Džem od dunja - prekrasan recept
Dunje je vrlo mirisno voće, vrlo neprivlačnog izgleda i potpuno nejestivo u svom sirovom obliku. Ali vrijedno je očarati iskusnu domaćicu, jer imamo prekrasan desert.
Zbog prirodne tvrdoće voća, džem se ne kuha, a svaki komad zadržava oblik, postaje proziran i izgleda vrlo ukusno. Kvinoja je bogata pektinom, pa je zato džem gust bez dodatnog vrenja. Za pikantnost i naglašavanje rafiniranog mirisa dunja, preporučujemo upotrebu dodatnih aromatičnih dodataka. Po želji možete dodati limunovu koricu, cimet ili kardamom. Ako planirate desert za odrasle, onda po želji možete dodati i malo konjaka.
sastojci:
- dunja (neto težina) - 350 grama;
- šećer - 200 grama;
- kardamom - 6 komada;
- limunska kiselina - 1 žličica.
Kako napraviti džem od dunje
Operite dunju četkom. Topovi koji pokrivaju voće moraju biti uklonjeni.
Voće narežite na 2 dijela, uklonite jezgru i poteze crva, narežite na male komade.
U plastičnu posudu izlijte prvu porciju nasjeckane dunje.
Pospite slojem šećera. Ne miješajte.
Nastavite naizmjenično, završite sa slojem šećera. Ostavite da stoji 24 sata.
Nakon naznačenog vremena stvara se dovoljna količina soka i gotovo sav šećer se otopi.
Ulijte tekućinu u posudu s emajlom i kuhajte jednu minutu.
Prelijte dunju vrućim sirupom i ostavite 3 sata. Ponovno napunite.
Džem kuhajte u tri skupine 5, 7 i 10 minuta na laganoj vatri i u intervalima od 12 sati. Na kraju kuhanja dodajte limunsku kiselinu i kardamom.
Prebacite džem u sterilnu teglu i razvaljajte.
Čuvati na sobnoj temperaturi do 3 godine.
Džem ima lijepu bogatu boju, sjajan okus i nježnu aromu. Komadi su prozirni i pogodni za ukrašavanje deserta.
Ovaj se pripravak može poslužiti uz čaj i koristiti kao nadjev za pogačice, dodati jutarnjim žitaricama ili prirodnom jogurtu.
Objavio:
Vrlo ukusan i lijep džem od psećeg drveta
Kako sačuvati lišće kislice
Zeleni grašak za zimu bez sterilizacije
Maline u vlastitom soku bez šećera