Trešnja marmelada s jama za zimu: ukusan recept

Sad, uskoro sezona i tržište, trgovine će se napuniti ukusnim, svježim trešnjama, višnjama i drugim voćem. Vrijeme je da se ugodite darovima prirode, istovremeno razmišljate o tome kako ih sačuvati za dugu, hladnu zimu. Dobra opcija je da od zime napravite pekmez od trešnje s jamama, ukusni rezultat jednostavno je zajamčen.

Džem od slatkog trešanja s jamama

Nije potrebno zabrljati oko sebe, izvlačeći sve kosti iz bobica trešanja. ovo zimska berba s jamama izlazi odlično, jede se odmah. Ovdje su sastojci dizajnirani za 10 zasebnih obroka, a vrijeme kuhanja je oko 1,5 sati.

Što je potrebno:

• Slatka trešnja - 1 kg;
• Vanillin - prstohvat;
• Limunska kiselina - 1 g;
• Voda - 275 ml;
• Šećer - 1,2 kg.

Priprema:

Zašto je slatki džem od trešanja prvi među ostalim? Utječe na vrijeme sazrijevanja plodova. Trešnja puni police prije ostatka voća, pa ga domaćice pokušavaju uhvatiti. Neki zamrzavaju zalihe bobica kako bi se zimi oduševili ukusnim desertima, dok drugi više vole džem ili sokove.

Možete učiniti sve gore navedeno, glavna stvar je pripremiti dovoljno konzervi. Lakše je napraviti takav džem, jer se trešnje smatraju mekanim, mekim bobicama, pa je trebate kuhati jednom, bez ponavljanja. Limunska kiselina razrjeđuje okus ako su bobice previše slatke, slatke. Vanillin ovdje služi kao prirodna aroma. Bobice dobro isperite, uklonite sve stabljike, lišće. Poredajte ih, uklanjajući bolesne, trule ili oštećene plodove.

Upozorenje! Ponekad među višnjama ili unutra dolaze crvi, pazite pažljivo.

Sipajte šećer u tavu s prokuhanom vodom (375 ml po receptu). Čekaj, pusti da prokuha. Promiješajte, pa se šećer brže otopi. Kuhajte kratko, 2-3 minute. Potom filtrirajte gotovu otopinu prolazeći je kroz flanelu ili sirnicu. To je to, odmah prokuhaj.

Ulijte bobice u vrući filtrirani sirup, kuhajte u jednoj srednjoj ili dvije kratke doze, svakih 5 minuta. Izaći će:

Kuhanje (5 minuta) - pauza, 5 sati - kuhanje 5 minuta. Na kraju drugog kuhanja dodajte vanilin, a zatim kiselinu. Džem je spreman. Ostavite da se ohladi, a zatim prelijte u kuhane, čiste limenke.

Razvaljajte metalne ili limene poklopce za jednokratnu upotrebu, ostavite da se ohlade. Zatim premjestite gotov džem na mjesto stalnog skladištenja.

Cherry Jam „Pet minuta“

Priprema pekmeza čini se dugim, kompliciranim postupkom? Uzalud. Ovaj će recept razbaciti većinu mitova, pokazujući kako brzo i lako valjate nekoliko staklenki prekrasnog džema.

Što je potrebno:

• Slatka trešnja -1 kg;
• Šećer - 1 kg.

Priprema:

Kako kuhati džem od trešnje, bez problema i dodatnih sastojaka? Prvo isperite 1 kg bobica, sortirajte ih, uklanjajući stabljike, lišće. Uklonite i sve trule, bolesne ili prezrele plodove. Operite bobice, pustite da tekućina iscuri.

Gotove trešnje pospite šećerom, po mogućnosti odmah u posudi pripremljenoj za kasnije kuhanje. Dobro promiješajte i stavite na štednjak. Možete dodati malo vode da bobice ne izgori. Stavite malu ili srednju vatru (ovisno o kojoj peći). Trebate pričekati dok se šećer postupno ne otopi u bobičastom soku. Obično nakon zagrijavanja traje 5-6 minuta.

Ostavite da malo prokuha, a zatim još vruće, ulijte džem u pripremljene, sterilne staklenke. Razvaljajte i očistite da se ohladi ispod pokrivača ili pokrivača kao džem od jagoda s cijelim bobicama, Kad se ohlade, možete ih preurediti na mjesta za trajno čuvanje.

Klasični recept za višnje jam

Koštice trešnje mogu apsorbirati šećer, pa ako želite slatki, bogati džem, uzmite ga više. Ovdje su sastojci isti, samo je način kuhanja drugačiji. Ovaj se recept smatra klasičnim, gdje kuhaju više puta, a nekoliko i između pauze promatraju pauzu.

Što je potrebno:

• Slatka trešnja - 1 kg;
• Šećer -1,2 kg.

Priprema:

Prvo razrijedite sav šećer vodom, potreban vam je šećerni sirup čvrstoće oko 65%. Trebate kuhati dok se šećer postupno ne otopi.

