Njega i uporaba Kombucha kod kuće (+22 fotografija)

Izlet u šumu neće omogućiti stavljanje Kombuče u svoju košaricu i pripremu krastavaca za zimu, ali ta činjenica ne smanjuje njenu popularnost. Kombucha je lako uzgajati kod kuće, a znajući kako se brinuti o njoj i kako pravilno koristiti infuziju, možete maksimalno iskoristiti od nje.

Značajke prikaza i korisna svojstva

Ova gljiva dolazi iz Japana, u SAD-u i Europi naziva se „kombucha“, a u našoj zemlji - čajevcima. Ovo je ime dobiveno zbog uzgoja u slatkom čaju. Gljiva je kombinacija kolonija mikroorganizama kvasca i octene kiseline.

Ovo čudo prirode sastoji se od voćnog tijela oblika diska u obliku diska, a umjesto uobičajenih nogu ima zonu klice. Tijelo se odlikuje gustom pulpom, glatkom i sjajnom koja se neprestano povećava, povećavajući težinu i volumen. Boja će izravno ovisiti o odabranoj sorti čaja.

Unutar ovog organizma živi kolonija gljivica i bakterija, koja, ustvari, potiče rast gljivica tijekom obrade šećera. Tijelo voća ima nekoliko slojeva i u procesu rasta gljiva raste. Takvi se slojevi mogu odvojiti i koristiti za razmnožavanje čajnih meduza.

Ovaj organizam je poznat po svojim korisnim svojstvima, a glavna su im:

1. Normalizacija metabolizma.
2. Antibakterijski učinak
3. Normalizacija gastrointestinalnog trakta.
4. Pomoćnik u liječenju konjuktivitisa i otitisa.
5. Poboljšanje stanja kože.
6. Liječenje karijesa

Gornji popis indikacija za uporabu medusomiceta pokazuje mogući širok raspon njegove primjene u svakodnevnom životu i u liječenju različitih tegoba.

Njega Kombuče kod kuće

Ova vrsta je lako uzgajati kod kuće, a za to nisu potrebne posebne vještine ili posebna oprema. Ako želite nabaviti gljivu, bit će dovoljna staklenka od tri litre i darivatelj, iz kojega možete "otkinuti" dio koji će postati punopravno tijelo. Mladica se može kupiti ili možete pokušati uzgajati gljivu ispočetka - to jest, od slatkog čaja.

Kratke upute za njegu:

1. Prvi važan korak je temeljito pranje posuđa u kojem namjeravate zadržati kombuču. Ne koristite sintetičke deterdžente.

   

2. Izvadite gljivu iz spremnika, pustite da "diše" nekoliko minuta na srebrnom pladnju, isperite prokuhanom vodom i stavite u opranu staklenku sa svježim čajem. Meduze treba čistiti mjesečno.

   

Briga o meduza je jednostavna, glavna stvar je slijediti pravila i tada će on biti redoviti gost u kuhinji, a zdrav napitak nadopunit će prehranu i poboljšati zdravlje organizma.

Česte pogreške pri održavanju čajnih meduza

Čini se da u uzgoju gljive nema ništa komplicirano, ali početnici često prave pogreške zbog kojih umiru ili postaju nepodobni za piće. Česte pogreške kod uzgoja gljiva jesu:

1. Bacanje mladog darivatelja bez čekanja na rezultat. Ne treba čekati rast gljivice odmah nakon stavljanja u staklenku. Tek nakon tjedan dana gljiva će odrasti i početi se aktivno razvijati.

   

2. Izlivanje otopine nestopljenog šećera na površinu plodnog tijela.Takvo djelovanje samo će dovesti do opeklina i neće poboljšati stanje odraslog organizma.
3. Otkidanje donjeg sloja medusomiceta, koji izgleda neestetski u usporedbi s glatkom površinom. To je dno odgovorno za rast tijela i njegovu prehranu.
4. Okretanje tijela grmlja "naopačke" neće dopustiti da proizvede potrebne tvari.
   Obratite pažnju!

   Obavezno osigurajte da glatki dio plodnog tijela bude uvijek na površini.
5. Zamjena tekućine previše je rijetka. U tom će slučaju piće postati kiselo i neprikladno za konzumaciju.
6. Koristite metalne ili staklene predmete koji su premalenog volumena. U slučaju metala, pokvari okus i ne donosi ništa dobro za zdravlje, a u spremniku premalo gljiva jednostavno neće rasti zbog nedostatka prostora.
7. Ako se meduza napuni previše vrućim čajem, prouzročit će se da jednostavno proključa i postane neupotrebljiva. Dodajte već ohlađeno piće.

   

8. Suze i značajna oštećenja na površini tijekom "kupanja" mogu dovesti do smrti tijela.
9. Otvoreni spremnik s rastućim organizmom privući će insekte, posebno ljeti, a oni će na njegovu površinu položiti svoje ličinke. Pokrivanje posude gazom i tankom krpom pomoći će da se izbjegnu nevolje.

