Kada su u različitim regijama zemlje, uklonite kupus iz vrta za skladištenje

Kupus je jedna od omiljenih kultura vrtlara. Klimatske karakteristike različitih regija Rusije omogućuju vam bogat bogat usjev kupusa. Ljetni stanovnik mora znati ne samo koje aktivnosti treba provoditi za njegov puni rast, već i kako odabrati pravo vrijeme za berbu glava kupusa. Rane odsječene glave mogu biti neprikladne za pohranu i nisu dovoljno sočne. Kasna berba prepuna je pucanja glava.

Opća pravila za određivanje vremena žetve kupusa

Analizirajte brojne čimbenike za utvrđivanje datuma žetve kupusa:

• zrelost sorte;
• klimatska obilježja regije;
• vremenski uvjeti;
• stanje povrća;
• veličina;
• gustoća glave.

Za svaku svrhu razlikuje se vrijeme berbe kupusa. Za kuhanje i soljenje razdoblje berbe tipično je za početak - sredinu jeseni.

pogled	Vrijeme čišćenja
kupus	Srpanj - 2. polovica listopada
brokula	2. polovica kolovoza - 1. polovica rujna
Brisel	2. polovica rujna - 1. polovica listopada
crvene	2. polovica kolovoza - sredina rujna
keleraba	2. polovica rujna - 1. polovica listopada
list	Kako dozrijeva, do mraza
Peking	Do sredine listopada
Savoja	Do sredine listopada
boja	Sredina srpnja - sredina rujna

Kada treba ukloniti kupus iz vrta prema lunarnom kalendaru

Odavno je dokazano da su svi biološki i fizički procesi povezani s utjecajem satelita našeg planeta - Mjeseca. U mjesecu koji dolazi, intenzivno se odvija rast, cvatnja i plodonos svih kultura. Tijekom slabljenja mjeseca svi se procesi usporavaju. S tim u vezi, poželjno je planirati žetvu kupusa tijekom smanjenja u mjesecu. Povrće prije punog mjeseca pokupit će sočnost i biti spremno za rezanje.

Mjesec dana biste trebali proučiti lunarni kalendar prije događaja. Čim prođe puni mjesec, trebate odabrati suhi sunčani dan i odrezati glave kupusa. Kultura spravljena na uvećani mjesec obilježit će se većom sočnošću i prisutnošću hranjivih sastojaka, vitamina.

Vrijeme je za berbu kupusa u moskovskoj regiji i Lenjingradskoj regiji

U regiji Moskve i Lenjingrada ljeto može biti i vruće i sušno, hladno i kišovito. Vrijeme branja kupusa za takve regije ovisi o brzini zrenja glava kupusa i vremenskim uvjetima.

Sorte rane zrenja obrezuju se u drugoj polovici srpnja presađivanjem sredinom travnja. Kasno zrele vilice beru se krajem rujna - početkom listopada.

Kod žetve kupusa u srednjem traku

U područjima srednjeg pojasa vrućina dolazi rano. Već krajem ožujka - početkom travnja, možete sijati sjeme kupusa za sadnice. Slijetanje u otvoreni teren vrši se početkom svibnja. Prve glave ranih sorti obrezuju se krajem lipnja.

Sorte kasno sazrijevanja spremne su za berbu krajem kolovoza i početkom rujna. Srednja traka karakteristična je za vruća ljeta i često suho vrijeme, tako da kupus u ovoj regiji nije uvijek bogat produktivnošću. U hladno ljeto se ubire mnogo više kupusa.Za početno povrće bere se krajem listopada - početkom studenog. Za to se njezino slijetanje vrši krajem svibnja - početkom lipnja.

Berba kupusa na Uralu i u Sibiru

Klimatski uvjeti Urala i Sibira omogućuju sadnju kupusa u svibnju, ali u staklenicima ili u zatvorenom prosto Ljetni stanovnici počinju sijati sjeme krajem travnja ili početkom svibnja. Održiva vrućina u tim regijama počinje sredinom svibnja, a rane sorte zrenja mogu se obrezati već krajem srpnja.

