Grožđe chardonnay: karakteristike i opis sorte, sadnja i njega

Ako pitate osobu koja ne razumije grožđe da nazove bilo koje sorte za pamćenje, nazvat će Chardonnay. Ova je sorta stekla svjetsku popularnost, poznata je u svim razvijenim zemljama i tamo se još uvijek aktivno koristi za uzgoj.

Chardonnay se najčešće uzgaja na cijelim plantažama u industrijskim razmjerima jer je nepretenciozan u skrbi i univerzalni.

Karakteristika i opis

Točan datum i regija podrijetla chardonnaya zasad nisu poznati. Uzgajivači grožđa sugeriraju da sorta pripada zapadnoeuropskim vrstama. Postoji verzija prema kojoj je grožđe dobiveno križanjem 2 sorte: Goué blanc i Piro noir. U početku se sorta uzgajala kao tehnička i trebala se koristiti samo za preradu.

Bobice su obojene zeleno-bijele boje, okruglog oblika, prekrivene tankim slojem voska. Na suncu plak poprima zlatnu nijansu, što daje plodu izgled usta. Duljina bobica je do 20 mm, a širina 12 mm. Težina varira od 12 do 15 g. Okus je slatko-kiselkast s jarkom voćnom aromom. Sadržaj šećera - 15-18 g, kiseline - 8-12 g. Chardonnay ima složenu aromu, u kojem su isprepletene note limuna, ananasa, oraha i dinje. Unutar šuplje pulpe postoje 2-3 zrna. Koža je snažna, ali tanka.

Prema zrelosti se klasificiraju kao srednje rane. Od trenutka bubrenja bubrega do procesa sadnje prođe najmanje 135-140 dana. Sazrijevanje u južnim regijama događa se krajem kolovoza ili rujna. Mladi izdanci dobro sazrijevaju, ali prinos grožđa je nizak. Od ukupnog broja plodnih izdanaka, samo 1/3 ili ne više od polovice. Promatrajući tehniku ​​uzgoja, moguće je postići prinos od 8-12 tona bobica s jednog sadnog hektara zemlje. Glavna primjena Chardonnaya je vinogradarstvo. Piće se proizvodi i kod kuće i u velikoj proizvodnji. Osim vina koristi se za izradu šampanjca. Za svježu konzumaciju, sorta je također prikladna. grožđe mogu se koristiti za izradu kompota, džema, džema.

Prema vrsti Chardonnaya, srednja je i visoka. Jaki izdanci dosežu visinu veću od 5 metara. Listovi na izbojcima su nazubljeni, jarko zelene boje. Nema publike. Zagađenje se događa neovisno, jer sorta pripada hermafroditu. Grozdovi su teški, svaki po 1 kg. Kada prezre, bobice padaju na zemlju. Potrebni su podvezice do rešetke.

Sorta je posebno raširena na obali Crnog mora s blagom klimom i u drugim južnim područjima. U predgrađu se može posaditi chardonnay, ali preporučuje se zaklon. Za Sibir i Ural sorta možda nije prikladna. Otpornost na mraz je niska, grožđe umire na temperaturi ispod - 20 stupnjeva. Imunitet biljke je na prosječnoj razini. Kultura je ponekad bolesna od plijesni i oidija. U uvjetima visoke vlažnosti bobice trule.

Raznolikost kombinira i pozitivne i male nedostatke.

prednosti:

• sirovine izvrsne kvalitete za vinarstvo;
• tolerancija na sušu;
• ne zahtijeva oprašivače;
• dobro se razmnožava.

nedostaci:

• loša otpornost na trulež;
• bobice su sklone pucanju;
• niska produktivnost.

slijetanje

Tlo se priprema unaprijed. Vapnenac (1-2 šalice na 1 m²), kompost (1 kanta po 1 kvadratnom metru) dodaju se u zemlju. Svi sastojci se kopaju s tlom i ostave 2 tjedna. Prije sadnje tlo je dobro proliti vodom.Možete koristiti Bordeaux tekućinu (2-3% otopina) ili bakreni sulfat (3% otopina) - lijekovi se učinkovito bore protiv patogenih mikroorganizama i štite kulturu od moguće infekcije.

za slijetanje sadnice iskopavaju rupu duboku gotovo metar. U otvor otvorite kantu s šljunkom i kantu za kompost. Umetnite sadnicu u kompost i prelijte je ostatkom tla. Korijenski vrat trebao bi ostati na površini zemlje. Odmah nakon sadnje sadnica se veže i zalijeva s 2-3 kante vode. Nakon što se voda upije, na vlažnu zemlju položite sloj mulča - sijena, slame ili piljevine.

briga

Jednom tjedno ili 2 tjedna, tlo u blizini biljke se rahljava. To je potrebno za normalizaciju izmjene zraka korijenskog sustava. Za labavljenje, rukom uzmite sjeckalicu ili otpustite. Postupak treba provoditi s iznimnim oprezom kako ne bi oštetili mlado prtljažnik. Posebno je dobro otpustiti vlažno tlo, onda ga brzo apsorbiraju voda i kisik.

Chardonnay ne prihvaća često zalijevanje. Ne zalijevajte grožđe više od 1 puta u 3-4 tjedna. Tijekom cvatnje i plodonošenja, zalijevanje uglavnom treba napustiti kako se ne bi pokvario okus ploda. Voda bi trebala biti malo topla. Možete staviti kantu vode na sunce nekoliko sati, ona se dobro zagrijava. Zalijevanje treba biti ujutro, prije podne. Večernje zalijevanje je opasno jer vlaga nema vremena isparavati tijekom noći i dovodi do propadanja.

Sklonište za zimu

Za južne regije Chardonnay ne možete pokriti. Za preostala područja, tlo se krajem jeseni mulji slamom, izbojci se savijaju u zemlju, a smreke grane postavljaju na vrh. Na grane se povlači film ili agrofiber i materijal pritiska sa svih strana. U ovom obliku ostavite grožđe za zimu. Od sredine travnja sklonište se demontira.

Recenzije

Većina mišljenja vinogradara slaže se oko jedne stvari: sorta s pravom zaslužuje visoku ocjenu, čak i s nedostacima.

Julia iz Sočija

"Na mojoj lokaciji raste oko 12 grmlja grožđa Chardonnay. Ove godine navršili su 4 godine. Bobice se mogu jesti, ali malo se pletu u ustima. Uzgajam grožđe za domaće vino. Pokušao sam je miješati s drugim sortama, više mi se svidjelo kad je u sastavu bio samo Chardonnay. Sljedeće godine želim pokušati odvojiti nekoliko reznica od glavnog grma i razmnožiti svoj vinograd. "

Eugene

„Moje grožđe raste na brdu na dobro osvijetljenom području. Plodovi u dosta, normalne produktivnosti. Prilikom obrezivanja ostavljam 10-12 očiju, tada se grozdovi aktivno formiraju. Od gornjeg oblačenja koristio sam superfosfat nakon cvatnje (1 žlica na 10 l), činilo mi se da bobice postaju slađe nakon njega. "