Sok od grožđa bez sokovnika

15.10.2018 Zimske praznine

Ako vaša kuhinja nema željenu opremu, ali stvarno želite napraviti sok za zimu, ne brinite, uvijek postoji izlaz. Ovaj recept će vam reći kako napraviti sok od grožđa kod kuće bez sokovnika i ugoditi svojoj obitelji šalicom mirisnog i zdravog napitka u hladnoj zimskoj večeri.

Za kuhanje su pogodne različite sorte grožđa. Možete koristiti jednu sortu ili miješati nekoliko kako biste dobili još bogatiji okus, boju i aromu. Recept prikazuje težinu bobica uklonjenih iz gomile.

sastojci:

grožđe 3,5 kg;
šećer po ukusu;
vode 2 šalice.

Kako napraviti sok od grožđa bez sokovnika

Prije svega, trebate pripremiti grožđe. Premjestite grozdove na drugo mjesto. Dobro isperite prašinom i prljavštinom. Ako se nađu neispravne bobice, odmah ih uklonite. Odvojite bobice od grozda.

Sada vam treba tava od 5-6 litara. Koristite nehrđajuće ili emajlirano posuđe, bolje je ne koristiti aluminij. Premjestite sve bobice u njega, izlijte dvije čaše vode iz slavine. Postavite na malu vatru, poklopite tavu poklopcem, dovedite do vrenja. Ne treba miješati.

Dok se zagrijavaju, bobice će postepeno izlučivati sok. Trebat će otprilike 30-40 minuta da sadržaj tave prokuha. U ovom koraku uzmite žlicu i dobro promiješajte. Napravite mali plamen tako da bobica masa malo prokuha i kuhajte još 15-20 minuta.

Nakon naznačenog vremena, sok će se još više isticati i sve bobice će biti prekrivene tekućinom. Maknite s vatre i ohladite na toplom.

Filtrirajte topli sok od kaše. Upotrijebite sitno sito ili tikvicu presavijene u nekoliko slojeva. Tortu dobro stisnite.

Vratite sok natrag u tavu. U ovom je slučaju dobiveno 2,5 litara čistog soka. Vrlo je koncentriran. Razrijedite ga vodom do željenog ukusa, dodajte šećer po ukusu, pošaljite na vatru i pustite da prokuha. Kuhajte 5-8 minuta.

U međuvremenu trebate pripremiti spremnik. Limenke i poklopce isperite sodom, isperite tekućom vodom, sterilizirajte. U sterilne staklenke spakirajte kipući sok.