uspostave povoljni uvjeti, a kada se zasade suho sjeme, oni će se izlijevati tek nakon 15-20 dana. Ako provedete pripremu prije sjetve, postupak će se ubrzati za tjedan ili pol.

Prije sjetve potrebno je ukloniti i odbaciti sva oštećena i premala sjemena, a preostala se dezinficirati u 1% otopini kalijevog permanganata oko 45 minuta. Za namakanje, sjeme treba zamotati u vlažnu gazu (presavijenu u nekoliko slojeva), ostaviti 5 dana na temperaturi 22-25 ° C. Čim se izvade bijeli korijeni, zrno je potrebno prenijeti u hladnjak na tjedan dana za otvrdnjavanje, a zatim ih odmah posaditi. Ostale metode pripreme koje vrti vrtlari nisu učinkovite.

Odabir mjesta i priprema tla

Peršin dobro raste i u sjeni, ali začin je bolje posaditi na otvoreno (mirno), sunčano područje. Najbolji prethodnici bit će rajčica, luk, češnjak i kupus, a najgori mrkva. Bilo bi dobro ako zimi na odabranom mjestu bude puno snijega, zaštitit će korijenje od mraza i osigurati normalnu razinu vlažnosti. Peršin praktično ne raste u nizinama, gdje se vlaga stalno akumulira i stagnira.

Ako je sjetva planirana na proljeće, tada se parcela peršina treba pripremiti od kraja ljeta. Nakon sakupljanja biljnih krhotina, u tlo se trebaju dodati superfosfat, kalijeva sol (ne više od 20 g po m²) i truli gnoj. Kultura ne raste u teškim tlima, poboljšati strukturu zemlje, učiniti propusnim, labavim, možete napraviti pijesak ili treset. Dodajte dodatne "sastojke" umjereno.

slijetanje

Sjeme, nakon pripreme prije sjetve potrebno je malo osušiti, ostaviti nekoliko sati na svježem zraku. Pripremljeno područje treba proliti vodom, po mogućnosti iz kante za zalijevanje s cjedilo. Redove treba obaviti na udaljenosti od 15 cm, a preporučljivo je ostaviti 3 cm između grmlja, dubina sjetve 1–1, 5 cm. S dubljim setvom sjeme se uskoro neće izlijevati, sadnice će biti rijetke. U stakleniku trebate osigurati da vlaga uvijek bude 70–80%, a temperatura zraka od 15 do 20 ° C ljeti i 10-15 ° C zimi (bez razlike).

Kad sadite peršin kod kuće, trebate pripremiti široke ili duge kutije s drenažnim otvorima dubine oko 15–20 cm. Natapanje sjemena ovom metodom uzgoja potrebno je, dok sjeme treba uroniti u vruću (38 ° C) vodu 3 dana, svakih 12 sati tekućinu treba mijenjati. Na dno kutija preporučljivo je sipati 2 cm sloj grubog pijeska, šljunka ili ekspandirane gline. Spremnik možete napuniti plodnim tlom iz vrta ili univerzalnim, kupljenim tlom.

Prije sjetve tlo treba navlažiti, malo zbijeno, napraviti brazde duboke do 1 cm. Kod kuće je dopušteno sijati sjeme malo deblje, 10 cm između redova bit će dovoljno, a između grmlja oko 2-3 cm. Sjeme posipajte zemljom i stavite kutiju na najlakši prozorski prag , Temperatura u sobi ne bi trebala pasti ispod 15 i popeti se iznad 20˚S. Ako nedostaje prirodno svjetlo, iznad sadnica (na visini od 50 cm od kutije) treba postaviti svjetiljku. Zelenje možete rezati kada naraste na 10 cm.

Kako se brinuti za peršin

Dok se klice ne pojave, trebate redovito (umjereno) redovito navlažiti tlo i nježno izvlačiti korov. Ako se očekuje sadnja mraza, prekrijte agrofiberom. Čim izraste prva 2 ili 3 stvarna lišća, morate početi stanjivati. Preporučljivo je korijen peršina ponovo procijediti u fazi 5-6 listova, tako da između grma ima oko 10 cm, razmak između rozeta listova sorte treba biti 5-7 cm

Kreveti s korovom moraju biti redoviti. Da bi grmovi bili snažni i jaki, kulturu treba hraniti 2 puta godišnje: kada se pojave prvi listovi i kad se formira mala rozeta. Možete koristiti mullein ili kompost (1 kg po kanti vode) uz dodatak superfosfata i kalijevog sulfata po 15 g. Prije prvih jesenskih mrazeva potrebno je ukloniti lišće korijenskih sorti koje ostaju za zimu, malo proklijati, obložene piljevinom.

Peršin je otporan na razne bolesti i štetočine, ali s nepravilnom njegom postoji opasnost od bijelog pjegavosti, peronosporoze, hrđe, praškaste plijesni, smeđe truleži i rane opekline. Ako se na lišću nađu atipična mjesta, izrasline i druge tvorbe, biljka treba tretirati 1% -tnom otopinom koloidnog sumpora ili drugim lijekovima (poštujući vrijeme između prskanja i sakupljanja).

Možda će vas zanimati:

Kako sačuvati peršin za zimu: metode sušenja, soljenja, konzerviranja, zamrzavanja
Ako je uzgoj peršina tijekom cijele godine nemoguć, tada postoje načini za održavanje ljekovite biljke svježom na ...Pročitajte još ...

Kako izgleda peršin i koje se sorte smatraju najboljim. Bilo koja biljka, čak i početnik vrtlar, može uzgajati biljku, vrlo je nepretenciozna, otporna na nepovoljne vremenske prilike. Bilo je još jedno važno pitanje, peršin - je li to povrće ili ne. Kultura pripada zeljastoj, začinjenoj biljci, no korijenske se sorte mogu svrstati u povrće. Na kraju, dajemo savjet - rezanje zelenila i sakupljanje korijenskih kultura treba provoditi postupno kako sazrijevaju i trebaju.