4 najukusnija recepta soka od rajčice za zimu

Sok od rajčice proizvod je prerade svježih rajčica. Može se koristiti za svakodnevnu konzumaciju, dodaje se kao sastojak u drugom i prvom tečaju. Sokovi proizvedeni u industrijskoj mjeri najčešće sadrže neprirodne konzervanse koji mogu štetno djelovati na zdravlje ljudi. Očuvanje sebe i obitelji od nekvalitetnog proizvoda omogućit će kupnju prirodnog soka kod kuće.

Prednosti i štete soka od rajčice

Svježa rajčica sadrži mnogo korisnih vitamina koji tijelu daju vitalnost. Zimi je rajčica vrlo skupa za pravljenje svježih sokova. Izlaz iz situacije je konzervirani sok od rajčice koji sadrži sve iste korisne tvari kao i svježa rajčica.

Korisna svojstva proizvoda od rajčice:

• poboljšava stanje oboljelih od karcinoma, smanjuje vjerojatnost razvoja raka kod zdravih ljudi;
• poboljšava stanje osobe koja je pretrpjela stresnu situaciju;
• poboljšava rad želuca i crijeva;
• blagotvoran učinak na stanje krvi;
• smanjuje očni pritisak.

Šteta od soka od rajčice:

• ne možete koristiti proizvod osobama s otvorenim peptičkim ulkusom, s pogoršanjem gastritisa, pankreatitisa, urolitijaze;
• ne preporučuje se za vrijeme trovanja hranom.

Savjeti za odabir rajčice, pripremu limenki za konzerviranje soka

1. Odaberite zrelu rajčicu za sok. Plodovi moraju biti sočni.
2. Da biste dobili gusti sok, uzmite pola sočne i napola mesnate rajčice.
3. Ne dopustite da pokvarena rajčica uđe u sok, čak i ako je mjesto propadanja odrezano, gotov proizvod od rajčice može se pokvariti tijekom skladištenja.
4. Prije prerade za sok, rajčice isperite i osušite.
5. Staklenke operite soda ili deterdžentom. Isperite nekoliko puta. Osušite na suncu ako je moguće. Sterilizirati na dan čuvanja. Spremnike možete dezinficirati na nekoliko načina: u pećnici, u parnoj kupelji.

Recepti soka od rajčice za zimu

Okus soka od rajčice ovisi o sorti rajčice. Da biste kuhali proizvod od rajčice kod kuće, možete koristiti razne kuhinjske uređaje, kao i sastojke.

Sok od rajčice bez sterilizacije u sokovniku

Sokovnik će vam omogućiti da brzo preradite veliki broj plodova. Sok će ispasti tekući, bez sjemenki i kože. Ako želite povećati povrat na rajčici, tada ih trebate prokuhati prije prerade u sokovniku.

Potrebni proizvodi:

• rajčica - 10 kilograma;
• kuhinjska sol (po ukusu).

Postupak kuhanja:

Pečene rajčice kuhajte 10-15 minuta, ostavite da se ohlade. Nakon toga preskočite sokovnik. Ulijte dobivenu tekućinu od rajčice u tavu, stavite na štednjak. Jednom kada smjesa prokuha, dodajte sol po ukusu, kuhajte 4-5 minuta. Gotov sok od rajčice ulijte u sterilizirane staklenke, razvaljajte poklopce.

Sok od rajčice kroz blender

Možda će vas zanimati:

Ukusna džem od čokoladne šljive s kakaomUkusna rajčica s vrhovima mrkve za zimuKisele lubenice za zimu u staklenkama od 3 litre

Svježu rajčicu možete samljeti kroz blender. Za ishranu, soku dodajte celer.

Potrebni proizvodi:

• rajčica - 10 kg;
• celer - 3 kg;
• začini po ukusu.

Postupak kuhanja:

Oprane rajčice i celer, izrezane na kriške, tako da je bilo prikladno ostati s blenderom. Smjesu od rajčice i celera stavite u tavu, ostavite da prokuha, ostavite da se ohladi. Zatim mljevenu kašu procijedite kroz metalno sito. Oguljeni proizvod od rajčice od kože i sjemenki, staviti na srednje topline. Kad smjesa prokuha dodajte po ukusu sol, šećer. Kuhajte još nekoliko minuta dok se sol i šećer ne otope. Nakon toga, sipati u sterilne posude, razvaljati metalne poklopce.

Sok od rajčice kroz mlin za meso

Ako nema sokovnika ili blendera, mljevenje mesa pomoći će usitniti rajčicu. Zajedno s mehaničkim uređajem trebala bi biti mlaznica za odvajanje soka od kože i sjemenki.

Potrebni proizvodi:

• rajčica - 10 kilograma;
• češnjak - 6 dionica;
• začini po ukusu.

Postupak kuhanja:

Rajčicu narežite na komade tako da je prikladno položiti u brusilicu za meso. Operite sve plodove, dobivenu kašu od rajčice kuhajte u tavi 5-10 minuta. Nakon toga smjesu usitnite kroz sito jer bi sjeme i kožica još mogli ostati. U sok dodajte češnjak nasjeckan kroz češnjak, kao i sol, papar, šećer po ukusu. Stavite ga ponovo na vat Čim proizvod od rajčice počne ključati, izlijte ga u dezinficirane limenke i namotajte poklopce.

Sok od rajčice

Piće možete napraviti uz pomoć sokovnika, ako ga na farmi ima.

Potrebni proizvodi:

• rajčica - 3 kg;
• šećer - 25 gr .;
• sol - 12 gr .;
• prstohvat mljevene paprike.

Postupak kuhanja:

U drugu posudu za kuhanje stavite vodu. Stavite na vat Dok voda ključa, rajčice narežite na 4 režnja i stavite ih u treći sloj, pokrijte poklopcem. Nakon 5 minuta propadanja rajčice pospite šećerom, solju i paprom. Čim sva tekućina iz voća ode, izvadite rajčicu iz trećeg sloja i protrljajte kroz sito. Dobivenu kašu stavite u zdjelu, prelijte dobivenim sokom, promiješajte, prelijte po staklenkama i konzervirajte.

Sok od rajčice zimi će vam omogućiti da uronite u tople ljetne dane kada biste mogli okusiti ukusne i sočne rajčice. Ubirajte dovoljnu količinu proizvoda od rajčice, a ne trebate ga kupovati u trgovini. Tako će prirodnost i ugodan okus domaćeg soka oduševiti cijelu zimu.