Džem od čajne ruže: recepti sa fotografijama

Također je vrijedno napomenuti da čajna ruža ima mnoga korisna svojstva. Prije izrade džema od ruža pažljivo se odabiru latice. Bolje je cvijeće oprati rano ujutro. Suhe latice za kuhanje nisu prikladne. Što su cvjetovi svjetliji, pekmez je nježniji. U našem članku ćemo vam reći kako napraviti pekmez od latica ruže, a recept (jednostavan i ukusan) bit će detaljan uz fotografije ovog praznine za zimu.

Klasični recept za ružičasti džem

Ponekad u hladnoj zimskoj večeri želite nešto slatko i neobično. Ali istodobno, želim iznenaditi obitelj novim jelom. Ljeti postoji odlična prilika za izradu praznina za zimu. Džem od čajne ruže brzo je i jednostavno napraviti.

Proizvodi za kuhanje:

• ružičaste latice (350 grama);
• voda (500 ml);
• šećer (800 grama);
• limunska kiselina (mala žlica).

Izrada praznine za zimu:

Čim se pokupe latice čajne ruže, preporučljivo je početi kuhati odmah. Isperite cvjetove hladnom vodom. U pripremi se koriste samo latice. Kad su pripremni radovi gotovi, prelijte kipuću vodu preko latica.

Ružine latice stavite u čistu zdjelu i naribajte ih čašom šećera i pola male žlice limuna (što je potrebno za očuvanje boje). Pripremljenu smjesu stavite na hladno nekoliko sati.

Izvadite zdjelu i ulijte preostali šećer i limun. Ulijte 500 ml kipuće vode. Sve dobro promiješajte i stavite šalicu na štednjak (na položenu vatru). Nakon vrenja potrebno je kuhati džem od čajne ruže još 5 minuta. Maknite s vatre. Nakon 5 sati ponovite postupak.

Jam se kuha tri puta. Svakim narednim postupkom smjesa će se još više zgušnjavati. Sjeti se! Pjena se mora ukloniti. Džem kuhani do željene konzistencije, rasporedite u prethodno očišćene staklenke i razvaljajte.

Jam u vlastitom soku

Sada ćemo opisati vrlo brz korak po korak recept s fotografijom. Ova opcija za izradu ružičastog džema pogodna je za one koji ne žele dugo stajati kod štednjaka. Ovo je jedinstven recept, jer se radni komad kuha bez kuhanja. Kako je? Vi pitate. Vrlo jednostavno, glavna stvar je slijediti sve upute i ispravno spremiti marmeladu.

Proizvodi za kuhanje:

• ružičaste latice (400 grama);
• šećer (800 grama).

Izrada praznine za zimu:

Prvi korak je ispiranje latica pod normalnom tekućom vodom da biste se riješili prašine. Cvjetovi su vrlo osjetljivi, pokušajte ih ne oštetiti.

Zatim se latice moraju provući kroz brusilicu za meso. Dobivenu masu pospite šećerom i dobro izmiješajte.

Pokrijte zdjelu i pričekajte pola sata. Tijekom tog vremena, latice će pustiti svoj sok. Ponovno sve izmiješajte i prosijanu ružičastu masu rasporedite u sterilizirane staklenke, prekrijte poklopcima. Džem od čajne ruže kod kuće je spreman. Držite ga u hladnjaku kao džem od jagoda za zimu.

Berba pektina i citrusa

Zahvaljujući našem detaljnom receptu, čak i neiskusna domaćica moći će napraviti džem od čajne ruže. Ovo nije ništa komplicirano, glavna stvar je strogo slijediti upute.

Proizvodi za kuhanje:

• pročišćena voda (1,5 šalice);
• ružičaste latice (2 čaše);
• šećer (500 grama);
• limunov sok (3 velike žlice);
• pektin (mala žlica).

Izrada praznine za zimu:

Prvi korak je razvrstavanje latica. Odmah uklonite sve insekte, vene latice. Peremo ih pod hladnom vodom od prašine.

Druga faza je kuhanje. Stavite latice u zdjelu, napunite vodom i dovedite do vrenja. Nastavite kuhati još 10 minuta.

Neko vrijeme će latice izblijediti. U ovom trenutku dodajte šećer. Sve dobro promiješajte dok se granule ne otope u potpunosti. Dodajte limunov sok i promiješajte. Pecite džem još 20 minuta. Limun će vam pomoći vratiti lijepu ružičastu boju.

U zasebnoj zdjeli promiješajte šećer i pektin. Gotovu masu dodajte u džem i sve promiješajte. Sastav kuhajte još 20 minuta. Gotov džem rasporedimo na sterilizirane staklenke i razvaljamo. Okrenite pokrivače s kapcima prema dolje i zamotajte ih dekom. Nakon što se potpuno ohladi, džem se može prenijeti u podrum.

