Neobičan, ali ukusan džem od kupina
Ako zaista želite iznenaditi rodbinu slasnom delicijom, pokušajte kuhati neobični zimski džem od trnja za zimu. Po ukusu je malo poput džema od šljive s predivnom aromom i lagano trpkim okusom, što slatkom desertu daje osebujnu pikantnost.
Džem od trnja pripremljen prema ovom jednostavnom receptu ispada da je gust, bez sjemenki, tako da se može sigurno dodati kao nadjev u torte i kolače.
Broj komponenti dizajniran je za dvije staklenke od pola litre.
Da biste napravili džem od trnja, trebat će vam:
- okret - 1 kg;
- voda - 50 ml;
- šećer - 1 - 1,5 kg.
Kako napraviti džem od trnja
Da biste napravili džem, skrenite i sortirajte ga od grančica (ako ih ima). Bobice je najbolje uzimati već zrele, treba ih ubrati nakon što pogodi prvi mraz, a zatim okret neće biti tako dosadan. Od nezrelih bobica, džem se ne bi trebao kuhati, inače ga samo pokvarite. Bobice trnja treba dobro oprati.
Nakon toga moraju ih kamenovati. Budite strpljivi, jer je ovaj postupak najteži u pekmezu od kuhanja.
Kad se bobice oljušte, potrebno ih je staviti u tavu u kojoj će se peći džem, dodati vodu i pola potrebne količine šećera. Nježno protresite tavu tako da šećer prekri sve bobice, i stavite na laganu vat
Kuhati džem treba biti na laganoj vatri 1 - 1,5 sati, povremeno miješajući drvenom žlicom ili lopaticom.
Zatim dodajte preostali šećer i pirjajte oko 1 sat. Za to vrijeme se džem treba zgusnuti.
Kad se pekmez od okreta skuha, mora se sipati u prethodno sterilizirane staklenke.
Posude moraju biti čvrsto začepljene prethodno kuhanim poklopcima.
Zatim staklenke s džemom treba okrenuti naopako i zamotati dok se potpuno ne ohlade.
Kad se pekmez od trnja ohladio, trebate ga staviti na čuvanje na hladnom mjestu.
Turn džem je zaista neobičan. Ovo je sjajna alternativa džemu od šljiva, pogotovo kada nije bilo moguće prikupiti usjev šljive. Dobar apetit!
Objavio:
Vrlo ukusan i lijep džem od psećeg drveta
Kako sačuvati lišće kislice
Zeleni grašak za zimu bez sterilizacije
Maline u vlastitom soku bez šećera