Zatim gotov sirup ulijte u drugu, veliku posudu. Tamo stavite oprane i oguljene bobice. Usput, otprilike iste kuhane trešnje. Pokrijte spremnik poklopcem ili ručnikom, kuhajte zajedno 5-10 minuta. Zatim preuredite na tamnom, hladnom mjestu, ostavite da se kuha. To će trajati dugih 5 sati.

Nakon 5 sati kuhajte, opet 5-10 minuta, nakon čega slijedi još vruće, ulijte džem u čiste, sterilne staklenke. Hermetički smotati. Možete ih odmah preurediti na mjesta za stalno skladištenje, zaobilazeći pokrivač ili pokrivač.

Cherry Jam s limunom

Iskusne domaćice uzimaju recept kao vodič, ali u procesu odlučuju koliko sastojaka dodati. Uostalom, ukusi ljudi su različiti. Šećer regulira slatkoću gotovog džema, a limun daje kiselinu, zasićuje okus. Neki uzimaju limunsku kiselinu, ali ovdje vam je potreban običan, zreo limun. Međutim, ljubitelji eksperimenata mogu je zamijeniti narančom ili dodati orahe. Kako kuhati, razumjet ćemo recept.

Što je potrebno:

• Slatka trešnja - 1 kg;
• Šećer - 1 kg;
• Limun - 1 kom.

Priprema:

Isperite, sortirajte višnje, uklanjajući stabljike, lišće, sve trule i bolesne bobice. Oprez, ponekad među njima su i crvi. Prenesite bobice u prikladan, veliki spremnik, sipajte tamo šećer, miješajte, pustite da inzistira. Uzmite si vremena, ostavite da se natopite šećerom noću.

Sljedećeg jutra posudu u kojoj su trešnje zasićene šećerom, stavite da proključa, podmetnuvši malu vat Pričekajte da prokuha, a zatim pirjajte oko 5 minuta. Zatim ponovo očistite, ostavite da se ohladi, zasipajte sirupom još 5 sati.

Operite limun, narežite, ovisno o tome koji su dijelovi veličine, potrebno je ostaviti koru i nožem ukloniti kosti. Kad je prošlo 5 sati, dodajte limun u narezane porcije, pa stavite kuhati. Pričekajte da prokuha ponovo, pirjajte 5-6 minuta. Zatim se preuredite za hlađenje.

Treća provarka bit će najduža, 20-25 minuta, dok se marmelada ne zgusne u skladu s konzistencijom. Unaprijed isperite, sve staklenke sterilizirajte i prelijte još vrućim džemom. Zaveži se. Limun će ostati, nema potrebe vaditi. On će dati željenu kiselost, istovremeno će biti i sjajan dodatak.

Obrazac kuhanja: kuhanje - 5 sati; pauza - 5 sati; pauza - dugo kuhanje, 20-25 minuta.

Jam od bijelog trešanja

Jasno je da možete kuhati klasične crvene trešnje i dobit ćete ukusan, gusti džem. A ako je bijela?

Što je potrebno:

• Slatka trešnja -1 kg;
• Šećer - 7 čaša;
• Limunska kiselina - 1 gram.

Priprema:

Operite bobice, istodobno uklonite sve stabljike, trule i pokvarene plodove. Zatim napunite vodom u maloj, običnoj posudi, ostavite da se kuha sat vremena.

Ulijte šećer vodom, stavite na vatru, ostavite da prokuha. Nakon 5-6 minuta trešnje možete napuniti. Skuhajte još 5 minuta, a zatim isključite plamenik. Potrebno je pričekati 10 sati, pokrivajući tavu, tako da je cijela trešnja zasićena sirupom.

Stavite bobice u drugaricu, pustite da višak sirupa istječe. Opet stavite bobice, preostali šećer u tavu, pomiješajte i kuhajte oko 15 minuta. Možete dodati vodu ako mislite da nema dovoljno tekućine. Nakon vrenja pustite da se kuha još 10 sati.

Izvršite još 2 pada. Prije posljednje dodajte kiselinu.

Shema kuhanja: kuhanje - 10 sati pauze - vrenja - 10 sati pauze - vrenja - 10 sati pauze - vrenja + kiselina.

Preporučujemo:Džem od čajne ruže: recepti sa fotografijama

Gotov džem - srednje gustoće, blijedo narančaste boje. Izlijte u čiste, sterilizirane staklenke dok su još vruće, i začepite ih.

Da, ovaj recept za domaći džem od pečenja zahtijeva dugo kuhanje u više faza. Ali na kraju ćete dobiti ukusan, svijetao džem, koji će vas oduševiti svojim okusom cijelu zimu.

Praksa pregleda

Ana

"Recepti su dobri, samo pekmez treba biti upakovan, tada će se brtvljenje poboljšati, što će povećati rok trajanja. I izvadite limenke na suho. Tada ih trebate okrenuti. Ovdje. Inače, korisni i pristupačni pisani recepti. "

Olga

"Volim trešnje, iako još nisam pokušavao napraviti džem. Vrijedan je recepta. "