Uz dodatak pčelinjeg proizvoda

Svi razumiju da je i bez meda marmelada od latica čajne ruže mirisna. Ali ipak, možete pokušati eksperimentirati i dodati pčelinji proizvod u radni komad.

Proizvodi za kuhanje:

• med (100 grama);
• latice čajne ruže (80 grama);
• vode (100 ml).

Izrada praznine za zimu:

Prvi korak je ispiranje latica pod normalnom tekućom vodom da biste se riješili prašine. Cvjetovi su vrlo osjetljivi, pokušajte ih ne oštetiti.

Lastove prelijte kipućom vodom i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Zatim uklonite šalicu marmelade sa štednjaka. Pripremljena masa treba stajati jedan dan. Potom stavite med.

Zatim stavite šalicu na laganu vatru i pirjajte pekmez još 20 minuta. Gotovu ružičastu smjesu rasporedite u prethodno očišćene staklenke i razvaljajte.

Važno! Ovaj pekmez s medom preporučuje se osobama s kroničnom pneumonijom. Prijem se vrši u dvije male žlice tri puta dnevno.

Ružičasta mješavina citrusa

Svi znaju da džem od latica čajne ruže daje radnom djelu mirisnu aromu. Ali dodavanjem svježe cijeđenog soka od naranče tijekom kuhanja možete dobiti ukusan desert.

Proizvodi za kuhanje:

• latice čajne ruže (100 grama);
• sok od 1 naranče;
• čaša šećera;
• kora naranče;
• ananas.

Izrada praznine za zimu:

Prvi korak je ispiranje latica pod normalnom tekućom vodom da biste se riješili prašine. Cvjetovi su vrlo osjetljivi, pokušajte ih ne oštetiti. Postavite latice na papirnati ručnik kako biste ih osušili. Naranču operite i odvojite pulpu od kore.

Listićite latice kroz mlin za meso ili prođite kroz blender. Preporučljivo je koristiti drugu opciju, da u dobivenu masu odmah dodate šećer, koru i hrpu soka od naranče. Da biste održali boju, na vrh noža možete dodati limunsku kiselinu.

Kombinirajte preostali sok od naranče sa šećerom i promiješajte. Skuhajte smjesu. Kombinirajte oba spoja. Kuhajte džem dok se ne zgusne.

Preporučujemo:Izvrsni krastavci i rajčice za zimu, recepti sa fotografijama

Gotovu aromatičnu masu rasporedite u prethodno sterilizirane staklenke i razvaljajte. Prije zime pekmez će se samo upiti, zgusnuti i postati još ukusniji.

Sporo kuhalo za pomoć domaćicama!

Već gotovo svaka domaćica uspjela je uživati ​​u kuhanju u polaganom štednjaku. Ovaj je aparat postao omiljen u kuhinji mnogih obitelji. U multicookeru možete kuhati prva i druga jela, a možete i kuhati džem. A kako to učiniti, sada ćemo reći.

Proizvodi za kuhanje:

• ružičaste latice (250 grama);
• jagode (kilogram);
• šećer (kilogram);
• vanilin (vrećica);
• pročišćena voda (150 ml);
• limun (na vrhu noža).

Izrada praznine za zimu:

Prvo morate pripremiti bobice. Treba ih razvrstati i oprati. Pola šećera pospite jagodama. Tri sata kasnije bobice će započeti svoj sok.

Sada počinjemo pripremati latice. Uklanjamo insekte i grančice, ako ih ima. Isperite pod tekućom vodom da biste se riješili prašine.Na papirnatom ručniku latice se brže suše jer ubrus brzo apsorbira višak tekućine.

Uzimamo zdjelu lonca s posudom i tamo dodamo šećer i vanilin. Dodajte masu latica i limun. Postavite način kuhanja. Kad marmelada proključa, dodajte jagode zajedno s praznim sokom. Nastavite kuhati smjesu. Ovisno o modelu kuhinjskog uređaja, koriste se različiti načini: "Kuhanje", "Parno" ili "Jam".

Pjenu treba ukloniti. Nakon 15 minuta, džem ostavite da se ohladi. Nakon što se ohladi, ponovo je prokuhajte. Ponovite slične manipulacije tri puta. Gotov džem izlijte u prethodno sterilizirane staklenke i razvaljajte. Okrenite radni komad s poklopcima prema dolje i omotajte ga pokrivačem. Ujutro se staklenke sa džemom mogu prenijeti u podrum.

Sjeti se! Džem se najbolje priprema od svježe ubranih latica. I treba ih pažljivo razvrstati kako ne bi pokvarili okus deserta. Dobar apetit!