Ukusna salata od cikle s grahom za zimu

1.10.2018 Zimske praznine

Ljepota ove salate je u tome što se može beriti u bilo koje doba godine. Jednostavnost sastojaka i način kuhanja čine salatu od repe s grahom vrlo ukusnom i omiljenom bilo kojoj domaćici. Prehrana i cjelovitost elemenata u tragovima i vitaminima cijenit će svi poštovatelji zdrave prehrane. Ovo je potpuno neovisno jelo, a ne prilog. Ako ostane u bankama nekoliko mjeseci, postat će samo ukusniji.

Koristeći recept s fotografijom, lako možete zatvoriti nekoliko staklenki za zimu. Pre grah treba kuhati. Namočite suhi grah preko noći, a zatim kuhajte u velikim količinama vode ispod poklopca 1-2 sata. Da bi grah ostao netaknut, ponekad trebate uliti čašu hladne vode u tavu. Ne dopustite da se previše kuha.

Mnogi dodaju žlicu sode kako bi ubrzali proces kuhanja, međutim, to uništava vitamine skupine B. Salata se pravi od kuhane repe, ali bit će ukusnija ako je pečete u pećnici.

Vrijeme kuhanja: 1,5 sati. Ispada da su limenke od 6 litara.

sastojci:

kuhana repa - 3 kg;
suhi grah - 2 šalice (prethodno kuhati);
luk - 0,5 kg;
mrkva - 0,5 kg;
pasta od rajčice - 0,5 l .;
Rafinirano biljno ulje - 0,5 l .;
šećer - 1 šalica;
ocat 9% - 0,5 šalice;
sol - 1 žlica. žlica;
ljuta paprika - po ukusu.

Kako napraviti salatu od cikle s grahom

U dubokoj tavi naribajte sirovu oguljenu mrkvu na krupnoj rerni.

Na isti način naribajte kuhanu ili pečenu repu. Pomiješajte s mrkvom.

Luk narežite na četvrtine i sitno nasjeckajte. Pošaljite na ostalo povrće.

U tavu dodajte kuhani grah. Stavite cijelu pastu od rajčice, dodajte biljno ulje i ocat, dodajte sol i šećer. Po želji salatu možete napraviti začinjenu i dodati pola mahuna ljute paprike ili 0,5 žličice mljevenja. Kuhajte salatu od cikle na laganoj vatri sat i pol.

Pripremite staklenke: operite ih soda i sterilizirajte na pari ili u pećnici. Vruću salatu rasporedite u vruće staklenke, malo sameljite. Morate napuniti spremnik, ostavljajući malo praznog prostora na vrhu.

Kuhajte poklopce nekoliko minuta i njime isperite povrtnu salatu. Čvrsto se razvaljajte i svaku staklenku okrenite naopako. Oni bi se trebali ohladiti u "krznenom kaputu" iz debelog pletiva. Tako se radni dio ravnomjerno hladi, a poklopac pouzdano brtvi staklenku.

Povrće salata s grahom dobra je i u hladnom i u vrućem obliku. Može se poslužiti kao kavijar na sendvičima, u kvalitativno izdvojenom jelu ili kao prilog. Čuvajte na hladnom mjestu godinu dana.