Sok od bundeve s jabukama - recept za zimu

Pored samih proizvoda trebat će vam električni sokovnik, posuda za kuhanje soka, staklene staklenke s navijenim poklopcima, kao i kanta za zalijevanje ili šalica s "nosom" za precizno izlijevanje pića u limenke.

Kakve jabuke odabrati za pripremu ovog soka? Najbolje odgovaraju sorte sa zelenom ili žutom kožom. Naravno, plodovi trebaju biti sočni i ne spori. To može biti ocjena „Snjeguljica“, kao u našem receptu.

Što se tiče bundeve, ovo povrće treba biti okruglo (duguljaste bundeve su bolje za izradu juha od pire i drugih nemasnih jela), a meso bi trebalo biti svijetlo i kapljica kad se reže.

Sakupite sokovnik iz dijelova, pripazite da zamijenite spremnik ispod njegovog "izljeva" za prikupljanje budućeg soka. Jabuke dobro isperite i pošaljite ih nekoliko cijelih u odjeljak s voćem. Ako imate mali sokovnik, koji nije namijenjen za obradu cijelih jabuka, razrežite svako voće na četiri dijela i pretinac napunite tim četvrtinama. Nakon što uključite aparat, vidjet ćete da kolač - sjemenke, kore, ploče jezgre jabuke - ulazi u veliki odjeljak za prikupljanje smeća, a gotovi sok izlazi iz "izljeva" u zamiješenu šalicu ili tavu.

Ulijte sok od jabuke u tavu i pripremite drugi sastojak u napitku - bundevu. Da biste to učinili, isperite povrće, nožem narežite kožu i meso narežite na velike kocke.

Možda će vas zanimati:

Ukusna džem od čokoladne šljive s kakaomUkusna rajčica s vrhovima mrkve za zimuKisele lubenice za zimu u staklenkama od 3 litre

Procijedite kriške bundeve kroz sokovnik.

Premjestite dobiveni sok u posudu s sokom od jabuka. Promiješajte žlicom.

Iscijedite sok od pola limuna (možete to učiniti ručno ili možete koristiti prešu za citrusi) i dodajte ga smjesi od jabuka i bundeve. U ovom receptu limunov sok poslužit će kao konzervans, jer berete sok za zimu i zainteresirani ste za njegovo dugo čuvanje.

Stavite sok u tavu na malu vatru, dovedite do vrenja i kuhajte 5 minuta. Kad ključate žlicom prokuhajte, pažljivo uklonite pjenu koja se podigla iznad soka. Paralelno, sterilizirajte staklenke i poklopce: kuhajte ih u tavi s vodom 10 minuta.

Vrući sok ulijte u staklenke s šoljom ili posudom za zalijevanje i cjedilo te odmah zatvorite posudu poklopcima.

Ostavite da se limenke za sok ohlade na stolu u obrnutom položaju, a zatim ih možete preurediti na trajno mjesto za pohranu.

Sok od bundeve s jabukama kod kuće jednostavno je napraviti! Neka vam ovaj ukusni i zdrav napitak donese radost, dobar apetit!