Pileći pirjani krumpir u tavi

23.02.2024 Seoska kuhinja

Ako volite pirjano povrće, onda će vam se krumpir s piletinom u tavi sigurno svidjeti. Jelo ispada mirisno, s minimalnom količinom tekućine.

Pileća pulpa brzo se kuha, dobro ide uz povrće. Ako imate noge ili krila, možete ih koristiti i za pirjanje. Po želji meso prethodno marinirajte u začinima, uz dodatak male količine suncokretovog ulja i pripremljeni senf iz staklenki. Ne bojte se da će piletina postati začinjena ili gorka. Nakon završetka toplinske obrade, meso postaje aromatično i vrlo sočno, lagano slatkastog okusa.

Uzmite bilo koji krumpir, ali ako želite da se malo prokuha, odaberite sorte s bijelim mesom ili slijedite savjete prodavača. Od masnoće, poželjno je masnoće, dok u nedostatku masti ili druge masti možete koristiti po vlastitom nahođenju.

Poslužite jelo vruće, uz povrće salate, kisele krastavce i druge hladne zalogaje. Za pripremu krumpira prema ovom detaljnom receptu s fotografijom treba vam 1 sat 30 minuta.

sastojci:

krumpir - 500 grama;
pileća pulpa - 500 grama;
svinjska svinjetina - 1 žlica;
začin za meso - po ukusu;
kamena sol - po ukusu.

Kako napraviti pileći gulaš

Ako ste kupili cijelo pileće truplo, tada pregledajte njegovu kožu prije rezanja. Ako postoje pojedinačne tanke dlačice ili za profilaksu, tretirajte piletinu preko plamena plamenika.

Odvojite željeni dio pulpe i narežite na srednje velike komade.

Zagrijte tavu, otopite mast ili izložite sitno nasjeckane komade slanine, koje je najbolje ukloniti nakon što se iz njih otopi masnoća. Stavite pripremljeno meso i pržite na srednje jakoj vatri dok lagano ne porumeni.

Ogulite i isperite krumpir, uklonite tamne mrlje i oštećenja. Kocke narežite na željenu veličinu. Stavite nasjeckani krumpir u lonac i prelijte vodom.

Na vrh stavite prženo meso, sol, dodajte začine.

Stavite na štednjak i stavite kuhati na srednje jakoj vatri. Po želji dodajte lovorov list. Pirjajte 40-60 minuta dok meso i krumpir nisu spremni. Poslužite vruće uz salatu od slanog kupusa s lukom ili drugim zalogajima.