Ukusan i zdrav džem od drena s kostima

5.10.2018 Zimske praznine

Dogwood - grm koji donosi plodove s ovalno-duguljastim crvenim bobicama. Vitamini sadržani u bobicama jačaju krvne žile, štite kapilare od krhkosti.

Džem od psećeg drveta vrlo je ukusan i zdrav. Pomaže kod vrućice, bronhitisa, upale grla i drugih simptoma prehlade.

Moguće je beriti ovu deliciju za zimu s kostima i bez njih. Džem od pekmeza je mekši i mekši, ali kamen daje prekrasan miris i oduzima puno manje vremena, jer ne trebate gnjaviti i vaditi sjeme iz sitnih bobica.

Neke domaćice kako bi brže kuhale pekmez i uklonile nepotrebnu prirodnu stezanje bobica, blanširajte ih.

Da biste to učinili, plodove morate spustiti u sito u kipuću vodu i držati ih tamo najviše dvije minute. Korak po korak recept će vam reći kako sami kuhati džem.

sastojci:

grmlje - 1 kg.,
šećer - 1,2 kg.,
voda - 0,4 litre.

Kako kuhati džem od psećeg drveta

Operite dimove i riješite se pokvarenih bobica. Ulijte u lonac s debelim zidovima.

Dodajte šećer bobicama i protresite tavu. Ne miješajte.

Dodajte vodu, dobro promiješajte i kuhajte smjesu. S vremena na vrijeme ukloniti nastalu pjenu. Kuhajte dok ne prokuha. Maknite džem s vatre i ostavite da se hladi 5 sati. Po isteku određenog vremena, masu ponovo stavite prokuhati, dovedite do vrenja i kuhajte uz miješanje oko 3-5 minuta. Ponovite hlađenje i ključanje smjese još 1-2 puta.

Ulijte džem od korneljeva u isprane posude sa sodom i sterilizirane staklene posude.

Razvaljajte, preokrenite staklenke, pokrijte ih ručnikom i ostavite dok se potpuno ne ohlade. Preporučuje se pohraniti radni komad u mraku i na suhom.

Zimi se može poslužiti uz čaj, peciva ili malu količinu džema za ublažavanje simptoma i sprečavanje prehlade. Nakon otvaranja staklenke mora se čuvati u hladnjaku, čvrsto zatvarajući poklopac.