Kasno sazrijevanje sorti također se sadi početkom svibnja, a bere se krajem rujna-početak listopada.

Vrijeme branja kupusa u Bjelorusiji

Bjelorusko ljeto karakterizira visok temperaturni režim i kratko trajanje. Sorte srednje zrelosti su optimalne za regiju, koja se bere sredinom listopada s početkom mraza. Rane zrele sorte beru se sredinom srpnja.

Kada je bolje ukloniti kupus radi kiselog ukiseljenja

Za kiselo tijesto možete odabrati različite datume. Rano zrelu sortu možete kiseli i čuvati u posebnim uvjetima. Ali dobiveni konzervirani proizvod neće u potpunosti posjedovati taj spektar vitamina, antioksidanata i hranjivih sastojaka, a imat će i različite ukusne kvalitete.

Najbolje za ukiseljenje priznatih kasno zrelih sorti kupusa. Za njihovo sazrijevanje trebat će najmanje 150 dana od trenutka sjetve sjemena. Tijekom tog razdoblja kultura dobiva maksimalnu moguću količinu hranjivih sastojaka, prelije se sokom, šećer se pojavljuje u svom sastavu, gorčina nestaje. Kasno zrelo povrće je hrskavo i sočno. Bolje je fermentirano i izvrsno se skladišti.

Utjecaj vremena na berbu kupusa

U Rusiji se kupus sadi gotovo posvuda. Samo su regije dalekog sjevera neprikladne za uzgoj vrtnih kultura. Ovisno o području, vrtlari beru kupus. Na jugu su rane zrele sorte već spremne za rezanje krajem srpnja, dok je u srednjem traku glava kupusa samo vezana.

Vrijeme, koje je trajalo cijelu sezonu, također utječe na vrijeme berbe kupusa. Hladna kišna ljeta doprinose brzom kulturom. Obilje vlage također doprinosi razvoju moćnog korijenskog sustava i stvaranju sočnih uskih glava. Toplina, čak i uz redovito zalijevanje, negativno utječe na produktivnost.

Uvjeti branja kupusa ovisno o razdoblju zrenja

Vrijeme berbe kupusa varira ovisno o brzini sorte. Da biste mogli što prije započeti kuhati jela od svježeg kupusa, možete odabrati rane zrele sorte. Kasno zrenje je bolje za soljenje.

Agronomi su razvili desetke sorti. Prema razdoblju zrenja razlikuju se skupine:

• super rano. Posebno uzgajane sorte koje su spremne za upotrebu prije tri mjeseca kasnije. Ne odgađajte žetvu zrelih glava kupusa. Puknu. Pukotine su opasne ako dobiju klice, listove se osuše ili glava trune;
• rani. Berba je spremna za upotrebu nakon 100 dana nakon nicanja sjemena;
• je srednji. Datumi branja sorti srednje zrenja variraju od 120 do 130 dana nakon sadnje sjemena. Kupus srednje zrelosti pogodan je za dugoročno skladištenje;
• kasno zrenje. Kupus se može odrezati nakon 150 dana. Ima optimalnu zrelost i kvalitetu glava kupusa za kiselo i lučenje. Rano rezanje sorti kasno zrenja je nepoželjno, jer to utječe na rok trajanja svježeg usjeva.

Da biste pogodili vrijeme branja kupusa, datumu sadnje sjemena dodajte broj dana koji odgovaraju određenoj sorti.

Kako utvrditi je li kupus zreo

Da bi se utvrdilo je li kupus zreo, potrebno je procijeniti nekoliko čimbenika:

• vizualni pregled glave kupusa. Žuta kruna i žuti ekstremni listovi ukazuju na to da je kupus zreo;
• osjetite vilice. Čvrsta glava i tvrda jezgra signaliziraju zrelost;
• ocijeni veličinu. Vilice srednje veličine i više znači da se povrće može rezati;
• promatrati kultu Uočljiv proces rasta sugerira da s berbom još uvijek morate pričekati. Ako glava kupusa više ne raste, vilice se mogu ukloniti.

