Korisna svojstva gljive mlijeka i njegove kontraindikacije (+17 fotografija)

Pod brojnim imenima se krije vrijedno drevno piće - tibetanska, mliječna gljiva, indijska jogi gljiva, gljiva kefir. To je skupina bakterija i mikroorganizama koji pripadaju rodu Zooglea. Gljiva je svima dobro poznata, jer se koristi kao osnova za pripremu nezamjenjivog mliječnog proizvoda - kefira.

Opis skupine bakterija i mikroorganizama

Bakterije i mikroorganizmi koji čine gljivicu su u simbiozi. Nemoguće je stvoriti gljivicu kod kuće, jer bilo kakvo kršenje postotka bakterija ili mikroorganizama čini to neživim.

Izgled i fotografija

Gljiva je skupina sfernih elemenata veličine od 1,5 do 50 mm. Izvana tijelo podsjeća na cvjetaču cvjetače ili kuhane okrugle rižine žitarice. Sluznice su sluznice elastične. Obično su obojene bijelo, ali gljive sa žućkastim nijansama naiđu. Detalji izgleda mogu se vidjeti na fotografiji.

Kad se nađu u povoljnom okruženju, bakterije i mikroorganizmi počinju se brzo razmnožavati. Iz toga tijelo nabubri, a gljiva dobiva oblik cvjetače cvjetače.

struktura

Glavne komponente tibetanske gljive su sljedeće komponente:

1. Laktobacili.
2. Mliječni kvas.
3. Acetat bakterija.

Pored toga, sastav gljive sadrži dodatne komponente:

• Vitamin A
• Vitamin D
• skupina vitamina B (B1, B2, B6, B12);
• karotenoida;
• niacin;
• kalij;
• željezo;
• jod;
• cink;
• alkohol;
• enzimi.

Je li moguće jesti

Kefirna gljiva kao takva ne konzumira se. Ali proizvod njegove fermentacije može se i treba konzumirati. Kefir je indiciran čak i za novorođenčad. Uzima se u terapeutske svrhe, za prevenciju bolesti, kao sastojak u raznim jelima. I upravo tako, na zalogaju s kolačićima, s hrskavom svježom pecivom ili s prženim krumpirom, konzumiranje jogurta vrlo je ukusno.

Korisna svojstva i šteta mliječne gljive

Korisna svojstva mlijeka tibetanske gljive potvrđuju se već stoljećima. Ima blagotvoran učinak na ljudsko tijelo pružajući sljedeće akcije:

1. Oporavak mikroflore.
2. Kolonizacija korisnih bakterija u crijevima.
3. Povećani imunitet.
4. Oporavak probavnog trakta i želučane sluznice.
5. Regulacija odljeva žuči.
6. Jačanje krvnih žila.
7. Poboljšanje cirkulacijskog sustava.
8. Podizanje i toniranje kože.

Za ozbiljne bolesti kefir se uzima u kombinaciji s glavnom terapijom. Gljivični proizvodi koriste se u zdravstvene svrhe za liječenje i sprečavanje takvih tegoba:

• pretilost i prekomjerna težina;
• metabolički poremećaji u tijelu;
• različiti oblici alergija;
• zarazne bolesti;
• bolest jetre
• poremećaji gušterače;
• želučane bolesti;
• poremećaji kardiovaskularnog sustava;
• ateroskleroza;
• glavobolje;
• visoki krvni tlak;
• reumatizam;
• bol u donjem dijelu leđa;
• drozd;
• stomatitisa;
• bubrežna kolika;
• bolesti dišnog trakta;
• dijabetes melitus (osim oblika ovisnog o inzulinu);
• spor rast kose.

Kefir ima ne samo korisna svojstva, već i niz kontraindikacija. Ne možete uzimati proizvod kefirne gljive za alergije na mliječne proizvode i ljude s gljivičnim bolestima. Tibetansko piće obično smanjuje učinak mnogih lijekova. Stoga je njegova uporaba kontraindicirana osobama ovisnim o drogama.

Učestalost primjene i doziranje određuje liječnik. Postoje bolesti u liječenju kojih je kefir glavni lijek.

Također, ovaj vrijedni proizvod može se topnički koristiti za kožne bolesti i edeme:

1. Na rane i posjekotine, kao i za liječenje ječma, pola sata namočen u piće nanosi se na pola sata.
2. Za uklanjanje akni dnevno 30 minuta. drže ručnik natopljen u kefiru na problematičnom području.
3. Losioni iz pića jogija ublažavaju oticanje i umor nogu.
4. Uz seboreju, kefir se nanosi dva puta tjedno na mjesto pilinga. Postupak se provodi 10 puta.
5. U slučaju gubitka kose, na korijenima se drži homogena masa kefirnog i ricinusovog ulja 40 minuta.

Kefir je omiljeni proizvod nutricionista u borbi protiv pretilosti. Dio je mnogih dijeta, jer je vrijedan prehrambeni proizvod. Međutim, učestalost doza i doziranje treba izračunati dijetetičar, jer dijeta koja je izumljena neovisno može biti vrlo štetna za zdravlje.

Kefirom liječi pelenski osip kože novorođenčadi. 1 litra proizvoda pomiješa se sa 100 g maslinovog ulja. Gotova smjesa se izlije u kadu s toplom vodom za kupanje djeteta. Taj se postupak može provoditi jednom tjedno u trajanju od 10 minuta.