Brewing Kombucha

Da biste uživali u zdravom napitku, samo ga iscijedite iz limenke. Važno je ne zaboraviti nadopuniti opskrbu čajnom otopinom za rast plodnog tijela. Takav napitak možete pohraniti u hladnjak.

Nova infuzija se priprema na sljedeći način:

• skuhajte jak čaj u pitkoj (pročišćenoj, filtriranoj) vodi i pričekajte da se ohladi do sobne temperature. Nemojte žuriti da napravite infuziju i koristite kipuću vodu;
• ispustite dio infuzije iz spremnika s gljivom;
• razrijedite šećer u listovima čaja, prethodno filtrirajući. Za 3 litre pića trebate uzeti 300 g šećera;
• sve ocijedite u staklenoj posudi. Za tri do četiri dana ljekoviti napitak bit će ponovno spreman.

Piće ovog divnog organizma često se naziva kvassom po svojoj boji i sličnom ukusu. Da biste dobili gazirano piće, morate isušiti infuziju gljive i staviti je na hladno mjesto nekoliko dana, čvrsto zatvarajući spremnik poklopcem. Zbog nastavka procesa fermentacije, dobit će se izvrsna domaća verzija ljekovitog kvasa.

Možda će vas zanimati:

Otrovne gljive regije Lenjingrad - imena i opisNajveća gljiva - na svijetu, na zemlji, u Europi i RusijiMarinada od gljiva - kako napraviti kiseli krastavac za zimu?

Pravila upotrebe i doziranje

Budući da čaj od meduze čaj ima ljekovita svojstva, prirodno je imati pravila i doze za njegovo uzimanje. Za zdravu osobu dnevna stopa unosa je tri čaše pića. Glavno pravilo je ne piti infuziju nezdrave ili oštećene gljive. Razmotrimo detaljnije ograničenja i indikacije za različite skupine bolesti.

Uz dijabetes

Ljudima koji imaju ovu bolest preporučuje se piti 200 ml u nekoliko doza. Preporučljivo ga je razrijediti vodom, blagim čajem kako bi se smanjila koncentracija šećera. Primjena infuzije poboljšava opće stanje tijela i pozitivno utječe na ubrzavanje metabolizma, sprečava razvoj ateroskleroze i hipertenzije, povećava imunitet.

Stalna upotreba čajnog napitka doprinosi općem smanjenju glukoze u krvi, što je posebno važno za dijabetičare.

U onkologiji

Antibakterijsko djelovanje kombuchija određuje njegovu uporabu u onkologiji. Bolesnicima s različitim vrstama raka dozvoljeno je da piju 2-3 čaše na dan ove infuzije. Postoje i mnogi narodni recepti koji koriste infuziju za borbu protiv bolesti.

Uz pankreatitis i druge probleme s gastrointestinalnim traktom

Uporaba infuzije za bolesti gastrointestinalnog trakta je dvosmislena i, ovisno o stadiju bolesti, takvo piće može biti kontraindicirano. Uz pogoršanja bolesti, uključujući akutni pankreatitis, strogo je zabranjeno uzimati infuziju zbog sadržaja kiselina u njemu, što će dovesti do pogoršanja pacijentovog stanja.

Ako je bolest u remisiji, tada nema kontraindikacija i može se koristiti za svakodnevno sprječavanje normalizacije želuca i crijeva do 500 ml infuzije.

S drugim bolestima

Dokazan je pozitivan učinak napitka na ljudsko tijelo uz umjerenu upotrebu. Takav je proizvod kontraindiciran kod bolesti:

• artritis;
• gljivične infekcije;
• alergije na jednu od komponenti sastava.

Svaki organizam ima individualne karakteristike i zato je potrebno pojasniti s liječnikom mogućnost primjene kombuchi infuzije u njegovoj prehrani.

Tijekom trudnoće i dojenja

Tijekom trudnoće i dojenja možete popiti 2-3 čaše infuzije iz medusomiceta, ali pod uvjetom da žena nema bolesti poput dijabetesa, čira i alergije na njega. Zdrava žena može dobiti najviše hranjivih sastojaka iz pića, poboljšava probavni sustav i pojačava imunitet.

Odgovori na uobičajena pitanja

Unatoč činjenici da se gljiva već dugo koristi u narodnoj medicini, često se postavljaju pitanja o njezinoj pravilnoj uporabi:

Kombucha je poseban organizam koji nam je došao s Istoka i popularan je zbog svojih ljekovitih svojstava i bogatstva raznim vitaminima, aminokiselinama. Piće iz nje široko se koristi za prevenciju i liječenje bolesti. Mnogi uzgajaju čaj od meduze kod kuće i piju zdrave napitke svaki dan.