Kako ukloniti kupus

Prije nego što odredite kada ćete beriti kupus, trebali biste se upoznati s prognozama vremenskih prognoze i promatrati vremenske prilike. U pravilu se u većini krajeva vrijeme prvih mrazeva i snježnih padavina gotovo uvijek događa istovremeno s blagim odstupanjem.

Kupus podnosi noćnu hladnoću i pad temperature do + 5 ° C. Čak i nekoliko mraza ne šteti kulturi, već samo poboljšava njen okus. Prirodne kemijske reakcije koje se događaju u glavi kupusa povećavaju količinu šećera i smanjuju koncentraciju tvari koje uzrokuju gorčinu.

Čak i krajem rujna i početkom listopada, u različitim krajevima s mogućim noćnim mrazima, kupus i dalje raste, dobivajući sok. Ako se noćne temperature duže od tri dana drže ispod 6 ° C bez dnevne vrućine, potrebno je analizirati stanje povrća. Smrznuto lišće se tijekom dana ne otapa? Vrijeme je za žetvu.

Treba obratiti pozornost na veličinu povrća. Ogromne glave kupusa koje se ne režu na vrijeme mogu puknuti i trunuti.

Prije odlaska, potrebno je provesti sve potrebne postupke za njegu usjeva - labavljenje, zalijevanje i gornji obradak. Noćni mrazovi s promjenom na pozitivne dnevne temperature ne ometaju rast kupusa.

Postupak čišćenja

Mjerenije je provoditi mjere za rezanje glava kupusa na suhi sunčan dan. Za postupak biste trebali pripremiti vrtni alat, kombinezone, štitnike ili daske, spremište.

Kupus se sakuplja kako slijedi:

• vilice se izvlače iz zemlje ili se kopaju bajonetnom lopatom;
• korijenski sustav se otrese s tla;
• kupus se polaže na daske smještene na ulici. To je potrebno za uklanjanje viška tla iz rizoma. Usjev ne smije dugo ostati na otvorenom suncu;
• obrađeni usjevi prebacuju se u podrum ili drugo skladište;
• uklonite vanjske listove. Ova je mjera nužna zbog činjenice da se štetočine mogu sakriti pod njima;
• obrezivanje stokers ako je potrebno. Ovisi o načinu pohrane.

Ako je berba kupusa postala hitna zbog snježnih padavina, glave za sušenje treba staviti pod nadstrešnicu. Male vilice ne ostavljaju za pohranu. Prikladni su samo za kratko kuhanje ili soljenje.

Opcije pohrane

Često se koristi za skladištenje raznih prostorija - podruma, podruma, verande, šupe. Kupus se može čuvati:

• u limbu. Za to se kupus suspendira poker;
• na policama ili policama. Glave podignute iznad razine poda bolje se skladište, jer postoje povoljniji uvjeti za cirkulaciju vlage i zraka. Prije polaganja kupusa na policu, kocherigu se reže oštrim nožem;
• zamotan u prianjajući film. Skidaju se gornji listovi, vilice se dobro suše nekoliko dana na hladnom i suhom mjestu, uklanjaju poker i omotaju ga u film. Važno je da vlaga ne dospije pod ambalažu i da održi cjelovitost;
• u podrumima i podrumima. Prije nošenja kupusa na planirano mjesto treba ga pripremiti. Trebate očistiti, izvršiti obradu i temeljito osušiti sobu. Temperatura podruma ili podruma trebala je biti dovoljno niska za sigurnost glava kupusa.

zaključak

Potrebno je pravilno izračunati vrijeme berbe kupusa. Ranije odsječene glave kupusa ne mogu se u potpunosti sačuvati i iz usjeva se dobije najviše hranjivih sastojaka i vitamina. Kasno ubrani kupus također gubi svojstva zbog svježe konzerviranja.

Potrebno je nadograditi na sortu i zrelost kupusa. Ovisno o regiji, razdoblja berbe variraju - za sorte rane zrenja od kraja srpnja do kraja srpnja, za sorte kasne zrenja - od kraja kolovoza do početka listopada.