Gusti pekmez od trešnje - najukusniji

1.01.2024 Zimske praznine

Višnja marmelada jedna je od najukusnijih! Mirisna, prozirna rubin, slatka, ali ne slatka. Kako je ukusno jesti sa svježe pečenom pecivom! Nudimo vam najjednostavniji recept za pripremu pekmeza za zimu od trešnje, koji ne zahtijeva dodavanje vode i sirup dugog vrenja. Trešnja se koristi s jamama, pa je potrebno najmanje vremena za pripremu proizvoda, a sam džem je gust, s cijelim bobicama.

sastojci:

trešnja - 2 l;
granulirani šećer - 2-2,5 litara.

Kako pripremiti džem od trešnje za zimu

Preporučljivo je početi praviti džem od trešanja odmah nakon berbe ili kupnje bobica, kao biti dugo u hladnjaku, postepeno će se pokvariti. Prođite kroz trešnje, odbacujući usitnjene i trule bobice. Stavite odabrane trešnje u duboku zdjelu i dodajte vodu, temeljito operite, stavite u filca i potpuno osušite na čistom ručniku.

Nježno suzite repove. U duboku posudu otpornu na toplinu pekmeza stavite višnju, izmjenjujući njezine slojeve sa šećerom. Ostavite posudu / tavu s višnjama i šećerom na sobnoj temperaturi 8-12 sati ili dok se sok od višnje ne istakne.

Istodobno, preporučuje se pokrivanje budućeg džema s ubrusom ili gazom za tkivo. Ne morate miješati bobice tijekom "mirovanja", već možete povremeno protresti zdjelicu sa jedne na drugu stranu kako bi se šećer ravnomjernije rastopio.

Trešnja će izgledati ovako u naznačeno vrijeme: šećer će se navlažiti, djelomično se pomiješati s višnjevim sokom, izgled bobica se teško mijenja.

Stavite posudu na srednju vat Miješajući, dovedite džem do vrenja i odmah ga uklonite s vatre. Preporučuje se miješati radni komad drvenom ili silikonskom lopaticom, a ne metalnom žlicom, kako se sirup ne bi utopio tijekom skladištenja.

Dajte pekmezu "odmarati" 10-12 sati u posudi prekrivenoj krpom. Zatim ponovite postupak: dovedite do vrenja, maknite s štednjaka i ostavite da džem stoji 10-12 sati.

Ponavljajte redoslijed sve dok se sirup nije slegao do željene gustoće. Dok se sav šećer nije otopio, pomiješajte džem. Tijekom kuhanja preporučuje se uklanjanje pjene s površine sirupa ili uklanjanje sa zidova posude kada se džem slegne nakon vrenja.

U posljednjem pozivu džem se mora kuhati na umjerenoj vatri 5-7 minuta. Spremnost za provjeru kapanjem sirupa na tanjur, prethodno ohlađen u zamrzivaču. Ako se kap nije proširila, džem se može pakirati u staklenke.

Trešnja u gotovom pekmezu ostat će netaknuta, ali će se smanjiti, postati gušća i vrlo slatka, jer je natopljena šećernim sirupom. Sirup će biti proziran, gust, aromatičan i vrlo ukusan.

Džem rasporedite u sterilne, suhe staklenke, stavite čiste poklopce. Nakon potpunog hlađenja (nema potrebe za zamotavanjem), pošaljite u smočnicu ili podrum na dugotrajno čuvanje do zime.

Budući da se džem bere od cijelih bobica, sa sjemenkama, preporučuje se čuvati ga ne više od godinu dana.

Za čaj poslužite aromatičnu deliciju, a sirup se može koristiti za pripremu impregnacija za slastičarske proizvode, na njih sipati palačinke, palačinke, sira.

Lijep čaj!