Tikvice sose za zimu
Tikvice od tikvica jednostavan je i ukusan pripravak za zimu. Za recept će vam trebati najpovoljnije povrće: tikvice, paprika, rajčica i začini. Preporučujemo da kupite tikvice mlade, tada ih neće trebati očistiti od tvrdih kore i velikih sjemenki. Paprike se mogu uzimati u bilo kojoj boji, glavna stvar je da je slatka. Slatka papričica učinit će saut vrlo aromatičnim i ukusnim. Da se umak ne bi smrdio, trebat će mu dodati malo octa.
Tijekom sezone berbe možete pripremiti nekoliko staklenki za umake i spremiti ih u smočnicu ili bilo koje drugo dostupno mjesto.
Danas vam nudimo elementarni recept s korak po korak fotografijama koje ćete lako ponoviti. Glavna stvar je pržiti povrće, a zatim ih pirjati u umaku od rajčice. Sauté će ispasti s laganom kiselinom i nježnim ukusom - samo ližete prste. Poslužite uz bilo prilog: krumpir, špagete ili rižu. Ukusni ručak ili večera su zagarantovani.
sastojci:
- tikvice - 500 grama;
- slatka paprika - 2 kom .;
- rajčica - 500 grama;
- češnjak - 2 češnja;
- sol - 0,5 tablica. l .;
- granulirani šećer - 0,5 tablica. l .;
- stol 9% octa - 0,5 tablica. l .;
- biljno ulje - 2 stola. l.
Kako kuhati umake od tikvica
Tikvice operite, narežite na konjski rep i narežite na male kockice. U ovom obliku povrće će se brzo pržiti i postati mekano za nekoliko minuta.
Slatku papriku ogulite od sjemenki i repova, a zatim narežite na male kockice kao i tikvice. Jednako nasjeckano povrće pržit će se gotovo istovremeno, to je velika prednost.
Ulijte biljno ulje u tavu i u njemu pržite tikvice i paprike. Dodajte malo šećera i soli, promiješajte i držite na vatri dok povrće ne postane mekano. Nakon 7-10 minuta pojavit će se zlatna kora. Ako planirate kuhati dvostruku ili trostruku porciju sota, onda ima smisla staviti prženo povrće u dublju tavu i tamo nastaviti kuhati.
Rajčicu narežite na kriške i umiješajte u kaše masu u blenderu ili običnom mlincu za meso.
Dodajte pire od rajčice povrću i pirjajte sve zajedno 5-7 minuta.
Ulijte 9% octa u saće, dodajte sitno sjeckani češnjak i pirjajte još 5 minuta na laganoj vatri.
U čistu i suhu staklenku raširite vrući umak, napunivši posudu do ramena.
Poklope uvijte do kraja, izolirajte pokrivačem i ostavite da se ohlade u ovom obliku nekoliko sati.
Takav umak se čuva cijelu zimu, stoga, u svakoj prilici, odvojite radni komad i obradujte sve ljubitelje povrtnog umaka. Dobar apetit!
Objavio:
Vrlo ukusan i lijep džem od psećeg drveta
Kako sačuvati lišće kislice
Zeleni grašak za zimu bez sterilizacije
Maline u vlastitom soku bez šećera