Patlidžan od patlidžana za zimu - samo ližite prste!

10.10.2018 Zimske praznine

Zimske pripreme ima puno, bilo bi vremena i truda da ih pripremite. Evo recepta za sjajno predjelo - patlidžan patlidžan za zimu. Ako mislite da je to obična gulaš, onda jako griješite. Uostalom, postoji nekoliko tajni koje se moraju poštivati tijekom postupka pripreme. Na primjer, za sauté, čak i metoda rezanja povrća igra ogromnu ulogu.

U bilježnicu brzo zapišite sve sitnice kuhanja soka od patlidžana. Napokon, to je originalno i vrlo ukusno - samo ćete lizati prste! Prikladno kao zasebno jelo ili kao dodatak mesnim ili prilogima.

sastojci:

plodovi patlidžana - 3 kom .;
slatka paprika - 3 kom .;
bijeli luk - 1 p .;
rajčica - 5 kom .;
biljno ulje - 50 ml .;
stolna sol - 1 tsp;
šećer - 1,5 tsp;
začini po ukusu;
češnjak po ukusu.

Kako kuhati sok od patlidžana za zimu

Patlidžan narežemo na repove i na taj se način riješimo pretjerane gorčine: plodove narežemo na kriške (tri po tri), stavimo ih u jednu zdjelu, prelijemo vodom i prelijemo žlicom kuhinjske soli. Ostavimo ih na miru 40 minuta, odavat će dodatnu gorčinu.

Ovog puta se bavimo ostatkom povrća: rajčicu narežemo na iste kriške kao i patlidžan.

I paprike ogulimo i narežemo na trakice.

Luk očistimo, narežemo na velike komade.

U tavi zagrijte 25 ml pročišćenog biljnog ulja. Pržite luk na maslacu dok ne dobije lijepu zlatnu boju. Dodajte slatku papriku i pržite povrće još pet minuta. Ovdje dodamo nasjeckane rajčice i sve zajedno pržimo 5 minuta.

Prelijte preostalih 25 ml suncokretovog ulja u drugu tavu i zagrijte. Presovani patlidžani (koje smo namočili) pržimo dok se napola ne skuhaju u zasebnoj tavi. Sve će vam trebati oko 15 minuta.