Priča o pojavi jogijskog napitka

Postoji nekoliko prijedloga o pojavi tibetanskog napitka. Najčešće su teorije:

Možda će vas zanimati:

Otrovne gljive regije Lenjingrad - imena i opisNajveća gljiva - na svijetu, na zemlji, u Europi i RusijiMarinada od gljiva - kako napraviti kiseli krastavac za zimu?

1. Piće od gljive dobili su tibetanski redovnici.
2. Piće je Allah dao muslimanima.
3. Piće je kavkasanima predstavio prorok Muhammed.

Najčešća pretpostavka o podrijetlu jogijskog pića povezana je s Tibetom. Tibetanski redovnici eksperimentalno su iznijeli čudotvorno piće i sveto čuvali tajnu njegove pripreme. Otkrili su to samo jednom Europljaninu - poljskom profesoru onkologa, koji je pet godina spasio stanovnike Tibeta od raka. Za spašene živote redovnici su mu dali mliječnu gljivu, koju je Poljak prvo donio u Europu.

Muslimani vjeruju da im je gljive dao Allah. Prenosili su tajnu pripreme napitka iz generacije u generaciju, poput nasljednika. Vjeruje se da čarobna gljiva donosi zdravlje i dobrobit u kuću.

Treća raširena teorija o podrijetlu kefira podrazumijeva primanje gljive od ortodoksnih bijelaca kao dar od poslanika Muhammeda prije 1500 tisuća godina. Na Kavkazu se gljiva kefira naziva Zrno proroka, a dobiveni kefir od nje naziva se Piće proroka.

Od 19. stoljeća kefir se u Europi aktivno koristi kao lijek i profilaktičko sredstvo za brojne bolesti. Do danas su ljekovita svojstva tibetanske gljive dokazana i koriste ih tradicionalna medicina.

Kako uzgajati mliječnu gljivu kod kuće?

Lako je uzgajati gljive kod kuće i u bilo kojem trenutku uživati ​​u domaćem jogi piću. Da biste to učinili, morate dobiti samo djelić. Ali to nije teško, jer je danas gljiva u javnom vlasništvu za potpuno nominalnu naknadu, ili čak za ništa.

Da biste rasli, trebat će vam čista staklena staklenka, mlijeko i izrez gaze. Postupak uzgoja gljive uključuje sljedeće radnje:

1. Mlijeko namijenjeno "pod kefirom" zahtijeva kuhanje. Izuzetak je pasterizirano i ultra pasterizirano mlijeko.

   

2. 2 žličice gljiva moraju se temeljito oprati pod tekućom vodom.
3. Gljiva se položi na dno limenke i prelije malo zagrijanim mlijekom. Možete koristiti hladnoću, ali u ovom će slučaju proces fermentacije biti duži.

   

4. Staklenka je prekrivena gazom izrezanom u nekoliko slojeva i postavljena na mjesto sobne temperature. Gljiva mora disati, tako da ne možete koristiti polietilen i poklopce. A gaza dobro prolazi zrak i štiti budući proizvod od zagađenja.
5. Ako se postupak fermentacije proveo pravilno, nakon jednog dana na površini mlijeka pojavit će se debeli sloj. Dobiveni kefir procijedi se kroz sito, a gljive se ostave za kasniju upotrebu.

   

Ako tijekom starter kulture čestice gljivica isplivaju na površinu, one se uklanjaju. Njihov izgled ne utječe na kvalitetu kefira. Pri uzgoju gljive ne koristite metalne predmete.

Recenzije liječnika o upotrebi gljive

Prednosti kefir gljiva potvrđuju pozitivne povratne informacije liječnika:

Anna Vitalievna, liječnica opće prakse: „Prijem kefira iz tibetanske gljive daje pozitivne rezultate u liječenju bolesnika s aterosklerozom i nekim oblicima dijabetesa. Unatoč činjenici da piće praktički nema kontraindikacije, prije upotrebe trebate konzultirati liječnika. "

Rinat Arkadevich, liječnik opće prakse: „Preporučam uzimanje napitka pacijentima s visokim krvnim tlakom. Alat je prilično jeftin i pristupačan. I što je najvažnije - gotovo da nema kontraindikacija.

Vadim Romanovich, dijetetičar: "Ne mogu se složiti s neprocjenjivim koristima ovog proizvoda za ljudsko tijelo. Nije uzalud da je kefir uključen u prehranu pretežnog broja dijeta i indiciran je za osobe koje pate od prekomjerne težine. Ali mnogi zaboravljaju na kontraindikacije.

Prvo, proizvod se ne može koristiti za ljude s gljivičnim infekcijama. Drugo, tibetanski kefir uvelike slabi učinak lijekova. Ako tijekom liječenja postane potrebno uzimati proizvod, treba ga konzumirati 3-4 sata nakon uzimanja lijeka. "

Odgovori na široko rasprostranjena pitanja

Oko gljive kefira uvijek se postavlja puno pitanja. Daljnji odgovori na najčešća pitanja o gljivi:

Tibetanska gljiva jedinstveni je organizam koji se sastoji od mikroorganizama i bakterija koji se sastoje od simbioze. Njegov proizvod - kefir - ima ne samo hranjiva, nego i ljekovita svojstva. Tibetanski kefir ukusna je panaceja za mnoge bolesti s minimalnim kontraindikacijama.